いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

三条市 侍ラーメン

2013-08-27 12:32:10 | ラーメンの部屋

最近、侍はどうしたんだぁ?

という声があったので・・・(笑)

久し振りに・・・ アップ! なんて事はなく・・・記事が色々たまってて・・・

後回しになってました! 

その間・・・ 鶏皮のカリカリがあったり・・・(爆) 

その皮からショミ出た脂での・・・ 鶏脂あえ飯・・・(爆) 

これは品のいい甘みで面白かったし、美味しかったです!(笑)

玉ネギの甘みも増強~ みてーな?

一緒に食べたのは・・・背油塩煮込みかな?

鶏・豚とバランスよく油を摂取! まぁ・・・身体に・・・どーかは・・・ご想像にお任せします!(爆)

違う日は違う日で・・・

ノーマルにラーメンとご飯!というコンビ! 

やっぱり・・・ こういうのがスタンダーディ~♪  ビッグダディでしょうか?(爆)

まぁ・・・俺の場合・・・ビッグっていうより・・・ ファットダディって感じ?(激爆)

えぇ・・・

またまた日が変わりまして・・・

これは・・・ 冷やしの特盛りかな?(激爆)

勿論、メヌーには無いんだけど・・・

シレェ~と頼んだら・・・ 出てきてしまいました!(激爆)

この辺の勝手オーダーは・・・ 多分、シレェ~と頼んでしまうと・・・

「ん? あったっけ? そんがん?」みてーな空気を漂わせながらも・・・普通に出てきてしまうかもしれません!(大笑)

この日は・・・ カレーがあったので・・・

何人かカレー頼んでたんだけど・・・

デザート代わりに? お試しに・・・カレーラーメン・プロトが出てきました!(大笑)

正直、冷やしの酸味が口に残ってたため・・・

味が・・・イマイチ・・・ わからない!という・・・(大笑)

カレー風味と口内ケミストリーして・・・ 苦味を感じてしまうという・・・(笑)

口の中が落ち着いてから戴いたら・・・ 

カレーに溶け込んでるホタテチックな出汁感がラーメンのスープと馴染んで創作としての力強さを感じる事ができました。

で、

また日が変わっての・・・

浜茶屋とハーフカレー。

ハーフらと・・・

トンボじゃなくて・・・ ウルトラマンみてーらな!チックな?(大笑)

梅ちゃんがかなりこのカレーを気にいってて・・・

強くスタンダード化を熱望してました!(笑)

このコーンが、どうしても夏限定という事で・・・  その辺が悩ましい問題みたいです。

このカレーに・・・

テーブルに置いてある、にんにく醤油をチョンと垂らすと・・・ これがまた鮮烈に旨味スパーク!みてーな!(笑)

また、今後どうなっていくか・・・ アレだけど・・・

マルシェだなんだと忙しい中・・・ また、頑張ってくださると思います!(大笑)

そんな訳でご馳走様でした。。。

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/15544fa45768544a90177565a84dc6f3
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/00b70fcb95191b53cdda18fb3fab3b08
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/8905e21c3d7ffddc75d648b61115b4de
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7d2a459ea786bff8fe8d222d20c6dd5b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/120d5ba6a13cddff3aa66ffbe65d6ac0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d549da7bfdfb57462b607232ca92c1cb
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/23088726050f8d860163e6677d4a5758
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http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/5756e2868b26e2f9dcb9e103e481aac0
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http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/75cbe01a91621fc8e4b0fad6f7102a1c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/72a93d9c2a8f7001405c699813c04c84
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/632a2ed556f307a971659103bbb84b58
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http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/36df48cd4f7166187ae52e332134bb60
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/71bb5af0319d538eb53c6ca4c5420d49
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柏崎市 竜王

2013-08-27 00:01:46 | ラーメンの部屋 (柏崎市)

そんな訳で柏崎!

「サッポロ! サッポロ!~」とお目当てのお店に行ってみるものの・・・

無くなってた! Orz   

そんな事もあるさ! という事で・・・

近くの柏崎市役所の前に2軒あるうちの・・・ こちらへ!(勿論、ピッピチョで決めたのは秘密です!)

比較的 安めぇ~ ♪

セットもあるでよぉ~♪

という事で・・・ Aセットを注文。

ほどほどの時間で登場。

2つ同時にポン!

結構いいサイズの丼で・・・

値段からしたら立派!と言っても・・・ 華厳の滝ではない!

チャーハンはミニ感は否めないものの・・・

値段から押したら及第の量感。

お釜から・・・ この色になったご飯が出てきて・・・

それを具材と炒めて仕上げるというスタイルみたい。

半ピ半チャスタイル?(笑)  工夫やアイディアがどう活かされてるか? ある意味楽しみ。

それではラーメンから・・・

魚介な感じを漂わせる井出達。

丼の内側側面に付着していくアク的風情から、パウディーな使いと判断。

されど、上手に使っているので・・・ その辺はいいバランスと思えました。

値段や営業時間、様々な要素を考えた上での設定だと思います。

麺は中太で・・・どことなく・・・スーパーな喜多方ンな風情。

茹で普通。

ややツルケ方向。やや縮れ方向。

麺としての旨味は薄いけど、噛み応えとかテンションは若い人には嬉しいかも。

チャーシューもしっかりした身質のものが2枚! 頑張ってる感じあり!

メンマは既製なタイプだけど・・・ まーそれはそれで納得。 デフォ490円なら・・・納得!

チャーハンは・・・

パサフワ系。 塩分濃度としては強め。

塩分濃度だけで考えると、ラーメンのスープで中和的な情緒。

作りから、もう少しケミカル要素があるかな?と思ってたけど・・・

その辺は淡め。 そういった意味では好印象。

ただし、ケミカルでも旨味が欲しい!という人がいても・・・しょうがないところかな?とも思える。

午前3時までという時間が、今後ありがたいような予感?(爆)

そんな訳でご馳走様でした。。

コメント (8)
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