今年は何かと色々あった年になりました。
3月 6月と突然の別れがあり
9月 11月・・・体調不良・・・
その節は関係各位に御迷惑と心配をおかけして申し訳ありませんでした。
年を取るという事は、そういう事なのだろうとは思うけど
リアルに我が身に起こる事で、やはり色々想いは馳せる訳で・・・
そうは言いつつ・・・忙しくバタバタしてる内に過ぎていく一年でした。
釣りに関しては・・・二年続けて満足の行く回数行けず終い(^^♪
そういう年回りなのかもしれない？（ちっと運命論者♪）
ラーメンに関しては後半からの一人焼きそば祭(^^♪
これは本当にある意味突然思いついたテーマで・・・
レッドブック的な焦燥からのスタート！
食堂の相次ぐ閉店からの想いの高まりだったのかもしれない。
他の方があまり取り上げていないテーマを・・・
少しでもアーカイブ的に残せたらと思っての事だった。
思い出深い一年が終わり新しい年を迎える。
来年は、ふつ〜な年になればと思ってるじじぃでありました。
そんな訳で・・・皆様もよいお年を(^^♪
この日は・・・
梅ちゃんとちっと彷徨って・・・
なんだかんだとこちらに不時着(^^♪
じじぃは・・・
Aセットを味噌てお願いして・・・
「何がおすすめですか？」という梅ちゃんに・・・
「何食ってもうんめ♪」と答えるじじぃ♪（笑）
結果！お疲れのようでスタミナラーメンを頼んでた梅ちゃんでありました。
ほどほどな時間で登場。
ノーマルのラーメンでのセットもいいが・・・
味噌とのセットもこれまた良し(^^♪
味噌でありながらのお魚デジルがピシっと効いてるのが素晴らしい！
で、味わい、カホリ、出来のいいチャーハンとのハーモニー♪
実に満足の行く作り。
カリっと来る塩がチャーハンに在中♪
岩塩系なのが何なのか、そこまでベロに自信が無いのでアレだが
アクセントとして、強く印象に残る。
在中率が前より高め？（笑） 日々の進化が素敵(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
さっ！
ここんちの焼きそばはどんな感じ？
みて〜なノリで訪問(^^♪
おっ？あった♪ あった(^^♪
焼きそばを注文！
（カレーラーメン、半ライス付も気になりつつ 笑）
ほどほどな時間で登場
ソースィ〜なカホリが立っていい感じ！
麺を持ち上げ「ふ〜っ♪」と冷まし吹きを思わずしたら・・・
青海苔がちっと散らかって・・・ あせる(^^♪（笑）
一口いただいて・・・うむ！ソースをガチっと基軸にしたタイプだ！
薄めから濃いめまで色々あるからこそ楽しい訳で♪
焼きそばという料理の幅を改めて認識！ ディスカバー焼きそば(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
という事で・・・？（笑）
前回来た時に、チャーハンも気になってたじじぃは・・・
その執念深さを発揮して年内内（馬から落馬？）に成就(^^♪
という事で・・・
半ラーメンとチャーハンを注文！
ほどほどな時間で登場。
優しい飯店系のラーメン！
間違いなし♪ やっこい麺が印象的。
麺に歯応えなんざぁ〜いらないぜ派の人 集合ぉ〜(^^♪
で、お目当てのチャーハン！
レタスィ〜なチャーハンかオサレ♪
例のいい油のカホリが目の前にある。
カホリを目で鼻で楽しむ♪ 至福(^^♪
味わいとして、色味よりは塩味控えめ、素材の美味さがスパークだ！
何気にラーメンチャーハンサラダ♪ フルーツバスケット♪
ワイドな味わいを存分に楽しめた！ とっても楽しめた！
いかったぁ〜(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は焼きそば狙いで来たのだが・・・
先客さんのワンタンメンを見た途端・・・
ワンタンメンが食ひたい！（笑）という衝動に・・・負ける♪
初志挫折(^^♪
そういう弱さもいろいろいんぷ！（笑）
ワンタンメンを注文！
ほどほどな時間で登場。
キャ〜綺麗！（笑） 絵に書いたようなワンタンメン♪
ここんちのワンタンは皮だけのワンタン。カワンタン(^^♪
そのプルップルｩというか・・・トゥルントゥルンというか・・・
上手に言い表せない事が・・・実に喜ばしい！（爆）
ぐれ〜リアルはドラマチックという事で(^^♪
唇に吸い付くような纏わり付くような表面食感がセクシ〜♪（笑）
それが例の超シンプルなお汁と相まって・・・感激・感動！
勿論御本尊様の麺も良くてのコントラスティ〜は言うまでもなし♪
はぁ〜うんめ♪ 静かな美味しさというのはそれだけで画になるものだ(^^♪
うむ。とっても満足。そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
久し振りに夜会が開催されその前に皆んなでこちらへ(^^♪
俺はここんとこマイブームな焼きそばを注文♪
ほどほどな時間で登場
あ〜海苔ねぇ〜♪ 刻み海苔(^^♪
これもいいやね〜！ 歯にくっついて(^^♪（笑）
海苔のカホリもミックスされいいカホリだ！
行ってみると〜 少し細麺がいい意味で一体化され
野菜や肉等、具材とのミックステンションがいい感じ
サラっとしたソース感もさっぱりして美味し♪
ウエッティ〜さとしては控えめでその辺もバランスがいい(^^♪
焼きそばもここんとこ色々食べてるけど個性があって楽しい！
そんな訳でご馳走様でした。。。
長岡でちっと探し物をしてたら・・・
そういう時間になったので・・・こちらを訪問(^^♪
ラーメンとギョーザをプッス！
ほどほどな時間でお先にギョーザ登場。
間髪入れずにラーメンも登場
ギョーザをお先にひと齧り♪
「ほへ はへ あへ♪」みて〜な熱さを口の中で転がすのが至福(^^♪
この季節、熱さはある意味最大のご馳走様だっ！（笑）
餡の程よいパワーがいい感じ。皮も美味い！
シンプルにいいギョーザだぁ〜♪と腹の底から思える♪
で、ラーメン！
シンプルという言葉を前に使っておいてアレだが・・・
重ね過ぎない構成でこういう美味さを表現するって・・・
すんごく素晴らしい事だと思う。マジで(^^♪
またこの日は寒かったせいかいつもよりその美味さが身体の芯までしょみた！（笑）
しょみしょみしょみしょみ〜♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
俺は華やかな舞台も・・・
光りの当たるステージも好きだが（爆）
今回の依頼・相談に関して・・・
思いっきり裏方に徹する(^^♪
という事で・・・裏側♪
もう一枚・・・
裏側(^^♪
これは・・・何の裏側でしょ〜かっ？
みて〜な写真だが・・・（笑）
そういうのんも・・・たまにいいでしょ？♪
俺にとっては40数年ぶりの再会・・・
とりあえず今回俺が出来るアプローチは施して・・・
提案的なテストピースも渡して・・・後はバランス取りの検証かな？(^^♪
おそらく近代の物はもっと合理的に作られていると思うが・・・
昔のおフランスの物は・・・基本、お構い無し？（笑）
時間は掛かると思うが、いや、時間を大いに掛けてでも
安全にプロジェクトを進めていければと思うじじぃであった♪
イブには、ちょーどいいロマンテックな記事として(^^♪
いつぞや書いたけど・・・
おそらく人生で一番食ってる焼きそば！（外食の部）
満を辞して！（笑）
焼きそばをプッス！
（プッスじゃないけど(^^♪）
カウンターで作ってる所作を見てるのが好き♪
ほどほどな時間で登場！
ソース焼きそばで・・・
紅な生姜が美しく・・・
見た目もカホリも、とっても最高〜(^^♪
正直、つまみの部での登場が多いんだけど（ビールとの相性と言ったら♪）
お食事として、久し振りに真摯に向き合う！（笑）
麺としてのウエッティ〜さは、意外と控えめ
そういう熱の掛け方なりなんなりきっとそこには技があるのだろう〜
気持ちのいい甘さのソースに麺も具材も身を委ねる♪
ついでに俺のお口も委ねる(^^♪
そしてもう一つの隠れお目当て・・・
もう察しのいい人は察してる♪ そっ！スープですね〜♪
これが・・・美味い！ ほんと(^^♪
ラーメンになると麺からの悪戯が何%かある訳だけど
それが無い事と、ラーメンなりのアレンジが排除されてる事で
まさに！黄金のスープと言っておこう〜(^^♪（大袈裟らか？笑）
プクっと膨らむ旨味の光に思わず目を閉じる。（眠ってぇんだか？笑）
ソースの旨味残る口内をスープでリフレッス♪
「行かないで〜 ソースの旨味ぃ〜」
「でも、スープの旨味がとても嬉しい〜♪」みて〜な？（大笑）
食の快楽とは少しの矛盾を有するものなのかもしれない(^^♪
う〜む！ やはりな満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
この日は・・・
朝、目が覚めた時点で・・・
ワンタンメンらな？ 今日は！
という衝動に駆られ・・・さて、どうする？
で、選択したのがこちらだった！
初志貫徹！
ワンタン麺の並プッス♪
ほどほどな時間で登場。
う〜ん♪
まず見た目がえぇやね〜♪
物語はそこから始まる(^^♪
調和の取れた厚みのあるお汁。
醤油感の丸い当たりが印象的。美味いお汁だ！
ズローンとすするちっとやっこめの中クラスの麺もいい感じ♪
そしてこの日のメインテーマ、ワンタンが・・・
チュロンチュロンでセクシ〜♪
ちょっぴりの餡がこれまたいい塩梅。いいわ〜(^^♪
全体に余裕を感じさせる一杯！うむ♪とっても満足！
そんな訳でご馳走様でした。。。
焼きそば目当てに・・・
旅は続く(^^♪
おっ？ あった♪
焼きそばを注文！
今時、全体にリーズボー！ 素敵な事だ！
厨房が離れているのか？ 音がしない内にほどほどな時間で登場
コンパクトでシャン♪とした、いでたち(^^♪
行ってみると〜 淡いソース感でサラっとした旨味な一皿
食堂ならではのウエッティ〜な感じが麺を活かす(^^♪
薄味ならではの全体の素材の味わいがとても楽しい！
メヌーはランチ・定食も色々あったりして幅の広さも魅力！
そんな訳でご馳走様でした。。。
盟友大盛さん情報でセカンドシーズンスタートを知る(^^♪
我々海男チームにしてみれば・・・
イシナギだったかな？
おっきい魚の魚拓（馬から落馬？）が印象深いお店だった(^^♪（そこ？笑）
なんとなく・・・
創作系が強いムードの中・・・
俺らしく、らーめんを注文♪
ほどほどな時間で登場。
うむ。流れをくむあっさり風体♪
麺が黄色っぽい麺で中細イメージ、あっさり感を助長(^^♪
もやしが・・・なんとな～く流派を想わせて・・・えぇやね。
お汁単体で言うと・・・
ファーストRai Raiの時より、パンチィ～で補強を感じさせる。
そういう時代に沿ったファインチューニングに新しい風を感じる(^^♪
永く頑張っていただきたいと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
盟友ドラちゃん情報で新しくお店が出来た事を知る(^^♪
見附に行ったついでに寄ってみる事に♪
メヌーはこういう感じ・・・
B面にはもつ煮込み定食も(^^♪
まっ！立場上ラーメンを注文！
ほどほどな時間で登場。
現代的な解釈路線♪
癖無く誰にでも好まれる味わい設定
味わいとして甘みが広がる感じ♪
麺は太さとしては中っくらい（県央基準♪）
部位違いチャースーとか拘りを感じさせる。
永く頑張っていただきたいと思います(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。
この日は・・・
ＺＲＸさんのお声掛けで友人Ｔと三人でこちらへ♪
新しくなった串ぼーずさんに行こうという事だったのだが
予約でいっぱいという事での選択(^^♪
メヌーはなんだかんだと豊富！
お先に・・・お通し的に・・・
落花生の山盛り♪
あれやこれや・・・こちらによく来てるＺＲＸさんに注文をお任せして・・・
もつ煮込み♪
大根ふわふわ・・・もつ自体が美味し(^^♪
カシラかな？
身の美味さがじゅわっと広がる
一頭買いされてるそうで部位の充実度が素晴らしい♪
ＺＲＸさんが頼んでたネームは「あぶら」と言ってたようだが
部位的には、アレだったが（笑）あぶらの甘みをいい具合に堪能
レバーは身がしっかりとしてて、コンディションの良さか光る♪
マイブーム？な焼きそばもおつまみに参戦！（笑）
ほぉ〜思いがけず塩系だ♪
やさしい味わいは単体でも♪ビールにも♪
とっても嬉しい逸品(^^♪
後半で、何故かの？キャベツの千切りをオーダー！（笑）
ＺＲＸさんはこれをおかず？に・・・（笑）
玉子ご飯頼んで食ってた！（大笑）
俺が〆でお願いしたのは・・・味噌ラーメン♪
ギュンとした業務系の味噌ダレが印象的(^^♪
たっぷりな野菜でヘルシー！
麺はクロレラだが細めな麺だ。ちっと珍しい気がする。
先に代行を9時半にお願いしてたみたいで
ダラダラしがちな俺達もオートマチックに終了♪
この三人でこういう時間も久し振りだった。いい時間を過ごせた(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
塩もいいが・・・
醤油もいい・・・（らーめん）
大体大雑把な人間なので（爆）そんなに悩む事はないんだけど・・・
この日は結構悩んだな〜♪
その結果！らーめんの大盛をプッス！
ほどほどな時間で登場。
悩んだ甲斐があってしょうゆ（らーめん）にした事にとっても満足！（笑）
ラーメンにあんまり興味のない人はどうでもいいだろうけど（爆）
一回はまると？（笑） 結構悩んでしまうもんなんです(^^♪
そもそもどっちもサッパリしてるからね〜！（笑）
トーンは統一されてての「ふわっ♪」と来るプラスαみて〜なとこだから？（爆）
うむ♪ 休日のブランチにもうってつけ♪ 丁度いい存在感(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。。
