明日への食材・・・

 

休み明けに コース予約が入っているので

 

本日も 休み返上で仕込みＤＡＹ！

 

寒い時期が １番の旬だけど

 

市場から 「良いモノが入った！」

 

...と 情報を得たので 仕入れた『サワラ』。

 

コースで使う分 以外は

 

『西京漬け』にする予定です。

 

 

 

焼き茄子を作り

 

合わせ出汁でサッと炊いて

 

トロロを掛けたら完成！

 

『焼きナスのトロロ掛け』は

 

明日の日替わりメニューにてオススメ！

 

 

 

何かの卵を薄味で含ませました！

 

さて一体 何の卵でしょう？

 

答えは・・・

 

『のわる』に来た人だけが

 

知るコトが出来ます！

 

 

 

今週は これらの食材と一緒に

 

『秋味』を飲んだら 最高にハッピー☆ 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/