えぇ・・・
怠けてた訳ではないんですが、今日が今年最初の夜会でした。
例によって、ＺＲＸさん・白兎さん・梅ちゃん・じじぃの４人で向かったのは・・・
三条のお侍さん。（笑）
あれがいいか？ それともこれか？などと４人でガチャガチャ言ってて、結論！
ＺＲＸさん・梅ちゃんは、にんにく醤油。
白兎さん・背油煮込み。（夜限定）
じじぃ・背油煮込み塩（夜限定）・・・という事で決定！
（前の時、次はこれで！と思ってた逸品）
ほどほどの時間で登場。
香りが白胡麻と海苔の風味も相まって、少し和寄りな趣も感じながら・・・
行ってみるとぉ・・・シャープな塩感ではなくて、口当たりのいいやさしい塩感。
脂の風味も重なり、よりやマイルドな方向ではあるんだけど、濁らない味わいがいい設定。
スープが咽喉を通り過ぎ・・・程よく散っていく味わいの妙がいい感じ。
また、強すぎないネギの風味も熟慮を感じます。
麺は、細麺。 茹で普通。前回見た時に、「次はそれを！」（笑）と強く思わせたその麺は
噛む瞬間の歯触りも良く、スープとのコンビネーションが「辿り着いた感」というか・・・
この麺を選択した強い意志を感じさせます。
塩に対しての想いというかイメージというか欲望というか願いというか・・・？
人それぞれ色々あると思いますが（笑）、こういう脂系の塩でどうスッキリ切るか！みたいな
テーマが明確に見えて、重ねすぎていない線引きを楽しめる一杯でした。
ご馳走様でした。。。
雪ですね～♪
雪が降って『いろいろいんぷ』サンの記事を見ると
兄さんの確信的教え
『助手席の窓ガラスをペロペロ舐めろ！』を思い出します（爆）
実践はできませんが♪（見かけによらず、越えてはいけない一線はわきまえています（爆））
今日も一日普通程度にに頑張りましょう！
一応、こう見えて弁えてるつもり！（爆）
単純に、喋りながら、片手間に撮って
アップする時、アリャリャ？みたいな（笑）
私の・・・
『窓ガラスをペロペロ舐めろ！』攻撃を
覚えてくださっていて嬉しいです。（激爆）
何はともあれ、事故等気をつけて・・・
雪国の男として１日を終えましょうね。（笑）
またチャレンジしてみますが、次回はいつ行けるかな？
例の五十嵐食堂ですが、復活はないみたいですね。
店主自ら命を絶つなんて気持ちは分かりますが、理解が出来ません。
東北の方の姿を見たならば、そんなことは出来ないはずですが。
これで歴史が終わったんだと思いました。
そうでしたかぁ・・・
具体的な事が見えたらそうでしたかぁ・・・
残念です。
前向きに頑張りたいと思います。
女将さんも相変わらずあの雰囲気好きです。夜にイク願望、まだ果たせず
溜めております。近日には何とか。
「五十嵐食堂」さん それは本当ですか？
優しそうなお父さん、寺島しのぶさんの
映画のロケにも使われたのに。
とても寂しい気持ちです。
お店は逃げないので、都合がついたら行ってみて下さい。
三条から、またそうやってお店が減るのは
とても寂しいと思ってるじじぃであります。