9月18日「焼き茄子のおくらとしその実の生姜醤油のせ」

9月18日
今日のレシピは
焼き茄子のおくらとしその実の生姜醤油のせ

(1人分は41kCal　塩分は0.01g)


　　
焼き茄子のおくらとしその実の生姜醤油のせは
　　　　　　茄子を焼いた上に、
　　　　オクラとしその実をのせ
　　　　　　生姜醤油で食べる

材料(4人分)
　　茄子　　　　　　4個
　　オクラ　　　　　4本
　　しその実　　　少々
　　生姜　　　　　　1片
　　醤油　　　　　　少々
　　オリーブ油　　大さじ1

作り方
1　茄子は斜め切りにし塩水にサッとつける。
　　オクラは熱湯に通し薄切りに、しその実はしごいておき、生姜はすっておく。
2　フライパンにオリーブ油を熱し1の茄子の両面を焼きお皿に盛る。
3　オクラとしその実、生姜をのせ、食べる時に醤油を少したらす。

ポイント
:　茄子は塩水につけると色が変わり難い。
:　茄子は油を良く吸うので、オリーブ油を使いました。

一口メモ
・　しその実は、花穂から実をしごいてとり、この時期にしか味わえない1品。
・　生姜は、薬効の高く、茄子とは相性がいい。
・　オクラは、スタミナ野菜の定番です。

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「　お　知　ら　せ　」

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