見附から三条にやってきてくらったこちら♪
そのうち、そのうちと思ってる内に時は過ぎ・・・
こういう感じのタイミングになってしまった(^^♪
メヌーをガバっと広げたならば・・・
左角が背脂ブラック♪ んだばそれ注文！
ほどほどな時間で登場
ほぉ〜 あぶらが固形ティッシュだ♪
それもかなり大振りと言っても華厳の滝ではあるまいて、デルモンテ(^^♪
ブラックという冠だが、色味としては常識の範囲内に思う。
まっ！ネーミングも含めて商品だからその辺は今の時代色々お店も大変だ(^^♪
味わいとして、醤油でストレートだっ！パッキューン！といったタイプではなく
積層を感じさせ・・・後味としてベロから上方向に抜けていくファクターあり
麺としては、選べるみたいだけど初めてなのでデフォ前提
太麺で元気な麺だ。お汁と合わせて相乗してる(^^♪
トッピもレギュラーな感じでいい感じ♪ 次はあっさりに行ってみるかな？
スタンプカードもらって、満タンになると一杯無料なんだって♪
大体・・・どっか行くんだよな〜俺(^^♪（笑） そんな訳でご馳走様でした。。
そのうちそのうち♪
と思ってて時は過ぎていく・・・
自分のフットワークの衰え？を感じつつ（笑）
この日は都合がついたのでこちらへ(^^♪
お店の前で・・・
サンプル写真をじぃ〜っと凝視♪（爆）
なんとな〜く肉中華いうのんがデフォっぽいニホイがして？（笑）
それ注文！
土鍋でコトコトしてたチャーシューを切り分けてくらって
（オープンまもない時間だった事が功を奏し？笑）
ほどほどな時間で、お先にご飯なセット♪
まもなく・・・
中華が出てきてコンプリート♪
個人的には、肉中華とうい名の定食らな(^^♪
中華としては、ドシンプルな路線
引き算の美学的な一杯。
麺を味わう！汁を味わう！的な♪
麺の表面の滑りがとてもいい感じ
硬さ・唇触診の質感で・・・
この前の「佐野」がまだ脳裏にある事から
「カンスイ」を思わず意識する。
これはタイミング的にいい順番で出会えて良かったと一人納得！
チャーシューは、結構濃いめのコクある路線♪
ソフティケイトな優しい汁と対極にあり、コントラストとして
メリハリある世界観を演出してると思う。
アイデア溢れる構築を堪能出来て楽しかった(^^♪
うむ♪ とっても満足！ そんな訳でご馳走様でした。。。
市内に張り巡らせている隠密の中の熔材屋O君から情報を得る♪（笑）
配達の帰りしな、まずは偵察！と思って行ってみると・・・
まだやってらったので、思わず？イン！ (^^♪
左角上理論で、生姜醤油と大盛をプッス！
食券を渡して水をセルフして着席♪
カウンターのみの狭めのスペースだが居心地がいい(^^♪
ほどほどな時間で登場
生姜のカホリが立っていい感じ♪
お汁のムードとしてはソリッドな趣
イメージとしては、硬派な生姜醤油(^^♪
麺は県央では中太クラス、茹で普通、重量感のある麺で好感
浸透圧の関係か後半チャースーからの塩分のお汁への浸み出し感で
結構しょっぱな世界観！（笑） 突き抜けてる志は潔い(^^♪
今度は、大盛よりご飯らかな？（笑） そんな事を考えてニヤニヤ♪
しゃがらさんがリターン、「肉」だったとこがあの店・三条店の予定
そしてここが土佐屋さん。ある意味新店舗ラッシュではあるのだが・・・
多数店舗○○三条店 ラッシュな感じで、それはそれで嬉しいしありがたいのだが
個人的には、三条発進の店もお待ちしております！(^^♪（わがままらか？）
それはそれとして、永く頑張っていただきたいと思います！
そんな訳でご馳走様でした。。
そういえば・・・
ここがこうなると聞いていて、すっかり時間が経ってしまった(^^♪
まっ！ そういう忘れっぷりも俺らしい♪
左上理論だと・・・
春菊天そばぁ〜？（笑）
それは、まぁ〜今回は、ちっと勘弁してもらって（爆）
位相？にある天然炊き豚骨をプッス！
とりあえずメヌーが沢山で楽しい♪
セルフっぽいので食券を出して半券もらって・・・待つ！
店内見渡すと・・・押したのは九州っぽいし・・・（笑）
その他山形っぽい流れや、蕎麦つゆに中華麺推し的な上越趣向とか・・・
なんかいい意味で、なんでもあり攻撃みて〜な？（笑）
朝7時からみたいだし、モーニングいうのんもあるみたいだし・・・
俺には嬉しい通しっぽいし・・・ アイデア百貨店！（爆）
色々なユーティリティも楽しい(^^♪
ファストな時間で登場すると思ってたけど・・・
ほどほどな時間で登場
勝手にサラっとした白濁豚骨を想像してたんだけど・・・
じゃなくて、結構ごっとんごっとんした白濁豚骨だ！
そして俺的に・・・ん？みて〜な微粒子感？
なんだろ？ 口の中の魚粉イメージより微粒子・・・な感じ
お汁飲み干しての・・・
微粒子沈澱(^^♪（爆）
いりこ系？ それとも髄系？ 正体はアレだが・・・
俺的には、口触り、汁触り優先純情派なのでアレらな(^^♪
せっかく廉価路線なんだから省く事でコストダウンに繋がるかも？
と言いつつ・・・髄系らと濾さんとらか？手間掛かりらか？
う〜む♪ 謎の粉の考察は・・・頭の中でループ(^^♪（笑）
などと、色々新しい一杯と出会うと想像する事があって楽しい！（笑）
麺は細麺で茹で普通。少しツルケ方向
蕎麦との対比で、ちゅうっかっめんっ！を押し出す仕様♪
九州豚骨に潤じた作りは、ある意味この時代、安心で安定的(^^♪
薄利多売なり、テーマとしては難しい方向かもだけど今時素晴らしい事だと思います
地の利としても俺には嬉しいエリア、時の利も通しだと嬉しい事この上なし
三条に根付いて永く頑張っていただきたいと思います！
そんな訳でご馳走様でした。。
しゃがらが戻ってきた♪
正式には、とんからxしゃがら三条店というらしい。
俺的には・・・
しゃがらリターンズ・ハーフ♪の方がおもしぇていいのに的な？(^^♪
おんなじ場所に戻ってくるってなかなか？（笑）
そしてスペースとしてハーフ♪ ある意味時代を現しているひとつの形かもしれない
コンビニベースの箱はやや大きさとしてリスキーなのだろうか？
唐揚げ屋さんとの共有でその辺を回避的な？
経営母体がよくわからんのでアレだが色々試してみるのもいい事だと思う♪
醤油と麺特盛・に〜じゅえんをプッス♪
食券を、渡して案内されたカウンターに座る
店内に入った途端・・・唐揚げ側からの油の匂いが・・・強め(^^♪
うなぎ犬的に厨房が繋がってるっぽいのでそうなのだと思うが
店内スメルは、ラーメン屋よりそっち寄り♪（笑）この辺は慣れようぜ♪
ほどほどな時間で登場
行ってみると〜
ふむ♪ イメージの中のしゃがらのカホリが・・・しなくなってる♪
本体の方も、とんとご無沙汰なので本体の方もそうなってるのか不明だが
しゃがらの独特の何から来てるのか不明だけどなカホリがそういう感じ(^^♪
逆に個性をひそめさせた三条チューニングかもしれない。
まっ！おいおい何か答えが俺的に見つけられたらいいな〜と思う
麺は、しゃがらマインド、ちっと短め。
この日も俺の前に可愛い女の子二人組が(^^♪
女性をターゲットなり大切にするなり・・・それはきっと大事な事だ！
おじさん・・・そう思います。マジで♪
俺的には、地の利、ありがたい場所なので・・・
永く頑張っていただきたいと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
ども！
二番目の息子です(^^♪
正広さんでいつもなサービスなランチでも！
と道を進んで行くと、こんな事に？
以前、荒町食堂だった所がギョーザ屋さん？か何かになってて
その内行ってみようと思ってたらもうサイクルしてた！
とりあえず途中下車♪（笑）
今時の値段に・・・時代を感じつつ（笑）
左角上理論から行けば濃厚なのだろうけど
とりあえずデフォっぽい中華で大盛でプッス！
セットものなんかもあるようだ。
ほどほどな時間で登場！
近代的な趣な風体♪
行ってみると〜 甘み、ニボコク、まとまりのいい仕上げ
新潟（市）っぽいイメージ？(^^♪
リサーチ&プロデュース的な気配♪
麺は中細かそれより細いクラス
県央人としては、細麺と言ってもいいんだか？（笑）
直進的で表面の滑りのいい麺であった。
メンマはジンジャーかな？ ちっと一工夫されたもの
チャースーは麺食ってる間に、崩れちゃう感じが可愛い(^^♪
なかなか店名もエキセントリックだし（爆）
選択肢が増える事は、喜ばしい事で！永く頑張っていただきたいと思います♪
そんな訳でご馳走様でした。。
前を通ったらリスタートされたみたいなので
カテゴリーとして新しいお店扱いとさせていただきます(^^♪
メヌーは以前より絞った感じ。
無理せず、ユアぺ〜スで頑張っていただければと思います
とりあえずラーメンを注文！
ほどほどな、やすどんさんなりの時間で登場
基本、踏襲された味わい。
県央派の中でも少しマイルドな立ち位置そのままに・・・
以前より少し醤油感に厚みの補強を感じる気がしる。
うむ♪ いいと思ふ(^^♪
おか〜さんが、そのまんまホールをしてくださってるのも安心の一つの要因♪
応援しています。頑張ってください！
そんな訳でご馳走様でした。。。
ずぅ～っと行ってみたかったのだが・・・
一人だとアレなので（不審者扱いでつまみ出される可能性あり？笑）
ZRXさんとそのうち都合を合わせてと思ってたら・・・
こんなタイミングになってしまった(^^♪
カフェ♪
ZRXさんが言うには・・・
横浜家系ラーメンいうのんがオススメと言ってたのだが・・・
残念ながら赤✕中ぅ～♪
結果日替わりラーメン ヨンナナをプッス！
学食らしく・・・
お盆と箸を取って・・・ ラーメンは奥のブースだそうで・・・
そちらまで行くと・・・
おねーさんが「小鉢もつくんですぅ～」と追いかけてきてくらって（笑）
ファストな感じでぴっぴちょっ(^^♪
ZRXさん曰く・・・
「ちっちゃくねぇ～？ たんる？」
と問われたが・・・ 「たんる たんる」（笑）
そこんちのルールがそうなら、それに沿うのが俺の腹(^^♪
おもちゃみたいなラーメンで逆に可愛い！
小鉢の芋の煮っころがしを突っつきながら・・・
いただいてみれば・・・ 癖の無いナチュラルでフラットな味わい。
いいと思う♪ 大体昼にいっぺ食っちまうと眠くなるのが若者というもの。
まぁ～ 老人でもそうですが（爆）（俺の事ね）
学食らしい値段なり味なり量なり・・・ 熟考されてのカタチだろうから
きっとこれでいいに違いない！
キョロキョロして見れば、何気にじじぃの傍の若者達もラーメン率高め！
きっといい若者達に違ぇねぇ～(^^♪（爆）
あんまり本格なのが出てきても引くし？ ちょうーどいいと思う！
よく学びよく食え！ 若人達よ！ たまにおじさんも寄せてね(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。
そんな訳で・・・
新店舗♪ いとうれし(^^♪
前に精華さんだったとこ。
ドラムの「生きもん」から３月に、4月4日にオープン！
という情報をもらってて・・・ 楽しみにしてた。（笑）
身近なラーメン仲間達も楽しみにしてたようだ(^^♪
メヌー！
あえて・・・ 言わせてもらうなら・・・
字が、ちっちぇてぇ～♪（大笑）
老眼鏡1.0レベルの人にギリと言っておこう！
ワンタンメンも勿論気になるが・・・
そこは俺らしく！ 中華の大盛で通す！（爆）それ注文！
ほどほどな時間で登場。
わかってたもん。 うんめげな事。
お店の中の空気がそういう感じだった(^^♪
行ってみるとぉ～ ほぉ～ 落ち着く美味さ！
大雑把でいいかげんな俺らしい表現を許してもらうなら！
麺は喜多方 汁・山形みて～なイメージ！（笑）
加水多めに感じる中太麺は、花輪から判断するに「めんつう」さんなのかな？
あんまり、めんつうさんの番程なイメージではないけど、そういう感じ。
手揉みという事らしいけど・・・
揉まれて来るのか、ご自分で揉まれるのか・・・その辺は不明(^^♪
お汁は、お魚が上品でいて、きちんと支えてるイメージ
丸みのある当たりが、や～まがたぁ～？と味わってる時に想わせる(^^♪
甘さあるエレガントな仕上げ。
チャースーは、独特なファーストインパクト
味わいとして、きゅっと何かが引き込んで・・・ほろっと崩れる肉感。えぇね。
メンマは・・・なんかクシャクシャッとしてるけど（笑）
こういう設定を選ばれたなら尊重ぉ～(^^♪
どうなんだろ？ 俺的に思ってるのは・・・
ここんとこトレンドはアッサリ方向ぉ～みて～に思ってるんだけど・・・（ちごか？）
それに準じてって事ではないんだろうけど・・・ 時代に沿った素敵な一杯に思った。
心配してた駐車場も準備されてるし、永く愛されるお店になっていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。。
8号をぷるぅ～っと走ってたら・・・
あのお店跡に新店舗が！
これは一発行ってみようと訪問！
看板には・・・ＨＯＭＵＲＡ 炎とも・・・(^^♪
ある意味、時代らねぇ～？（笑）
メヌーはこんな感じ。
塩ラーメン半炒飯セットを注文！
にょっ？
朝ラーも・・・
昼ラーも・・・
夜ラーも・・・ やってられるようだ！
稼ぎなるねぇ～(^^♪
厨房を見てみると・・・
一生懸命炒飯の鍋を振り振り頑張ってられる
お先に半炒飯登場。と同時に・・・ 麺が茹で鍋に投入～♪
色味的に・・・醤油仕上げ的であり・・・
刻んだ紅生姜が印象的だったり・・・
行ってみるとぉ～ 少し大振りな具材がアクセントになってていい感じ
パラモッサリ系のチャーハン うん。いいと思います。
麺投入から1分弱・・・
塩ラーメン登場！
それは・・・
半炒飯が半になるタイミング的な・・・
（もっとよく噛めという言葉は聞こえない♪）
うん！ 綺麗な一杯♪
焦がしネギ油的な情緒が漂いつつ・・・
されど、そこまで邪魔してない程度的な程よい仕上げ。
何かがキュッ！と飛び出て来るタイプではなく・・・
全体にバランスされた優しい味わい(^^♪
麺は1分弱の茹でが物語る細さと茹で加減。
（硬いという訳ではありません）
現代的な早回しには適してる麺と言えるかもしれない。
粉感はしっかりしてるし・・・ いいと思います。個人的に。
選択肢が増え・・・更に営業時間のワイドさはアドバンテージ！
永く頑張っていただきたいと思います。そんな訳でご馳走様でした。。
この日は・・・
配達前に何軒か外し・・・
配達後に前を通って・・・
行ってみるか？のノリで突入♪
結果！
和月のままらった(^^♪（激爆）
きも〜ちメヌーが細分化？され・・・
なんねせ・・・ 他にも色々いっぱい書いたのが貼られてた。
みそを大盛で注文！
細・太・選択可能のようで・・・ 細麺でお願いした。
ほどほどな時間で登場。
炒める感じが無かったので煮の仕上げのようだ。
麺は細麺がむつっと♪
基本！
和月らしい作り それでいいのだ〜(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。
看板なり、何なり・・・
なんとな〜く、準備が出来つつあるなぁ〜って思ってたんだけど・・・
気がついたら、花輪が出てオープンしてたので
訪問してみた(^^♪
見にくいかな？
大事なとこ拡大！
ラーメンと餃子を注文！
ラーメンは、大盛をしていないそうだ。残念(^^♪
ほどほどな時間で登場。
丼が、底細タイプ♪（笑）
量感としては、値段を思えば妥当なところか？
麺は細目で滑りが良いねぇ〜♪
箸が単価のいいっぽい箸なのでその辺は安心！（笑）
お汁は当たりが丸めで誰もが食べやすいと思う。
お肉は鶏肉。 三条では攻めた設定？（笑）
ちなみにメンマレス。
鶏推しではある一杯だけど・・・ すぎない感じがいい感じ(^^♪
餃子は・・・
焼き面が大きくて・・・
厚みが薄い設定！ おもしぇ♪
焼き面の狐が好きなのよぉ〜 なんてぇ人には嬉しいこてね！
餡はお汁多めで味わいさっぱり系。
こちらも誰もが食べやすい設定と思う。
今の時代、ラーメンと餃子で1000円でお釣りが来るのは嬉しい事だ！
永く頑張っていただければと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
あの店だったとこが・・・
あ〜なり、こ〜なり、そ〜なり・・・
こうなった(^^♪
時代の流れに沿って、色々ニーズは多様化してるようだ。
ラーメンの大をプッス！
食券を渡す際に、お好みは、全部、普通で♪とお願いして。
シャドーロールスタイルはそのままに♪
味変ものも、家っぽい路線のデフォ的なのんが用意されてる。
ほどほどな時間で登場。
家な約束に忠実な一杯。
意図的に、少し豚っぽさが強めか？
二種の豚もゴージャス感を演出していい感じ。
色の濃い方は、厚みがありホロッと繊維方向に切れも良く
いい仕事を匂わせる(^^♪
青もんが・・・意外と多くて嬉しかった！
焼小籠包いうのんも、なんか美味しそうだった（笑）
外観で見切れてるけど、店名の由来と思われる
当たりが出ると、もう一杯！という企画もやってるようだ。
なんねせ、アイデアを絞って色々試したりしながら
永く頑張っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。
哲ちゃんのとこが・・・
こうなったので・・・ 行ってみた！
基本、リニューアルというかリスタートいうか・・・
そういう感じなのかな？
メヌーはこんな感じ！
後で知る事になるが・・・
ラーメン単品は無いようだ。
（後から来たお客さんが・・・ ラーメンだけって ね～んだかね？）
（という会話を・・・ 耳ダンボにて・・・）・・・
俺らしく！
ラーメン定食をプッス！
出てくるまでの・・・
お茶うけならぬ・・・ お水うけ？を・・・もらう(^^♪
ほどほどな時間で登場。
基本あっさり系とご飯コンビ♪
規格・企画としていいこてね
麺もリニューアルされて・・・
太くて平で・・・ ビンビロ路線
太さなりが均一ではなく・・・
茹で加減もレンジが広め。その辺がどう受け止められていくのか・・・
そういうのんも今後の楽しみらね～(^^♪
ご飯のおかわりＯＫらしいのだが・・・
セルフなので・・・ 今回はしなかった♪
けっして潔癖な訳でなく・・・（笑）
（このブログを永い事見てる人は理解してると思うけど 爆）
あのやよい軒で見たご飯マシーンが欲しくなってしまったじじぃであった！（激爆）
（高いんだろうけど・・・）
恒久的でなくても暫定的に・・・
もう少し落ち着くまでは・・・ まだお店の人がおかわりしてくれた方が・・・
なんとなくモアベターよ♪と思うのであった。（笑）
手間が掛かって大変かもだけど。今はね～ まだそんな温度かな？どでしょ？
まっ！それはそれとして・・・
また新しい風が吹くのはとても素晴らしい事だ！そんな訳でご馳走様でした。。
来々亭のとこが、こうなったので・・・
行ってみた(^^♪
正油の大盛をプッス♪
ほどほどな時間で登場。
おっと〜
でっかい丼だ！（笑）
行ってみると〜
微妙〜に麺へのお汁の絡みが上品な感じ
飲むと丁度良くて、食べると微かに弱い感じ(^^♪
この辺は・・・ 走り出してからのリサーチ&ビルドかもしれない。
レンゲが丼に当たった時の質感が・・・ 違和感？
メタル丼のようだ！ こんなおっきいのもあるんだねぇ〜♪
なんねせ 三条で長岡んを楽しめるのはいい事だ！
永く頑張っていただきたいと思います。そんな訳でご馳走様でした。。
