八ヶ岳のレモンブレッド

先日、嬉しい パン のいただきものがありました


八ヶ岳ブレッド 　「レモンブレッド」　　　六曜舎　コーナーポケット（山梨県韮崎市）

ブリオッシュに近いパン生地にレモンピールを練り込んだパンで、5～9月の夏季限定品。
長さ22.5cm、重さは470gありました。


レモンピールがぎっしりと練り込まれています

冷蔵庫で冷やして食べるとおいしい、という友人のアドバイスがあったので、冷蔵庫に入れ、1cm強の厚さにスライスしていただいたところ、口の中でレモン全開

生地が甘めで、食事パンというよりは菓子パンですが、ミュスカデのような爽やかな白ワインや軽快なスパークリングに合わせながらのおしゃべりタイムにも良さそうな感じ。



柑橘好きの私なので、この“レモンブレッド”は気に入りましたが、「八ヶ岳ブレッド」にはさまざまなフレーバーがあるようです。
オレンジソースの入っているという“オレンジブレッド”、“黒糖くるみパン”、抹茶生地に小豆を練り込んだ“あんころワッサン”、秋の期間限定“焼き栗パン”にも心惹かれます。

ロングサイズのパンなので、これもホームパーティーやフード持ち寄りの会に使えそうです。



でも、店が山梨県なので、なかなか買いに行けないわね…と思いきや、このパンはデパ地下の催事コーナーで手に入れてくださったとのこと！

店のHPを見てみると、首都圏を中心に、デパートなどで催事販売しています。
現在は以下のようなスケジュールになっています。

・6/19(水)～6/25(火)　上野松坂屋　本館B1F催事場

・6/20(木)～6/26(水)　溝口丸井　食品催事場

・6/27(木)～ 7/3(水)　上大岡京急百貨店　B1F催事場

7月のスケジュールもアップされていましたので、気になる方はHPをチェックしてください。
http://www.rokuyousha.co.jp/index.shtml

ペックの青トマトジャム！

トマトってスゴイ

と、改めて実感させられることが多くなりました。

トマトはカラダによいとされるリコピン（高い抗酸化力！）を多く含み、最近では、アルコール摂取時に一緒にトマトを食べると血中アルコール濃度が低下し、酔いにくくなる（アサヒグループとカゴメの共同研究による）ことが証明されています。

これからは、アルコールを飲むときは、トマトをお供にしないと！（笑）



トマトを食べる場合、手軽なのは生でそのまま、ですが、加工食品も豊富です。
その中で、私がいま一番気になっているのが、トマトジャム

春にイタリアのパルマから来日した女性シェフ マリア・ディ・ヴェネレ さんが紹介してくれた料理 の中にも、自分で育てたトマトを青い状態のまま収穫して作った“青トマトジャム”が使われていて、そのおいしさにビックリしました。

マリアさんは、青トマトのジャムを、イタリアを代表するチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノにかけていました。フレッシュ感のある青トマトのジャムと旨味の乗ったパルミジャーノの組み合わせが絶妙 でした！



青トマトのジャムはマリアさんのような料理のプロが自家製で作って使う特別なものでしょう？と思っていたら、すでにイタリアではポピュラーで、製品として普通に販売されているんですね。


レッドトマトジャム ／ グリーントマトジャム　各220g 1575円　　PECK

イタリアはミラノの高級食材店 「PECK」 （ペック）から、完熟トマトを使った「レッドトマトジャム」と、青トマトの「グリーントマトジャム」が発売されていて、日本でも購入できます。

レッドトマトジャムはイタリアではポピュラーなもので、パンにつけて食べるほか、塩味のきいたチーズとの組み合わせもオススメとか。

グリーントマトジャムの方も、パルミジャーノのようなチーズと合わせて食べるほか、爽やかな香りを活かし、料理のソースに使うのもよさそうです。
また、生ハムに添えてもおいしそうですね。

いろいろアレンジでき、話題性もあるので、ホームパーティーに用意したり、持ち寄りワイン会などに持参すると、これを中心に盛り上がりそうです。

特に 「グリーントマトジャム」 は、爽やかさからも、私のイチオシアイテムです



※PECKの食品は 高島屋各店およびオンラインで購入可
　ただし、オンラインでは扱われていないものもあります