シンプルで・・・
どこか懐かしくて・・・美味い！ そういうのんが好き(^^♪
この日の気分は塩ラーメン♪
の、大盛をお願いして、ほどほどな時間で登場。
うむ♪ シンプルな世界観の中でも更にシンポ〜(^^♪
甘さ方向ではない、寄せてない、力強い昔感な一杯がとても素敵！
麺を口にして、お汁の味わいが広がり・・・
その味わいの引き様が美しい(^^♪
現代ラーメンの強めの味わい・引かない味わいもいいが
こういう引き際の美しさいうのんもラーメンの文化のひとつかもしれない(^^♪
（そ〜じゃないかもしれない？ （笑））
新しく出てくるであろうラーメン達とは、ちっと一線を画した世界観♪
こういう味わいに、やられっちゃう2024夏(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
ピッキ〜ンと閃いてこちらへ(^^♪
うむ♪
ここんちのサービスなランチが食いたかった(^^♪
ラーメンとカレー♪
新潟県人の好きなもの、ワンツーセット？（笑）
カレー消費量がよく話題になる新潟。もっとこのセットあってもいいかも？
（勝手な事言ってんなや〜！めんどくっせ！という声は聞こえない 笑）
ほどほどな時間で登場。
うむ♪ スタンダードでオーソドックスで当たり前に美味い！
そういう一杯！ あぶらでなく、煮干しでなく・・・
あくまでも三条の食文化の祖としての存在感が味わいに反映♪
実際、確かに味わいは昔と比べれば変化してきてると思う。
んが、正しい進化、時代に沿った進化として充実してる感じ(^^♪
そして、カレーさぁ〜♪
ラーメンとチャーハンのセットがある意味一般的な存在に思うが
「じゃない方」のセット！ プライドと手間とサービスな精神！
素晴らしい満足感がここにある(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
ほのぼの〜っ♪として・・・
しず〜かに・・・
いい時間を過ごせるこちらへ
ラーメンの大盛を注文！
ほどほどな時間で登場。
この、静かにニボが効いた一杯がとても好き♪
現代の強いニボや強い個性を喧騒とした時（あえて♪）
こういう静かな叙情的な一杯の存在は大きい(^^♪
昔からある「体」は、実に説得力の塊！
これから新しく出てくるラーメン達も・・・
なかなか先祖帰りは難しい。そういった意味でも貴重な味わい！
うむ♪ 実にいい時間(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
うむ♪
なんとなくこっちに来たのでなんとなく訪問(^^♪
中華そばをプッス♪
大盛無料という事で、そのようにお願いして・・・
ほどほどな時間で登場。
行ってみると〜
うむ♪ 麺がいい(^^♪ 口触りの良い麺だ！
個人的には・・・ 残念な事に？腰がある(^^♪（爆）
ラーメンの麺に腰を求めないじじぃ。（少数派？ 笑）
ツロンと来て・・・デロンとして、小麦の旨味（甘味）を味わえる♪
そういう麺をフェバリットとしてるじじい。
それはそれとして、とても食感のいい麺だ！
お汁もクリアなベースに、脂で甘味を補充ぅ〜的な♪
全体にまとまりよくバランスの取れた一杯！トッピも勿論いい感じ(^^♪
色々な試行錯誤が垣間見えるのもとても楽しい！ そんな訳でご馳走様でした。。。
久し振りにこちらへ(^^♪
平日ランチ大盛無料は・・・やはり嬉しいね！
中華そばをプッスして・・・
食券を渡す際に、訊かれたので「大盛で♪」とお答えして・・・
ほどほどな時間で登場。
うむ♪ 大振りな玉ネギがかっこえぇね(^^♪
お魚さんがグッと来て・・・丸めな醤油感がジュンっと来て・・・
脂的な甘みがふわ〜っと広がる。段階的に味わいの色彩を楽しめる。
食べ応えある麺に、そういう味わいが相まって・・・とっても素敵(^^♪
トッピもそれぞれきちんと構成されててバランスのいい一杯！
うむ♪ とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
