長岡市 陣丸

　　長岡市　陣丸

さて、本日寝坊をこいてしまい、釣りは断念。
比較的、遠くないラーメン屋へ！と思い八千田屋（魚沼市）を目指す。
（距離感は個人差がありますので。。。）

近道？しようと思い変なルートを使ったら、やや迷子気味。。。
長岡市役所方向から１７号へ抜けちゃえ！と思ってるとこの店を発見。
腹がギュルルと鳴ったので、八千田屋を簡単に断念。
例によって、何のリサーチも無く入ってみる事に。

醤油ラーメンの大盛(７５０円）を食券機でチョイス。おねぇさんに渡してと。
ふーむ。。。若い感じのお店ですねぇ。。。と出てきたラーメンはやっぱり
今風若さ溢れる感じのラーメン。

ベースは鶏系かな？スッキリ系ではなくコトコト煮取った系？（笑）
その濁り感満載のスープに魚粉が合わさってるタイプ。（風味は鰹パウダー）
まぁ、この手の作りはやや飽きがきてると何回か書いてるひげじじぃですが
「鶏」という事で少し全体の印象としてプラスになってるように思えました。

まぁ、若い方が作ってるんだから「濾す」とか色々パウダーでも
使い方を模索されても面白いかもとか思いながら。。。

積層型のスープの場合、後半どうしても飽きやすいひげじじぃなのでした。

麺は中で丸くてしっかりした麺。茹で普通。
いい意味でスープが絡みすぎず選定はいいんではないかと。
柔らかめでスープに馴染みやすい麺だと重くなってしまうと思われるので。。。

チャーシューはホロホロと柔らかいタイプ。ちょっと濃い目のやや甘な味付け。
若い人には支持されてる系の味と思われるものの個人的にはあんまり好みではない系。（笑）

まぁ、これは好き好きの問題なので。。。

メンマは久し振りの「立派な太さ」のもの。
味としてはメンマ自体の味も活かしてある味付けでこちらは歯ごたえ共に好印象。

長岡というエリアでオリジナルっぽさをどう演出するか！的な心意気は充分感じる事が出来るお店でした。

前段取り無しで、飛び込んでラーメンを楽しむというのも大好きなひげじじぃなのでありました。
ご馳走様でした。

満天☆青空レストラン ｉｎ 筒石

満天☆青空レストラン　ｉｎ　筒石

今日の「満天☆青空レストラン」、糸魚川の筒石でした。
筒石は、結構好きな釣り場でしたが、今年から釣り人が西側の堤防に
上がれないように、階段が閉鎖されて残念な気持ちになっちゃってました。

漁師さんの邪魔になってたからか？
単純に危険場所指定的な措置からなのか？定かではありませんが。。。

番組中で、「ドロエビ」なるエビが登場して。。。
ははーん。。。アレが筒石辺りでのベイトか？などと妄想して。。。

また、普通に筒石で釣りが出来るといいなと思うひげじじぃなのでした。
（マナー、モラル向上作戦が必要なのかもですけど。。。）

新発田市 天龍軒

　　新発田市　天龍軒(ラーメン本１２８）

「うおたつ」というお店を目指し到着するもなんと「臨時休業！」。
それではと、ラーメン本をパラパラして比較的近い天龍軒に照準変更。

こういう時、この本の地図が嫌になってしまいます。（笑）
「こっちか！」それとも「こっちかっ！」とウロウロしながら、奇跡的？に発見！

入店した際に、チャーハン的ないい香りが。。。
これは、やはり、「頼むべきらな！」と思いつつメニューを見て。。。
チャーシュー麺（750円）とチャーハン（820円）を注文しました。

先にチャーハンが出てきて、「ノビル」といけないので頂いちゃう事に。
！！！んまーーい！！！
パラパラ感は今一というか、もともとパラパラを意識してないというか、
比較的「シットリタイプ」ではありますが、味のメリハリ、香りともに
とっても素晴らしい出来。なかなか修練の賜物と感服いたしました。
また、付いてきたスープが見事な塩梅。清湯タイプですが塩加減、丁寧なボディ、
塩の扱いが上手すぎ。ラーメンにも期待が高まります。

そうこうしてるとチャーシュー麺が登場して。。。
こちらも基本「塩清湯系」。上品でありながら弱さは一切無く魅力的なスープです。
県央にも欲しいタイプのお店ですねぇ。。。マジで。
つまみも色々あるし。。。飯店系のイメージを一新しうる実力かと。

ただ、あえて苦言を呈するなら、湯きりにもう一つ上のシビアさが欲しいかなと。
充分、許容範囲ではあるんだけど、ここまでのスープを活かしきるなら。。。と思うのでした。
（まぁ、湯きりと一言で済ませないかもだけど。打ち粉の絡みかもだし。。。）

麺は中よりやや細めといった感じ。茹では普通。か、やや柔らかめ。
前出のポイントが改善されれば「最強のアッサリ系」かと。

チャーシューは思いがけず、軽く醤油の風味が。肉質の良さと相まって
ゲレードの高い出来栄えに。噛み応えも良く好みでした。
メンマも醤油の風味仕上げ。ただ、こちらはもう少しメンマの味自体が欲しかったかな？と。

（こ煩い小姑みたいだけど、このくらい言いたくなるグレードの高さ！）

いやいや「うおたつ」臨時休業、ありがとうございました！的な。（笑）

ある意味、自分の中では「ラーメン本」もやや消化試合的な感じになってきたかな？と
思ったりする時もあったのですが、なんの！なんのぉっ！
やはり、食ってみんと判らんもんですぅっ！　　　　ご馳走様でした。。。

らあめん花月 富山新屋店

　らあめん花月　富山新屋店

さて、路面電車を見に行った帰り？（まぁまぁまぁ。。。）
ちょいと釣具屋さんに寄ったりしながら、道中　寄ってみました。

知らなかったんだけどフランチャイズ展開されてるみたいで
２００店舗くらいあるみたい！全国に。。。

http://www.kagetsu.co.jp/index.html

でも新潟には無いみたいです！　そんな嫌わんで出てくればいいのにねぇ。。。（笑）

そんな訳で、食券機でデフォルトっぽい「嵐げんこつらあめん」（６２０円）を選択。
おねぇーさんに食券をお願いしてと。。。うーん女性のスタッフがテキパキしてます。
まぁ、年齢層はバラエティーな感じだけど。。。（笑）でも好印象。

さて、ステンの皿？に丼が乗って登場です。

基本、積層型濁り醤油豚脂ウキウキげんこつマッタリ系。
なるほど、なかなかパワーのある作りです。全体にまとまってるし
フランチャイズとはいえ、あなどれませんよぉ。。。これっ！
新潟人にも普通に受け入れられると思うし。２００店舗は伊達じゃないっ！？
見た目は重そうなんだけど、重すぎないホドホド感がいい感じ。

ちなみに、「コショー」「壷ニラ」「しょうゆだれ」「にんにく」など
「いじりもの？」も充実してる訳ですが「しょうゆだれ」はベースに
触れる事が出来る感じがして面白かったです。

麺は中で茹で普通。たぶん？全国的に標準な設定。
もう少し、オリジナルっぽさが前面に出てきたらグレードが
何段階も上がってしまうような気が。。。

チャーシューは丸くてヘニョっとしたバラ。ちょっと弱いかな？厚さも。残念。
メンマもいい色で「オッ！」と期待させておいてちょっと味わいが単調。残念。

まぁ、そうは言ってもある程度以上ではあるのですが。。。

この前テレビで、富山に来来亭が１２月進出っていうのもやってたし。。。

なかなか、新たな激戦区になっていく気配ありです。ご馳走様でした。。

路面電車のある光景。

　　路面電車のある光景。

富山のあるエリアでの１枚。

これは古いタイプの車両だけど新しいタイプの車両なんて結構オシャレだったりしてます。

新潟も昔は、走ってましたねぇ。。。
当時は「邪魔らいやっー！」くらいにしか思わなかったけど。。。（笑）

これから、エコとかそっちの乗りで息を吹き返していくかも？とか。。。

まぁ、でもいい光景だなと思えてしまう？今日この頃なのでした。

燕市 いっこく 閉店みたいです。。。

燕市　いっこく　閉店みたいです。。。

本日前を通ったらお店の看板も無く「テナント募集」的な看板が。。。

うーん。。。新たな激戦区はやはり厳しいですなぁ。。。

2009-09-14 に追記。

新潟市 樽

　　新潟市　樽（ラーメン本７１）

さてぇ。。。フィッシャーズに行った帰りに行ってみました。
見た目、元倉庫？（他人の事言えないけど。笑）的なお店。。。

やはり「みそとんこつ」（７００円）をお願いしてみました。
本では、”角切りの豚背脂浮き”とありましたが、本日そのような物体は
無かったように思いました。不思議なフレーク状の物体は乗ってたけど。。。
最初は「揚げにんにく？」「焦がしにんにく？」系のものかと思ってたけど
どーも違うような気が。。。パン粉を焦がしたような物体？。。。うーむ。正体不明。（笑）

味わいとして甘さは控えめで、ある意味上品。ミソミソしてる作りでは無く
まさに「とんこつみそ」といった風味。粘度の高いスープは、口当たりが良く
「まろやか」な方向。　”ちょっと一工夫してみました感”有りなお味。

麺はやや湯切りがダルな感じ有り。ただし香りとしてはマイナスではなく
プラスとは言わないけど、気にはならないレベルかと。
太さとしては中よりやや細め。茹では普通。スープとの絡み性は良く
（スープ側の特性だと思うけど）バランスのいい設定に思えました。

炒め野菜が入ってる系ではあるもののチャーシュー、メンマ両方入ってるのは
嬉しかったでした。チャーシューは柔らかバラで味わい良好、メンマも一手間系で
これまた味わい良好でした。基本、細かい所にも気を配っている感じが伝わってくる
お店でした。ご馳走様でした。

テレビネタではありますが。。。

テレビネタではありますが。。。

この前、バラエティで「ライダースナック」が出てて。。。（もちろん仮面ライダーの）。

今、”まんだらけ”で３６,５００円？くらいで売ってるそうです。。。！？？？

まぁ、びっくりというか。。。
食えないだろうから明らかに飾り物？コレクターズアイテム？でしかないんだろうけど。。。

それにしても行ってますねぇ。。。いい値段です。。。（驚！）

当時、私達、バカどもは「山口てんぷら屋」でライダースナックを買って
スナックを捨ててたという（反省）。。。おバカさん達でしたねぇ。。。（後悔）
（厳密には捨ててきたというより、置いてきた？。。。）
（まぁ、カードを買ってたと言った方がいいのかもだけど。。。）

それが、今やそんなビックリ価格！

時の過ぎるのが早い訳だねぇ。。。　「じさ」になるわけだわさぁ。。。

まぁ、あるわけないけど、あの時、ポイポイ投げてた（スナックを）
あの箱がそのまま見つかったら。。。一財産ですぜぇっー！！！（爆）

などと、くだらん妄想にふけってしまった、ひげじじぃなのでした。。。（笑）

100均にて。。。

配達の帰り、探し物？があったので100均に。。。

買い物の探し物はＹ－ＯＨか100均という狭い？エリアを徘徊するじじぃなのでした。（笑）

「井の中のタラズッ！」？　　　オヤジギャグを一発かましたところで。。。

早々、お目当ての物を探しあて、「オモシィ　オモシィ」とお店の中を
ウロウロしてると。。。「オッ！！！」「スゲェーッ。。。」と発見！！！

これが100円のエギかぁ。。。ある意味感動！？

ある事は訊いてたけど、すっかりそんな事忘れての徘徊中の発見だったので、
新鮮というか？とりあえずきっとスケベゲな目で商品を見てたのではないかと。。。（爆）

まぁ、ヨサゲ？ダメソゲ？関係なくとりあえず記念に2本ばかり。。。（笑）

勿論、ブランド品に比べれば作りはワイルドではありますが。。。
これはこれで海底探索隊？とか、用途はそれなりにあるかな？と。

まぁ、激安品はお腹が裂けちゃったり、シンカーがモゲちゃったりという
お決まりのゴールが見えてるので、お腹には木工ボンドで？シンカーには
エポキシ系で、補強？してあげればヒトより2回くらい？多く活躍してくれるのではないかと。。。（爆）

まぁ、今年はもう活躍の場は無いかもだけど、
「ある時に買う！」という100均の鉄則のお話でしたぁ。。。

カレーラーメン考。。。

カレーラーメン考。。。

今日もいつものラーメン屋さんで昼食。
ここんちにもカレーラーメンの旗があったり、パンフ？マップ？が貼ってあったり。。。

でも、メニューには書いてなーい。。。
壁とかにも貼ってある訳でもなーい。。。（笑）

でも普通に頼むと普通に出てきます。いくらだったか忘れたけど。。。（笑）

ちょいと脱線して。。。

カレンダーなんかを、もらちゃったりしたので。。。（ありがとうございました！）

もうそんな季節なんだねぇと思いながら。。。（なんのこっちゃ？）

さてぇ。。。
日曜日のテレビにも「正広」さんが出てたりして。。。
カレーラーメンで一生懸命盛り上がろうとしてる観のある県央エリアですが。。。

前に仲間内で話をしてた時に。。。
「カレーラーメンってこの辺とか、和歌山かな？限られたエリアくらいしかないんだって。」みたいな話になり。。。

そうこうしてると一人が
「でもカレーヌードルって最初からあったれい！」と。。。切り出し。。。

「なーるほど！それもそうだ！」と納得したり。。。実際、どーなんだろ！？

前にも書いたかもだけど、（書いてねぇかな？）私自身、カレーラーメンとしての「意味」として
「大黒亭」と「末広のカレー南蛮」くらいにしか共感？が持てない。。。

というのは、例えばカレーラーメンの無いエリアの方がカレーラーメンを
想像した時に「ラーメンにカレーがかかっとるんやろ？」で済んでしまいそうだから。。。

その想像から脱してるものにしか「意味」を見出せないような気がしてるのは事実であります。

確かに色々なお店が工夫してやってるのかもだけど、逆に安易な味で
「はい、これでカレーラーメン！」ってお店も一杯なのは事実ではないかと。。。

正広さんは香辛料を２０種類くらい使ってカレーパウダーとしてるらしい。。。
でも先代、先々代の時代は多分もっと簡単なパウダーでまとめてたと思われる。
今のご主人が苦労して、手間を掛ける方向を「そっち」に向けた訳で。。。
（それはそれで素晴らしいし、尊いと思います。認めます。）

んがっ！私個人としては「カレーがかかってる！カレーが溶け込んでる！」と
簡単に想像しにくいような「ヒトヒネリ感」が欲しいというかなんというか。。。

まぁ、単純に私が屈折してるという事かもですけど。。。（爆）

正広さんが「カレーラーメンのトップリーダー」なら
既存の物を守りつつ新たな今のご主人の「平成の！カレーラーメン」にも
挑戦してみてほしいと思うのでした。。。
（何故か私の周りでは燕人にファンが多いですが。。。？？？）

これはあくまでも否定してるのではなく「こういう方向性もいかがですか？」という提言という事で。。。

地場を盛り上げようと一生懸命なんだからその苦労が報われるようにするには
「よりどうすればいいか？」といったテーマもきっと大事だと思いますので。。。

長々、書いたけど、まぁ。。。頑張っていただければと思う次第であります。

うーん。。。イヤだろうけど盛り上げる一つの手として。。。
テレビでは１４０軒中７０軒みたいな事言ってたから、「ランキング!」なんてのも
もしかしたら面白いかもですねぇ。。。

カレーなので、ちょっぴり辛口風味な話になったかもです。。。（笑）

まぁ。。。我々はある意味、「びっくりしたい！」って事ですわぁっ。。。きっと。多分。。。だねっ。

かなり偏った意見ではありますが、乱筆お許しあれ。。。

燕市 かど惣

燕市　かど惣

久し振りにかど惣へ。鶏油を食べてみたくなったので。。。
「ラーメンを鶏油で」とお願いしました。（ちなみに６００円）
何と言いますか。。。上の奥の歯茎に訴えてくる旨みと言いましょうか？（笑）
なんともフワッとした美味さです。グツッと攻撃的な味ではなくやさしい静かな美味さ。

私より先に来てられた「じさま」がチュルチュルと美味しそうに食べてる姿が
なんとも可愛いげな。。。（まぁ、俺もひげじじぃではあるけど。。。）

やれ魚粉だ！、やれダブルスープだ！　なんだったらトリプルだ！？みたいな
風潮の中でこういうクラシカルスタンダードな深みというのは嬉しいものなのでした。
 ご馳走様でした。。　

上越市吉川区 亀や

上越市吉川区　亀や（ラーメン本２２３）

そんな訳でフラフラ上越くんだりまで来てしまったので。。。
県道３０号線沿いの亀やへ。。。

とりあえずチャーシューメン（８５０円）を注文してみました。
カウンターに座り、箸立てに刺さってる箸を見て。。。
目が点に。。。エコ箸で長い！　さい箸サイズ！？　マジッ！？
中華屋で取り分けする時に付いてくる位の長さ！　絶対、食べにくいって！（核爆）

そうこうしてると登場！。では！と箸を取ってみると。。。
やっぱ、長すぎ！　声を出して笑いそうになってしまいました。

しかし、食べねばっ！とスタートです。
ラーメンショップ風の平べったい丼です。基本的には軽く魚介の香る豚骨、鶏ガラ混在型。
豚脂なんかも浮いちゃったりして、まぁ、やや今風な佇まい。。。
お味としては、煮干の苦味がやや口に長く残る感じが印象的。
甘さとか動物的な膨らみは比較的おとなしめ。
麺は中よりやや細めで、茹で柔らかめ。なんてたって例の箸のおかげで食べにくい！
スベル！し手と口の位置がおかしい!し。。。（大笑）

チャーシューは薄味でバラで肉質感押し出しタイプ。
麺にもぐして？温めてからの方が好みの食感に。
メンマは醤油で一手間されたタイプ。短めに揃えられてて、味、香りとも良好でした。

とにかく、あの箸はやめたほうがいい！本当に。
このブログを関係者の方が見てて、「そうだって！」って伝えてもらえれば嬉しいなぁと。。。
（まず、無いとは思うけど。。。笑）（でも可能性がゼロではないかも？）
そんなこんなでご馳走様でした。

本日悪天候の為。。。

本日悪天候の為。。。

竿は積んであるけど、釣りはお休み。（それでも積んでるのかよっ！）みたいな。

そんな訳で、久し振りに市外の釣具屋さんを何軒か。。。

燕（旧分水）の「てんぐ屋」で「エコギア」の探してたワームを発見。
定価より安いし。。。とりあえず購入。これできっと「キジハタ」がいれば釣れる！
と、釣りが出来ない鬱憤（うっぷん）を軽くはらしながら。。。

エギはあんまりそそる物が無かったので「見てるだけぇ。。。」でした。

そして、ふらふらと柏崎の「岸」へ。。。（まぁ、ドライブみたいなもんで）
基本、距離感が麻痺？してる。。。（笑）　この天気の中。。。
さすが、岸！　エギが激安中！　　あのメーカーもこのメーカーも。。。
うーん。。。来年用にいいかもです。ちなみにダイワのMID－SQのモデルの中で
７６０円！なんて貼ってあるものも。。。　すごい！ヤフオクより安い！
ちなみに欲しいカラーが無かったので「見てるだけぇ。。。」でしたけど。。。
あいかわらず激安の「岸」に感動したのでした。。。

どうせなら！と　ふらふらついでにホンマの上越店にも行ってみる事に。
（距離感麻痺症　発症中。。。。）やっぱりエギなんかは安売り中ではあるものの
エギリー系は値段が戻ってる？（新たに入荷した分か？定かではないけど。）

欲しかったダイワのカラーを見つけて何個か購入。（来年用？）
もしかすると廃盤になってる可能性有りなので、めでたしめでたし。。。
この色は結構オールマイティに行けるので重宝してたのでした。。。はい。

そんな訳で、釣り場を巡らず釣り具屋を巡る休日なのでした。（悲）
明日も駄目そげらし。。。まぁ、釣具を整理したりしてますかねぇ。。。（笑）

地デジ。。。

地デジ。。。

前から気になっていたが。。。

地デジにせいっ！みたいにあおられて、対応を急がされてる訳だけど
局側の方こそちゃんと対応せいっ！と思ってしまう。

それは、CM！

まだ、変なサイズのヤツがいっぱい！

アレ気になりませんか？

こちら側にばかり言ってないで、そちら側の方こそキチンと早く全て
フルサイズのCMにしてほしいと思うのでした。

まぁ、じじぃのヨタ話なんですがね。。。（笑）

高岡市 まるなかや

例によって釣りの帰り。。。なーーーーんも考えず帰り道にラーメン屋さんを
行き当たりばったりで選択！。「アッ。やってる！　寄ろっ！」みたいな。。。

「ラーメン　おでん」の看板がそそりまして。。。

中華（６４０円）とおでん「三角の油揚げ？　肉だんご（魚肉？）」をお願いしました。
帰ってからＷｅｂで調べてみるとおでんは「串！」を頼むほうが良かったのかもですが。。。

まず、先におでんが出てきて。。。。
すっごく「アッサリしたお汁、そして　お味。」うーんやっぱ関西文化圏？。。。

しかし、ラーメン屋さんでおでんって　これは「有り」だと思いました。
良く、ギョーザでビールで　ラーメンで　みたいな事になりやすい私達ですが
ギョーザが最後にデザートになっちゃうようなパターンを味わうと悲しすぎる！

そんな訳で、ギョーザの代わり？と言ってはなんですが、早いし、日持ちするし？(爆）
結構、盲点かもですよ。。。ふむふむ。。。マジッ。

さて、ラーメンはというと、注文の際に「油とにんにく入れますか？」と訊かれた
つもりで「はい」とお答えしたのですが、どーも。。。油カスと言われてたのかなと。。。

県央の「油！」のイメージとは全然違う「油観！」。
うーん。。。ラードを作った後の油カス的な。。。サクッとしてたりムチッとしてたり
(豚脂の細切れの脂分を出してフレーク状になったような。。。。）
不思議な食感？、触感？。。。

基本、豚骨ベースで「ペラ」なスープベースなんだけど、この油カスとにんにくが
重なっていくと、香ばしい感じの積層型になってしまうという。。。
いやー。。。飛び込みで入ってしまった訳だけど「当たり」でした。
やっぱし、エリアが違うと色々発見があって楽しいのでありました。

麺は細めで、茹で普通。アッサリ用の設定。茹で時間が短いのにちゃんとしてて
うれしかったです。　出てくるのが早いというのはせっかちじじぃには嬉しい限りです。

チャーシューはバラで小振りな作り。あくまでも「このスープで喰らう」的な作り。
そういうバランスでの味の設定のように思えました。
メンマは細身で揃えられてて、コリコリとした食感が絶妙でした。
味わいとしては塩メンマすぎない作り。好みでした。

いやいや、なかなかいい体験できました。
やっぱ、飛び込みで「オッ！」みたいなのって楽しいですよねぇ。。。（笑）

県央でも、「ラーメンとおでん」みたいなお店出てこないかなぁ。。。。（マジで）
そんな訳で、ご馳走様でした。。。