9月7日「大豆とごぼうたっぷりの五目煮」

9月7日
今日のレシピは
大豆とごぼうたっぷりの五目煮

(1人分は140g　塩分は1g)


　　　　
　　　　大豆とごぼうたっぷりの五目煮は
　　　　　　　ごぼうをたっぷり入れ
　　　　　　　水煮大豆と一緒に煮る。
　　　　　　　簡単で美味しい1品です。

材料(6人分)
　　大豆(水煮)　　　　1袋(150ｇ)
　　ごぼう　　　　　　　　1本
　　人参　　　　　　　　1本
　　こんにゃく　　　　　1枚
　　昆布　　　　　　　　20g
　　いんげん(飾り用)　6本
　　砂糖　　　　　　　　大さじ1と1/2
　　味醂　　　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　　　大さじ1
　　顆粒だし　　　　　　少々　　　

作り方
1　大豆(水煮缶)は流水で洗っておく。
　　ごぼうは皮をそぎ、斜め薄切りにし水に浸しアクをぬく。
　　人参はいちょう切り、こんにゃくは一度熱湯に通しアクをぬき薄切りにし
　　昆布は1,5㎝位に切ってておく。
　　いんげんはサッと茹で斜めに切っておく。
2　鍋に大豆、ごぼう、人参、こんにゃく、昆布、
　　水を具すれすれに入れ火にかける。
　　沸騰したら、砂糖、醤油、味醂、顆粒だしを入れ
　　、中火でじっくり煮汁がなくなるまで煮る。
3　お皿に盛り　いんげんを飾る。

ポイント
:　こんにゃくは一度熱湯に通す。
:　大豆の水煮の水は捨て、流水で洗って使用。

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「　お　知　ら　せ　」

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