三条市 憩食堂

三条市　　憩食堂

早いもので、今年も今日でおわりですねぇ。。。
７月から始めたこのブログも、飽き性な私のわりにはなんとか
継続中であります。。。

そんな訳で今年最後の一杯になったのは、島田の憩食堂なのでした。。。
腹が減ってたので、焼肉丼と中華のセット（６００円）をお願いしました。

まぁ、焼肉丼と書いてはありますが、ミニであります。。。
正規？のそれとは違い、野菜入り、お肉もミニでありました。
焼肉丼とのセットのせいか、ヘルシーを意識されてか、
中華には、チャーシューが入ってませんでした。。。（ただの作業忘れ？）（笑）

濁り醤油、やや和風寄りのスープです。
ノリの上にコショーがドバッとかけてあり、食べ進むほどに
辛さが増します。。。はっきり言って久しぶりの辛い中華です。
（コショー　ッカライ！）なんとなく、昔の風情を感じます。。。
メンマは普通に入ってました。。。味もまぁ普通。。。
麺は、中で茹で普通。基本的にはスタンダードなもの。

昔からあるお店の昔からの味でした。。。

ご馳走様でした.
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　　三条市　憩

この前、116号の彌吉に行ったので、「憩」も行かなきゃと思って行ってみました。（笑）
今までの場所に「イル.リポーゾ」裏手の2階に「憩」というコンビネーション。。。
まっ、どうしても、彌吉にしろ憩にしろ、「追いやられた」感じがして面白いです。（笑）

　さて、2階に行ってみると。。。

まんま、カラオケスナックの店内！（激爆）（確かここはカラオケ屋やってたみたいだし）
メニューも無いし、メニュー！と頼む気もしなかったので、
「ラーメンお願いします」と言ってしまいます。（じじぃは、そういうタイプ）

しばらく時間がかかって出てきたのは。。。

　　こんな感じ！　500円でした。

香りからなんとも不思議な世界観。。。うーん。。。味噌と醤油を足して2で割ったみたいな。。。（笑）
なんというか、違うとこが濃厚みたいな。。。にんにく的な成分？違うかあっ？？？
スープを飲んでみても、そう感じてしまう？不思議だぁーっ！。。。。
麺は中で茹で柔らかめ。ツルッとしててモチッとしてて。。。ビニョーンとしてて。。。

チャーシューはクラシックロース。好みです。メンマは塩メンマ系で普通な設定。
「昔ながらの変わらぬ味」かな？(笑）　結構変わってるような気がしないでもないですが。。。
まっ、折角のダブルフェイスなんだから、相乗効果で頑張っていただければと思う次第です。
ご馳走様でした。

2010-5-31追記。。。

トキを見ちまったぜぃっ！！！

お客さんの所に行った帰り道。仲間の会社に寄り道しようと
県道8号を見附側に進んで行くと。。。何気に見えた鳥に
「緑のブチがある！変なサギらなぁ。。。」と思い、２秒後に
ん？トキか？と吉野屋に向かう道に入って軽トラを停めて観察する事に。

「キャ－ッ。。。！！！間違いない！トキだぁっ！！！」
きっと見附にいたヤツだぁっ。。。と携帯で写真をとってみるものの
こんな感じにしか。。。

Ｉさんや、Ｔに電話して聞かせてあげようかと思うが「へぇ。。。」で
終わりそうな気がして、思わず担当？のＤｒ-Ｋに電話してみると
「良かったねぇ。。。冥土の土産ができて！」だって。。。

オイラのまわりは、そんな奴ばっかりなのでした。。。

まぁ、何はともあれ、いいもんを見る事ができました。

「いい事がありますように！」。。。。と願うひげじじぃなのでした。。。

三条市 まるご食堂

三条市　まるご食堂

前に、ラ－メンの記事で登場したお店でして、
「カレ－が復活してたので次は是非！」的に
結んでたので・・・行ってみました。カレ－を食べに・・・

まぁ、そのぅ・・・何と言うか・・・アレだな・・・「普通でした。」



誰だぁっ！　名物なんだれぃ。。。なんぞと言ってた奴は！
まぁ、
「やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。」ですから（笑）

新潟市 麺工房 むげん

新潟市　麺工房 むげん (ラーメン本109）

旧西川の国道116号線沿いにあるお店です。

一時、よく行ってたのですが「ラ－メン行脚の旅」を始めてからは
ご無沙汰だったので、久しぶりに行ってみました。

ん？　食券機が導入されてる！

むげん、中華、喜多方と醤油ラ－メン系が3種類ラインナップされてます。
やっぱり、県央の人間なのでコッテリ系の「むげん」を食べる事に。。。

んーっ。。。。いい甘さです。しつこくなく。。。
マイルド燕三系的なお味ではありますが、バランスが良くて好きです。
上品すぎず、下品すぎず。。。動物系と魚介系の「いいとこ取り」みたいな。
いつも、混んでるのも納得なお店です。
ん？　麺が前と変わったような気が。。。
前より、太く、広くなったような気がします。。。とてもいい趣味？だと思います。
茹で加減。質感ともにいい感じです。。これで小麦感がでれば最高！です。。。

トッピングものもチャーシュー、メンマ、煮玉子と丁寧な仕事を
感じる事ができます。なんというか「勢い」みたいなのを感じるいいお店だと思います。

ご馳走様でした。。

三条市 麺屋 紅らい

三条市　麺屋 紅らい

外山産業のお隣。芳賀製麺のアンテナショップ？といった感じ。
そばの類は、いただいた事はあるのですが今日は寒かったので、
生姜醤油中華 ４２０円をお願いしてみました。

天ぷらや、おにぎりといったサイドメニューもあります。

さて！。。。　ほーう。。。あんまり生姜っぽくありません。。。
甘めな醤油味なスープです。。。　遠くの方にも生姜を感じる事が出来ません。。。
ちょっと、これで「生姜」と名乗っちゃうと「長岡人」に笑われてしまうような。。。
そんな気がしてしまいました。普通の醤油味（甘め）に感じてしまうのは、
私の舌が「鈍」なのかもしれませんけど。。。
麺は細めで、茹で普通。。。まぁ、一般的なスーパーな生麺！といった感じ。
チャーシュー２枚とゴロンとしたメンマがトッピングされてます。
（なんとなくどちらも、既製品っぽいお味です。。。）
まぁ、あとは、ノリとネギといったスタンダードな組み合わせです。

中休み無しなのは、ありがたいです。。。
ご馳走様でした。

関連記事　↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9f533a2a8cc3c96412e94600375a5770

Ｔａｋａｍｉｎｅ－ＮＰＴ３１５

　　Ｔａｋａｍｉｎｅ－ＮＰＴ３１５

Ｔａｋａｍｉｎｅのエレクトリック　ガットです。
何年か探しまくって、手に入れたモデルです。
残念ながら、ネックが元起きしてしまって弦高やや高めです。。。
関西の有名なリペアの方にも見ていただきましたが修理不可との事で。。。

東京のショップで可能性の有る所を見つける事はできたのですが
「クサビを打って...」などと痛そうな？修理の仕方なので、修理の方は
只今、保留中です。。。

若干弾くにくい感じはしますが、低音の甘く太い音は魅力的です。
鳴りのバランス、艶っぽさもなかなか好みです。。。

これからも、大切にしていきたい一本なのでした。

燕市 伊豆屋

燕市　伊豆屋

燕の駅からすぐの所。初めて行ってみました。
まぁ、雰囲気は駅前食堂的なお店です。
チャーシューメンをお願いしました。

サラーとした脂とともに、細かい豚脂も浮いてます。
魚介系と動物系のバランスのいい甘さが印象に残ります。
こういうお店に来ると何か、「燕の底力」を感じるような気がします。

麺は中で、茹で普通。これが意外と口触りが良くてなかなかでした。
ちなみに、入沢製麺？のものらしい。。。

チャーシューは、赤身オンリーの硬め長方形仕上げ。
醤油の質が判りやすいお味です。メンマは　まぁ、無難に塩系です。

全体に、派手では無いものの、丁寧な一杯でした。ご馳走様でした。

新潟市 らー麺 ばすきや

新潟市　らー麺 ばすきや（ラーメン本９８）

今日は、前から行ってみたかった「らー麺 ばすきや」に行ってみました。
なんとなく「いつでも行ける感？」で後回しになってたような。。。

お店に、入るとカレーのいい香りが漂ってます。
ラーメンにするかカリーラーメンにするか迷ってましたが、メニューを見て即決！
「ラーメンと中盛りカレーのセット」をお願いしました。

登場したラーメンは、魚介系のいい香りがそそるあっさり風味なラーメン。
なんとも、上質で丁寧なスープです。醤油はどちらかというと抑え目なタイプですが
それが、全体をより上品なものに感じさせているように思えます。

濃淡調整のために、「タレ」が置いてあったりするので、お好みで調整可です。

麺は細めで、茹で普通。とてもいいセレクトだと思います。
質感、ボリューム、ともにとってもいい感じ。。。

チャーシューはバラで、薄味。肉の味が良く伝わります。
メンマも薄味で、こちらは比較的スタンダードな印象。
味玉（ハーフ）は、やっぱりあるとうれしい存在ですね。

久し振りにラーメンの中に、カイワレを見ました。
このスープには、邪魔にならないのでいいアクセントかなと思いました。

そんな訳で、とても上質な　あっさりラーメンだったのでした。
うーん。。。　グレード　高っ！　と思うひげじじぃなのでした。。。

ちなみに、カレーも、丁寧な仕事を感じるなかなかのものでした。
例の「タレ」をちょっと垂らしたりして。。。（笑）

楽しいランチタイムになりました。。。ご馳走様でした。。。

燕市 よさくそばや

燕市　よさくそばや

前から、行ってみたかったお店。駐車場が有るのか無いのか分からないので
天気もいい事ですし、ラ－メンサイクロンの久しぶりの出動です。。。
しかし、やっぱり冬！　寒かったでした。。。

そんな訳で、入ってみるとお店の名前に反して「そば」と名のつくのは
「ざるそば」くらい。　そばメニューが一杯かと思ってたので、ちょっと
拍子抜け気味。。。　　まぁ、それはそれとして、チャ－シュ－メンを
お願いしました。。。見た目サラッとした油の浮いたアッサリな感じです。
んっ！　　甘くない！　んっ！　シンプル！！。。。

新潟市なんかで、食べる今風の凝ったＷナンタラとか、重ねまくった味なんかに
飽き飽きした時に食べるときっと衝撃的かも。。。

確かに、何層にも感じる複雑な味は今風で、オシャレかもですけど
こういうシンプルな味もやはり大切にしていきたいなと。。。
燕で、よくこの味で勝負してきたなと。。。ある意味感動すら覚えます。

シンプルながらも、和テイストな魚介系が支えたス－プは好感を持ちました。
動物系の力強さは無いものの、これはこれで完成度が高いかなと。。。
麺は、ほとんどストレ－トといってもいい感じの緩やかウェ－ブ。
茹でも的確で、麺の質に合った茹で加減だと思いました。
チャ－シュ－は小ぶりで、赤身オンリー。。。ちょっとしょっぱめの味付けです。
歯ざわりはいいので、個人的にはもう少し薄味なほうが肉質がいきるような。。。
ちょっとそんな気がしてしまいました。。。
メンマは塩系、細めなのですが、ちょっと細かいヤツもいたりして、
最後のほうになってくると、拾うのが面倒になってしまいます（笑）

とりあえず、食べてみてよかったです。。。
燕の中では異質な味の方向性に、ご馳走様でした。。

すきや での発見。。。

すきやにて。。。

味噌汁朝食と鮭単品で、440円
味噌汁鮭朝食と生玉子単品で、450円

同じメニュ－なんだけど10円差額が出ます。。。

発見したので、ご報告まで。。。

話変わって、いよいよ、三条にも吉野家ができますね！

ちょっと都会？の仲間入りができるような気がして嬉しいです。。。

加茂市 大橋屋食堂

加茂市　大橋屋食堂

加茂の福楽を過ぎた交差点を山側へ。酒屋さんの所を右折。川沿いです。
山側の道から、加茂に近道しようとした時に見つけて、「そのうち」と思ってて
本日、行ってみました。たしか昔、この辺にＷちゃんというドラムの人の家があって
そこんちに、練習しに行っていた思い出有りです。。。懐かしいエリアです。。。

さて、お店に入ってみると和チックなメニュー立てです。
そば、うどんの方が、どちらかというとメインなんでしょうか？
などと、考えつつもチャーシューメンをお願いしました。

想像通り、和テイストなチャーシューメン登場です。
動物的な野蛮？さは無く、魚介ベースで押し出してくるスープは
あっさりすぎず、コク方向は思ったよりしっかりしたお味です。
シンプルでありながら、物足りなさを感じません。。。
麺は中で、茹で普通。質感がこのスープに良く合うと思いました。
チャーシューは赤身のみの、なんとなく「ハムチック」なもの。。。
色々な個性がありますねぇ。。。。楽しいです。。。
個人的には、もうちょっと「肉感」があった方が好みではあります。
メンマは、塩系のシンプルタイプ。アクセントとしていい味わいでした。

懐かしいエリアでの一杯。あれからもう、２０年以上経つのかぁ。。。などと
思いつつ、ご馳走様でした。

燕市 ラーメン くまや

燕市　ラーメン　くまや （ラーメン本１３９）

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燕市　ラーメン　「くまや 」の味噌ラーメン。。。

さて、ちょいとやっつけ仕事をやっつけて。。。
腹が減ったので、どうするか？。

ポンと頭に浮かんだのが何故か？「くまや」。

現地着してみると、おーっ。。。駐車場、混んでます。とりあえず、ギリ駐車可でした。

メニューを見て、「味噌ラーメン」（７５０円）を、食してみる事に。（初体験！）

出てきたラーメンはというと、豚脂が結構かかっててコッテリ感満載！
野菜と共に、メンマやら、半玉子やらも入ってたりして。いい感じ。

一口行ってみると・・・　「味噌が遠い！！！？」

その淡い味噌感は、コッテリな見た目と結構なギャップ！
（だから、ラーメンの旅は楽しい！。。。）

しょっぱさ！も足りないけど、やっぱりもっと味噌を感じたいっ！（笑）
「コッテリしてるけど、サッパリ！」という表現とはちょっと違う質感。
ただし、その濃さの設定で、思わず「スープの量」は行ってしまうかもです。

多分、自分的に気持ちのいい濃さだと、スープはいつぱい残し気味になるような予感は有りです。（笑）

非常に微妙なところだけど、「気持ち濃いめっ！」を期待しちゃいます。

麺はやや腰のある自分的には、味噌にベストな麺でした。好印象。

こういう「店ごとの意思」が見えるのが、楽しいひげじじぃなのでありました。

２０１０－１－３追記。。。

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旧吉田町にあるお店。久し振りに行ってみました。
ん？　店主さんが何気に痩せてる？　いつ振りに来たかは定かではないけど
明らかに、前来た時よりスリムになっている気がします。。。

ちょっと「うらやましい。。。」と思いながら、ラーメンをお願いしました。
ん？　「マスター痩せたら味も痩せた？。。。」
前より、少し味がスッキリ方向にシフトしてるような気が。。。

もともと、燕三系の中ではマイルド路線で、コクが個性的な味だったのですが
今日は、比較的スッキリというか、個性的な面が薄らいでるように思えました。
醤油は丸めな口当たりで、やさしい感じの燕三系といったところでしょうか。
誰にでも食べやすい、付き合いやすい味に思えます。

麺は、あそこまで、太くはないものの、質感は上質で、小麦ッシュで
「麺の味」を感じる事が出来ます。チャーシューは薄味で、肉の質が
味わえると思います。メンマは塩系な味付けでシンプルで好感が持てます。

半玉子と岩ノリがアクセントになり、最後までズビィーッと行けちゃいます。
隠れた名店といったところでしょうか？　

ラーメン６００円は今時うれしい設定です。ご馳走様でした。。。

三条市 栄ＰＡ (上り)

三条市　栄ＰＡ (上り)

この前、そば食ってたら隣の人が背油ラ－メン！頼んでたので。。。
そんな訳で、本日チャレンジです。。。
知ってる人はご存知だと思いますけど、私の会社から一番近い食い処？です。（笑）

なんと！680円だって！　ちっと生意気らなと思いながら食券機で食券を買って
お姉さんに渡します。。。一応　生めんっぽいようなので、普通に時間が
かかります。（そばやうどんのようにはいきません。。。）

いよいよご対麺です。

ほ-う。。。それっぽいです。脂は、固形状の物があったりしてなかなか
ム－ディです。醤油感が弱めなマイルド燕三といったところでしょうか？
遠くに魚介な香りを感じる事ができます。動物系の力強さは控えめです。
まぁ、本気？になってどうたらこうたら言うのも......なんですので。。。
麺は中で、茹で普通。質感は悪くないと思います。
680円だったら、もう2割くらいボリュ－ムがあってもいいかもです。
チャ－シュ－はバラ、薄味が2枚、メンマは薄色？しっかり味のものでした。

ＰＡで背油のラ－メンを食べられる時代が来るなんて。。。
ご馳走様でした。

三条市 どっぽ

昨日は、お客さんの会社の忘年会。
2次会、3次会を終え、〆はやはりラ－メンという事で。。。
いつもなら、「東京亭」か「らうめん京」あたりなのですが。。。

「行ってみね？　どっぽ！」という事で初めて行ってみました。
総勢8名で、ワイワイガヤガヤ.....

チャシュ－メンの中油をお願いしました。。
思ったより今風な「マイルド燕三」ではなく、骨太な感じはします。
もう少し煮干がきつい方が、印象には残るかもですが、まぁ、これはこれで
好き好きなレベルかと。。。麺がなかなか「それらしい」麺です。
後発の燕三系の中ではかなり「それらしい」麺です。うん。。いいかもです。
この営業時間帯で、このラ－メンを食べられるのはある意味、裾野がひろがる
可能性有りだと思います。県外のお客さんとかと町（まんなか）に出て、
飲んだ後に、燕三をいただく。。。そんな機会が増えるかもしれませんねぇ？

チャ－シュ－はちょっと厚さが遠慮気味ではあるものの、お味、質とも良好。
メンマはやや薄味でしょうか？されど、全体のバランスも良く美味しくいただきました。

〆で、また寄らせていただく予感？有りのお店でした。ご馳走様でした。。

とりあえず、今年は、大きな事件？も無く無事　皆　帰れたかな？
まぁ、新キャラが登場したりして、楽しい忘年会でした。。。
めでたし。めでたし。。。
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2009-5-28
どっぽ　移転？

そんな訳で今日、街に行ったら「どっぽ」が前の「英」の場所？に
移転してたみたいです。。。そのうち確認しないとです。。。

年末第２段 レーザー逝く＆復活！

ガーン！！！　この前、コンデンサーを交換したばかりなのに
今度は、真空ポンプが...カップリングが割れて真空ポンプが回らない ！
そんな訳で、またまたＵちゃんに遠隔操作をしてもらいながら交換です。

ホースなんかも、動脈硬化？で硬くなってます。。。
一緒に交換です。。。というか、　はずれない！！！。。。
切らないと無理！！！　床に落とすと「コンッ！」って
とても、ホースの音とは思えない。。。（笑）

だいたい、こんな所にこんな重たいもん　入れんじゃねーつっうの！！！
腰と、背中が... 　　なんせ、じじぃなもんで。。。
重たい真空ポンプを降ろして、カップリングを交換して、また戻すと。。。

それでも、なんとか、私のわり？には、順調に交換終了＆組み付け終了です。。。
電源を入れてみると、シュワーッとバキュームメーターが動いてくれて、
　「やったね！」です。。。

んな訳で、今年はそろそろこれで、トラブル打ち止めを願うひげじじぃなのでした。。。