私好みのパン屋を教えてもらいました！＠トラスパレンテ

先日、友人のYさんからパンをいただきました。
一見、シンプルなパンなのに、食べてみてびっくり！


クリームチーズ入りのパン　　（トラスパレンテ　中目黒店）

切れ目からチーズらしきものが見えているので、チーズの入ったパンとわかりましたが、食べようとちぎったところ…


パンの中には“クリームチーズの塊”がドーン！

パンを食べるというより、クリームチーズを食べている感じで、ボリュームたっぷり！
天然酵母系っぽいハードなパン生地に練り込まれているクランベリーの甘酸っぱさと、クリームチーズがよく合い、これはワインに合わせたくなりました。



ポテト入りのパン　　（トラスパレンテ　中目黒店）

こちらはクリームチーズのパンよりも柔らかくてむちっとした食感の生地。
中にポテトが入った惣菜パンね…と思って食べようとしたら、女性の親指の頭ほどの大きさのポテトがゴロゴロと入っていました。次々にポテトが出てくるので、驚いていたら、数を数えるのを忘れました（笑）が、とにかく多くてビックリでした。



どちらも、パッと見は派手さのないシンプルなパンですが、中身が素晴らしい！
脱いだらスゴイパン！ （笑）に認定したいと思います




トルタディスペッツェ　　（トラスパレンテ　中目黒店）

こちらは焼き菓子・材料は、卵、砂糖、バター、アーモンドパウダー、シナモン、クォーターエピス。クォーターエピスは、ブラックペッパー、ジンジャー、ナツメグ、クローブスの4種の混合スパイス。
小麦粉が入っておらず、生地はしっとりとして、ホロッとしています。
パン2つの印象から、焼き菓子も骨太なのかと思いきや、意外にも繊細。しかし、スパイスの風味がしっかり効いていて、この店のスタンスを感じました。



「トラスパレンテ」　― いいパン屋さんを教えてもらいました。
他のパンも食べてみたいですね。
Yさん、ありがとう！ごちそうさまでした


　トラスパレンテ　中目黒店
　　　目黒区上目黒2-44-24