雄鶏退治

土曜日ただまき農園のただしさんとまきさんに教えてもらいながら、鶏をさばいた。
（詳細はホームページ「ぐうたら里山暮らし」の中の鶏の話２にのせています）
さばいたのはただまき農園の雌鳥２羽とみぎた農園の雄鶏２羽～を二人で一羽ずつ。
さばいたあと、さっそく食べてみた。
ただまき農園の２年目の雌鳥は自然養鶏の特徴である硬いけどかめばかむほど味がです。昔の鶏を思い出す。
ところで我が家の７ヶ月目の雄鶏。市販の鶏とあまり変わらないやわらかさだった。
去年さばいた雄鶏は１年半たっていたのでものすごく硬かった！
ということは自然養鶏かどうかにかかわらず、半年くらいたった雄鶏は鶏肉として普通にいけるということでもある。それに雄鶏は大きいので肉としては雌鳥よりもたくさん取れる。
オスのひよこはほとんど生かされることはない。
それなら、もっと雄のひよこを鶏肉用に飼ってもいいのではないだろうか？
雄鶏にとってどちらがいいのかはわからないけどね。

石炭

畑のそばでたらの木を移植するために穴を掘った。
５０センチほどほったらなにやら黒い石が出てきた。
重いし、どうやら石炭のよう。
でもこんなところに・・・？
数個出てきたけど、もっとほったらもっと出そう・・・。
念のため燃やしてみると、なかなか燃えなかったけど、そのうち、煙が立ち上り懐かしいSLのにおい。
やっぱり石炭に間違いない。
煙が多いので質はよくないようだ。
石炭の層があるのだろうか？
でもいまどき石炭はあまり使い道がない。
石油だったらよかったのに。
せめて温泉だったら・・・