6月6日、代官山のレストラン「オステリアイータリー」で開催された ASTI DOLCE Party に参加してきました。
(主催:Eataly Japan 株式会社/共催:Consorzio dell'Asti D.O.C.G. アスティ保護協会)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/d9/6839a579efe3f2a293e7ffeb33d1d3fb.jpg)
アスティ はイタリアはピエモンテ州生まれの甘口発泡ワインで、モスカート・ビアンコ種からつくられます。アスティワインは原産地統制呼称制度で保護されており、「Asti D.O.C.G.」 という格付けがされています。
Asti D.O.C.G.ワインには、2つのタイプがあります。
Asti DOCG
・キメ細かな泡のスパークリングワインで、スプマンテ用のコルク栓が使われる
・ボトル内の気圧は5~6バール
・アルコール度数は6~9.5%
・自然残糖量は80~90g/リットル
・エチケットは “Asti”または “Asti Spumante”
Moscato d'Asti DOCG
・かすかな微発泡があるものもあるが、スティルワイン用のストレートコルクを使用
・ボトル内の気圧は最高2バール
・アルコール度数は4.5~6.5%
・自然残糖量は120g~
・エチケットは “Moscato d'Asti”
詳しいことは以前 コチラ にまとめましたので、参考にしてください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
今回は、アロマティックで甘美なアスティワインを、イタリアンドルチェとともに ブッフェ形式で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/e6/ce41a6f78f7883612d8ad0ac8e0b5f63.jpg)
日本人の感覚だと、甘いものをいただく時にはさっぱりとしたお茶やコーヒーとなりますが、
イタリア人の場合は、甘いものには甘い飲み物 を合わせます。
つまり、“ドルチェ+アスティ” の組み合わせは、イタリアでは定番ということ。
甘いもの好きの私ですから、もちろん“甘×甘”は大歓迎(笑)
いろいろなタイプのドルチェと組み合わせてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/11/9ef33652c8facd78ef78eeeee8b90417.jpg)
ワインは 9社10種類が用意されました
お店オリジナルのイタリアンドルチェは20種類以上!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/1f/7de55cabeb07ec7a497e88ef14f58ad6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/ee/fc9de614a5904ad1a494164dcf9524f1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/a2/fea86c14996d36469ee48fe6eba16451.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/26/264fb83de84d6d17be35161481fb67f7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/45/751e1f2ea178d8b2ee3f146bc82efc42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/af/4a5f202900315c3deaf02507852b729a.jpg)
さすがの私も食べ切れませんので、いくつかをチョイス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/2b/e381ecbd12585661dd504511ac5f3701.jpg)
右手前から時計まわりに)
苺とカスタードのマカロン、マンゴーのタルト、オレンジのクレープ
キャラメルシュークリーム、りんごのゼリー
フレッシュなマンゴー、マカロンの中の苺、クレープのオレンジ、ゼリーのりんご が、爽やかで甘いアスティに実によく合いました。
その一方で、キャラメルとの相性は、キャラメルが強く感じました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/18/e2e5e22bf2dbb38b8d096ba88a98e81a.jpg)
右手前から時計まわりに)
ドライフルーツケーキ、洋梨とチョコレートのタルト、ババ リコッタチーズ添え
ティラミス、パルミジャーノチーズのクレームブリュレ
この中で私のイチオシは、パルミジャーノのクレームブリュレ。パルミジャーノの塩気が甘さのあるアスティとよく合いました。
洋酒の効いたティラミス、しっとりとしたドライフルーツケーキも○。
意外にもおとなしい味わいだったババ、チョコレートが重厚なタルトは、アスティとの組み合わせではいまひとつに感じました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/26/7fed3a7ea7308d2611fd63c62b82f5f0.jpg)
アスティと楽しむ私のオススメドルチェをまとめてみました。
甘酸っぱいフルーツがよく合います → マチェドニア
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/3c/fed45e4cc6808c2c8c58cf7747b05454.jpg)
塩気のあるドルチェもオススメ → パルミジャーノのクレームブリュレ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/3c/6750beb39fdb3002777fea2cfef8a742.jpg)
イタリアでは、記念日やお祝いにはタルトやクッキーと、クリスマスにはパネットーネとともにアスティワインを楽しむことが多いそうですよ。
今の季節なら、私のイチオシは“マチェドニア”![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
彩りがキレイで華やかなのに、さまざまなフルーツをシロップとレモン汁で和えて簡単に作れるので、ホームパーティーにもオススメです。
お疲れの週末、アスティワインとドルチェで、ほっと一息ついてみてはいかが?![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare1.gif)
(主催:Eataly Japan 株式会社/共催:Consorzio dell'Asti D.O.C.G. アスティ保護協会)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/d9/6839a579efe3f2a293e7ffeb33d1d3fb.jpg)
アスティ はイタリアはピエモンテ州生まれの甘口発泡ワインで、モスカート・ビアンコ種からつくられます。アスティワインは原産地統制呼称制度で保護されており、「Asti D.O.C.G.」 という格付けがされています。
Asti D.O.C.G.ワインには、2つのタイプがあります。
Asti DOCG
・キメ細かな泡のスパークリングワインで、スプマンテ用のコルク栓が使われる
・ボトル内の気圧は5~6バール
・アルコール度数は6~9.5%
・自然残糖量は80~90g/リットル
・エチケットは “Asti”または “Asti Spumante”
Moscato d'Asti DOCG
・かすかな微発泡があるものもあるが、スティルワイン用のストレートコルクを使用
・ボトル内の気圧は最高2バール
・アルコール度数は4.5~6.5%
・自然残糖量は120g~
・エチケットは “Moscato d'Asti”
詳しいことは以前 コチラ にまとめましたので、参考にしてください。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
今回は、アロマティックで甘美なアスティワインを、イタリアンドルチェとともに ブッフェ形式で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/e6/ce41a6f78f7883612d8ad0ac8e0b5f63.jpg)
日本人の感覚だと、甘いものをいただく時にはさっぱりとしたお茶やコーヒーとなりますが、
イタリア人の場合は、甘いものには甘い飲み物 を合わせます。
つまり、“ドルチェ+アスティ” の組み合わせは、イタリアでは定番ということ。
甘いもの好きの私ですから、もちろん“甘×甘”は大歓迎(笑)
いろいろなタイプのドルチェと組み合わせてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/11/9ef33652c8facd78ef78eeeee8b90417.jpg)
ワインは 9社10種類が用意されました
お店オリジナルのイタリアンドルチェは20種類以上!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/1f/7de55cabeb07ec7a497e88ef14f58ad6.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/ee/fc9de614a5904ad1a494164dcf9524f1.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/a2/fea86c14996d36469ee48fe6eba16451.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/26/264fb83de84d6d17be35161481fb67f7.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/45/751e1f2ea178d8b2ee3f146bc82efc42.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/af/4a5f202900315c3deaf02507852b729a.jpg)
さすがの私も食べ切れませんので、いくつかをチョイス。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/2b/e381ecbd12585661dd504511ac5f3701.jpg)
右手前から時計まわりに)
苺とカスタードのマカロン、マンゴーのタルト、オレンジのクレープ
キャラメルシュークリーム、りんごのゼリー
フレッシュなマンゴー、マカロンの中の苺、クレープのオレンジ、ゼリーのりんご が、爽やかで甘いアスティに実によく合いました。
その一方で、キャラメルとの相性は、キャラメルが強く感じました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/18/e2e5e22bf2dbb38b8d096ba88a98e81a.jpg)
右手前から時計まわりに)
ドライフルーツケーキ、洋梨とチョコレートのタルト、ババ リコッタチーズ添え
ティラミス、パルミジャーノチーズのクレームブリュレ
この中で私のイチオシは、パルミジャーノのクレームブリュレ。パルミジャーノの塩気が甘さのあるアスティとよく合いました。
洋酒の効いたティラミス、しっとりとしたドライフルーツケーキも○。
意外にもおとなしい味わいだったババ、チョコレートが重厚なタルトは、アスティとの組み合わせではいまひとつに感じました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/26/7fed3a7ea7308d2611fd63c62b82f5f0.jpg)
アスティと楽しむ私のオススメドルチェをまとめてみました。
甘酸っぱいフルーツがよく合います → マチェドニア
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/3c/fed45e4cc6808c2c8c58cf7747b05454.jpg)
塩気のあるドルチェもオススメ → パルミジャーノのクレームブリュレ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/3c/6750beb39fdb3002777fea2cfef8a742.jpg)
イタリアでは、記念日やお祝いにはタルトやクッキーと、クリスマスにはパネットーネとともにアスティワインを楽しむことが多いそうですよ。
今の季節なら、私のイチオシは“マチェドニア”
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
彩りがキレイで華やかなのに、さまざまなフルーツをシロップとレモン汁で和えて簡単に作れるので、ホームパーティーにもオススメです。
お疲れの週末、アスティワインとドルチェで、ほっと一息ついてみてはいかが?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_warai.gif)
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