弁当と弁当とネギ！・・・

昨日はスーパー早帰宅だったので

晩ごはんはコンビニのカツカレー。

そこにレトルトカレー×２Ｐ追加！

カレーはルーがメイン

ご飯は添える程度が好きな店主です🍛





閉店後 厨房の下水掃除。

嫌な仕事だけど目指せキレイな店！

…が厳守の「のわる」だからね…。

明日も普段できない場所を掃除する予定！

何年経とうがキレイを維持します★








恒例テイクアウト弁当！

木曜日



◯海老の新挽粉揚げ
◯茄子＆金蓮花
◯塩茹で空豆
◯旬菜の胡麻油炒め
◯ミニトマト

＆じゃこ炊き込み



日曜日



◯地鶏と空豆の炒め物
◯新ニンニク味噌和え
◯空芯菜のチーズ焼き
◯磯辺出汁巻き玉子

＆のわる特製梅干ご飯


〜ってな感じの内容でした★








『有機ネギの鶏そぼろ煮』

契約農園からの葉ネギがメイン！

ネギを煮ると出るトロみと

ネギ坊主が美味しさのポイント！

契約農園からネギが届く間は

日替わりメニューに登場し続ける予定★







◯◯と◯◯と◯◯！…って感じで

今週はブログのタイトルに

何故かこだわってみました笑

全く無意味な気まぐれです\(//∇//)\

明日からは通常通りです。

〜ってコトでまた明日★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

萵苣と芝海老と新蓴菜！・・・

のわる史上最速で帰宅な土曜日！

色々とタイミング良かったのと

まかないを食べなかったから。

普段とは違う土曜日の夜を

存分に満喫してやろうと思ったのに

帰宅して何もせず即寝落ち(( _ _ ))..zzzZZ

ちょい寝してしまってもまだこの時間

こうなったら超寝溜めしてやろう！

…なんて思いつつブログ更新中★










『レタス＆酒盗マヨ＆ミニトマト』

契約農園さんから届くロメインレタスは

市販の物よりもキチンと苦味は強いので

加熱して使用します（ミニトマトは彩り）



『芝海老の芝煮』

芝海老を芝煮にするなんてー

芝芝やんけー笑（←意味不明で申し訳）



『新蓴菜の美味出汁』

ツルッとした食感の蓴菜と

鰹節＆昆布の旨味いっぱい出汁を

クイッと一口でお楽しみください


↑以上６月９日の先付紹介でした★









メニューブックの写真を

そろそろ差し替えようと思い撮影。

　　

果実酒類はカラフルになるから良し！

ゆず・もも・ローズうめ・あんず…

お酒があまり得意ではない方にオススメ★








最低気温でも２０度を上回る

そんな季節がやって来ちゃいました！

今年は何か夏らしいコトをやろう

…なんて考えつつ再び寝ます。

おやすみなさい また明日(つД`)ノ★




和菜のわる

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伊佐木と赤羽太と香り揚げ！・・・

『千葉産イサキ』

梅雨の頃に旬を迎え美味しくなる魚。




『長崎産 赤ハタ』

大きくなると雌から雄に性転換する魚。
Σ(๑•ૅㅁ•๑)！



皮霜造りにして提供です。

魚派の方にイサキ＆赤ハタがオススメ★







『地鶏の香り揚げ』

契約農園から届いたフェンネルや

紫蘇などの香り野菜を粉状にして

天婦羅衣に混ぜ込んだ物で

一口サイズの地鶏を纏わせ揚げる。

鶏天の変化球ver！

野菜の香りと地鶏の旨味で口福！

肉派の方に香り揚げがオススメ★








かりあげメガネ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

超早朝の予約連絡ヤベぇ笑

恐ろしい人気っぷりヤベぇ笑

色々と全体的ヤベぇヤベぇヤベぇ！

次回は水曜日でヨロシクお願いします★


































広い背中様から切ないお知らせ…

近所の人気者だった…

かつらちゃん&ちょきちゃん…

今までありがとうね(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)



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今宵のコースとテーブル席と０カロリー！・・・

恒例 今宵のコース内容紹介！



◯生湯葉 出汁割り醤油 山葵
◯新蓴菜 美味出汁 ミニトマト
◯青梅蜜煮





炙りカマス
甘海老
剣先烏賊
丘ヒジキ





鮎の塩焼き　はじかみ
レモン　ヤーコン赤ワイン煮





旬菜の鶏そぼろ煮　生姜
（新じゃが・ペコロス・空芯菜・
イタリアンタンポポ・スイスチャード
カラシ菜・ナスタチューム…etc.）





太刀魚の紫蘇揚げ
空豆　美味塩　レモン





栗蟹とツルムラサキ
出汁割り黒ポン酢　茗荷





じゃこ炊き込み
蜆の吸物　香物


〆のデザートはバニラアイス


〜ってな感じの内容でした★







まだ『のわる』を知らない方が

上大岡にもいっぱいいるようなので…



店の奥にはテーブル席あります！

４名様×２あります！

この他にも座敷席あります！

皆様ヨロシクお願いし〼★





酒屋さんからサンプルで頂いたのは…



『０カロリーのコーラ』

コーラを飲む時にカロリー気にする？

０カロリーのコーラだと安心して飲める？

何年かに１度くらいのペースでしか

コーラを飲まない店主には分からない。

普段からコーラを愛飲する方は

何となくの意見を聞かせてください★





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寝坊とまかないと予約帳！・・・

寝ている時に女帝から電話あって

「何だよ…体調でも崩して休むのか？」

なんて思いつつ電話にでると

『起きてます？』の一言。

　　Σ（ﾟдﾟlll）？？？

時間は１５時１５分過ぎ…

はい完全なる絶望的な大遅刻。

仕込み少ない日で良かった！

弁当がない日で良かった！

遅刻は良くないけどホント良かった！

目覚まし時計は何度も鳴ってたのに

全く気づかないほど深い深い熟睡。

昔から治らないこの体質…

嗚呼 キチンと起きれる人が羨ましい…。

明日は寝坊しないようにしないと！

そう強く思う今宵の店主です。

皆様おはようございます(；´Д`A★





今宵のまかない。



残り少なくなったニラ

余った卵白に卵を追加

鶏脂と白胡椒が味のポイント

下には茶蕎麦

…調子に乗り食べすぎて腹パン…

たまに贅沢品を食べるけれど

基本的には余り物がまかない…です★









もう少ししたら予約帳もNO.２２に！

２２なのでニャンニャン

猫シルエット絵になりました(=^x^=)

７月１５日から使用の予約帳には

今のところ予約はありません。

誰が１番予約になるのでしょう？

『のわる』は常に絶賛予約受付中★





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甘海老と先付と弁当！・・・

雲の形 空の色 輝く太陽

夏っぽい天気の中を出勤したら

心地良すぎてほんの少しだけ

遠回りしてしまった…。

今日ぐらいが夏のピークだったら

夏を好きになれるのにな…

なんて真剣に思う店主です。

皆様おはようございます★







『北海道産 生甘海老』

間違いない甘みと はち切れそうな身は

抜群に美味しいと納得してしまう！

「冷凍」ではなく「生」であるが故に

高級品になってしまうけれど

オススメしたいくらい美味美味です★







今宵の先付。。。

　　

『蒸し栗蟹＆青梅蜜煮』

皆様大喜び 大好評 万歳！

明夜の先付も同じ予定なので

楽しみに来店してください★

※※※
猛烈に忙しくなってしまうと
栗蟹＆青梅蜜煮が終了してしまい
別の先付になるのでご了承ください。







恒例テイクアウト弁当！



◯地鶏の立田揚げ
◯ミニトマト
◯ペコロス柚子胡椒味噌焼き
◯甘さ控えめ玉子焼き
◯青梅蜜煮

＆鰹節を忍ばせた海苔弁

〜ってな感じの内容でした★








たいちょー様・・・

差し入れ ありがとうございます。

女帝が喜ぶ旬の果物THE枇杷！

女帝がバランス良くもりもり食べて

この夏のイベントを何事もなく

乗り切れるのを願ってください笑★








ゲーマーＯ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

優しい女帝は１枚くれました笑

１週間の皆勤賞！

今年の目標を なる早でクリアするよう

頑張ってくださいねー笑★







Mr.D様・・・

差し入れ ありがとうございます。

↑店主の大好物セット最高に最狂！

今後も隙を見つけたら即のわる！

来てくれなかったら…

ジャッジメント・ペナルティです笑★





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雨男と空豆と栗蟹！・・・

不安定な天気が続いているとは言え

妙に雨とタイミング合う気がする。

店主が外にいるのは行き帰りの

３０分程度なんだけどな…。

いよいよ今年は雨男デビューか！？







契約農園さんから空豆が届くピーク！

「焼き」はそろそろ飽きてきたので

素揚げにしてみました。



…が これはこれで良いけれど

やっぱり茹でた方が好きかも？

そう率直に感じたので明夜からは

『塩茹で空豆』がメニューに登場★







明日は『栗蟹』がオススメって

市場の魚屋さんから連絡あったので

先付に使おうと思います。

ちまちまとほじり栗蟹を堪能しつつ

『のわる』時間のスタートです★
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

※※※
甲殻類アレルギーの方や蟹が苦手な方は
スタッフに申し付けください。
別の先付をご用意致します。




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マグロかま焼き！・・・

６月２日は「横浜開港記念日」！

だからって特に何もない普通の営業。

そんな『のわる』になってしまうのは…

店主が横浜人の当たり前

横浜市歌を全くをもって歌えないし

もはや歌った記憶すら無いから…。

そんな都市伝説があるとかないとか！？

↑信じるか信じないかはあなた次第（笑）★







恒例テイクアウト弁当！



毎年６月の最初は『鮎の塩焼き』。
（はじかみ＆レモンを添えて）

茄子の白味噌田楽
丘ヒジキ煮浸し

＆焼き明太子ご飯

〜ってな感じの内容でした★






今宵 店主の親族が来店！

マグロが食べたいコース(？)

そんなリクエストだったので…



『マグロかま焼き』

見た目にインパクト特大なので

喜んで貰えたと思います(^O^)／


１０年以上前に…

「マグロかま焼きが食べたい！」

〜と さっさん様からリクエストを受け

日替わりメニューに登場させたら好評！

なのでグランドメニューに昇格！

数年はグランドメニューにいたけれど

だんだん注文されなくなり…

そして全く注文されなくなり…

メニューから消滅していった…

そんな『マグロかま焼き』を

一時的に日替わりメニューに

復活させようかさせまいか…

なんて軽く考えながら今宵は終了。

また明日( ^_^)/~~~★








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専用テイクアウト！・・・

暑い夏の始まりにピッタリ

そんな賑やかな今宵の営業！

皆様ありがとうございました。

明日は１日中 雨降り予報なので

ジメジメ蒸し蒸ししそうだから

エアコンを除湿ＭＡＸにして

心地よい環境にしておきます。

なので明夜も暑い夜になるコトを

我々のわる軍団は信じております★






Ｙファミリー様専用テイクアウト！



◯丘ヒジキの胡麻酢和え
◯マグロ赤身
◯スナップエンドウ塩昆布和え
◯青梅蜜煮
◯ヤーコン赤ワイン煮





自家製からすみ飯＆のわる梅干


写真の撮り忘れですが…この他に…

◯鮎の塩焼き
◯地鶏の柚子胡椒味噌焼き
◯ニラと鶏そぼろ玉〆
◯らっきょう＆空豆の天婦羅


＆いつものお子様セット

〜ってな感じの内容でした★☆









ＣＬがWOWOWでしか見れない。

これから早朝にかけて決勝なのに…

見れないなんてホント残念無念。

数年前までは普通にＴＶで見れたのに。

やっぱりレアルが勝つのかな…

ドルトムント頑張ってほしいな…

嗚呼ＣＬ決勝が見たくてたまらない！

なんて店主の独り言で今宵は終了。。。

また明日(´･Д･)」⚽️





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水の月！・・・

紫陽花が綺麗に咲きはじめて

雨で始まる水無月スタート。

初夏ならではの食材いっぱい！

めっちゃ わくわくすっぞ٩( 'ω' )و




『鮎の塩焼き』

説明不要でしょ…な美味しさ！

この夏 １０本は食べる…が目標！

まだ出回り始めなので少し細身ですが

初夏真夏晩夏初秋まで

存分に味わい楽しみましょう★







『らっきょう』の仕込みスタート。

甘酢漬け？赤ワイン漬け？味噌漬け？

塩漬け？梅酢漬け？…何漬けにしよう。

完成はちょい先になるますが

ふわっと楽しみにしといてください★







『のわる特製な梅酒』

↑これは毎年恒例な仕込み。

完成しても倉庫の中で寝かせ
（歴代のがまだまだあるので）

皆様に飲んでもらえるのは

５年以上 先の話になるのかな…たぶん。

その分 熟成しまくっているので

格別の美味しさになっています★









傷物の青梅は蜜煮に！

強烈な甘酸っぱさが癖になるほど美味。

来週から先付に登場させる予定。

青梅蜜煮ファンの皆々様

お待たせしました★






山葵を大量に添えてある温麺を

無性に食べたくなった今宵。



茶蕎麦＆海苔＆山葵…

飲み込むかのように 一気に完食！

明夜は稲庭うどんでやろうかな？

体が山葵と温麺を欲している

今宵の店主でした…また明日(´･Д･)」★






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