8月9日「長ひじき・、大豆･人参・枝豆の煮つけ」

8月9日
今日のレシピ
長ひじき・、大豆･人参・枝豆の煮つけ



長ひじきと大豆と人参を煮つけ、枝豆を混ぜます。
いろどりのいい、食べ易い煮つけです。

「材料　4人分」
長ひじき(乾燥)　　10g
水煮大豆　　　　　150g
人参　　　　　　　1/3本
枝豆　　　　　　　適宜
昆布だし汁　　　　200CC
砂糖　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ2
味醂　　　　　　　大さじ1

「下準備」
:　長ひじきは水に戻しふやかし、水煮大豆を水切りし、にんじんは皮をむきいちょう切りに、
枝豆は茹でて実にしておきます。

「作り方」
1　鍋に長ひじき、にんじん、大豆、にんじん、だし汁を入れ火にかけます。
2　調味料(砂糖、醬油、味醂)を加え中火で蓋をして煮汁を含ませるように。煮つめ、
3　最後に火を止め枝豆を混ぜお皿に盛ります。
　

「長ひじきのもどし方」
・　水に戻し冷水でよく洗い流し砂などを除きます
「一口メモ」
ひじきは、
・　現代人に不足しがちな栄養素がたっぷり、
カルシウム、鉄、カリウムを豊富に含まれております。