三条市 にしかわ

三条市 にしかわ　

ひさーしぶりに行ってみました。
桜木町にあるお店。何年振りかは、不明ですけど...
チャーシューメンをお願いしました。お盆に乗って登場です。。。
「ぬるっ！？」本日スープぬるめでした。。まぁ、そんな事もありますわなぁ。。。
醤油の効いたやや甘めのスープです。遠くに魚介チックな香り有りです。
懐かし醤油系な味わいです。。。三条の食堂ではある意味スタンダードな
ラーメンといったところでしょうか？
麺は中で、茹でやや柔らかめ。ズビィーッと一気に行けちゃうような。。。
（本日ぬるめでしたので....）まぁ、比較的スタンダードな設定でしょうか？
チャーシューは赤身メインで味付けは立ちすぎず好感の持てるもの。
メンマはやや甘めの味付け。この味で、コリコリ感があれば...などと
少し、スケベ心が...まぁ、好き好きですけど。。。

派手さは無いもの、食堂チックな醤油ラーメンしてました。。。
ご馳走様でした。

燕市 らーめん めぐみ

燕市　らーめん　めぐみ

燕の長所にあるお店。前から気になっていたのですが、なかなか行く機会が...
本日、夕方、お昼？を食べに配達のついでに行ってみました。。。

チャーシューメンをお願いしました。
固形な豚脂が浮いていて、なかなか美味そうです。。。
懐かしい甘さというか丸さを感じさせるスープです。
奥行きも有り、いい味わいだと思いました。動物系、魚介系ともに
目立つものは無いですが、バランスのいい設定だと思いました。。。
麺は中、茹で普通、もう少しインパクトのある麺の方が...
なんぞと、思う一方これはこれでアッサリ感を打ち出すにはいい設定なのかもです。
いわゆる燕っぽいラーメンとはちょっと違う路線です。。。
チャーシューは赤身重視の作りで味付けも良く好みでした。。。
メンマは薄味でもう少し何か？あってもいいかも...まぁ、好みでしょうけど。。。
トッピングされてるワカメも邪魔くさくなくいい感じ。。。
(前に書いたかもですが、スープによってはワカメが邪魔に思えてしまうスープ有り...)

全体的にバランスのいい、丁寧に仕事された一杯だと思いました。。。
ご馳走様でした。。

三条市 麺処 一丁目

三条市　麺処　一丁目

Ｎちゃんから「また、バス、ラーメン屋始めたねぇ。。」と報告を受け
「どんげらった？」と聞いてみると「酔っ払ってたっけ、まぁ、そのぉ...
しょっぺかったような...○×△...ムニャムニャ...」　(￣◇￣)モォーッ！！！
という事で行ってみる事に。。。

６ｔｈシーズン？になるのかな？
（詳細は「バス長」の巻を参照下さい。）

背油ラーメンをお願いしました。
うーん。。無難に背油ラーメンしてます。。
口当たりは、丸く、刺激的すぎないスープは比較的軽めの味に思えました。
動物系、魚介系ともに控えめ。されど薄すぎる感じではないです。
軽めの燕三。この流れが今後どうなっていくのか楽しみではあります。

麺は中で茹で普通。食べ慣れたあの製麺屋っぽい感じではありますが
未確認。。。まぁ、無難にいい麺の設定かなと。。。
チャーシュー、メンマともに無難なお味。
なんとなく全体的に無難な作りのように思えます。
何かアクセントになるものがあった方が印象に残るような気もしますが...

ネギがタマネギなのですが細かく刻みすぎ？かもです。
タマネギの甘さが出すぎちゃうような気が...

アッ！　ちゃんと印象に残ってましたね。。。（笑）　　いい事です。。。
これは好き好きなので、食べる方次第という事で。。

新しいお店なので頑張っていただきたいと思います。。。ご馳走様でした。。

「Ｎちゃん！　そんなにしょっぱくなかったよ！。。。」　　（笑）

見附市 東華飯店

見附市　東華飯店(ラーメン本１６２）

仲間の会社に試作のパーツを持っていった帰り？（逆方向　笑）に行ってみました。
前に行った時に、気になった餃子も食べたくて。。。

ラーメンと餃子をお願いしました。ラーメン４５０円。餃子１５０円！。。。
すげぇ...でしょっ？。。　今時！。。　まぁ、ラーメン４５０円は、まだ三条でも
あるっちゃぁあるけど...餃子　１５０円は　玉砕価格ですなぁ。。。

ちなみに、前金制です。メニューをお願いする際に料金を払って「手書き」の
食券をもらうというシステム。。。うーん。。。いいかもです。。。

さて、ラーメンは４５０円という値段の割りには立派な感じです。
飯店系なスープは、醤油が効いていてスッキリした味わい。
際立って、目立つものは無いけどバランスがいいと思います。
麺は、中で、茹でやや柔らかめ、喉越し良くスープと良く合います。
チャーシューはやや甘めの味付けで、ノーマルサイズ！偉い！
メンマは薄味で、量も質も及第点　偉い！　そんな訳で偉いラーメンです。。。

餃子はちゃんと普通？の量です。。
ただ、ビジュアルが...　　　皮が薄めの設定のせいか、破けてたりしますが
味、ボリュームともこれまた、偉い餃子でした。。。

他のメニューも安くて今時　うれしくなるお店です。。。

がんばってる感　満載のお店です。　ご馳走様でした。。

三条市 天狗屋

三条市　天狗屋

一番自宅から近いお店。前、みぃすけだったトコです。。。
さて、いわゆる、ｎｅｏ燕三系？　燕三系ｎｕｏｖｏ？な訳ですが...

ラ－メン（黒天狗）中油（デフォルト）をお願いしました。
ちなみに700円。　　チャ－シュ－メンは900円。。
新しいお店はなんか高めの設定ですなぁ。。。こうなって行くんでしょうか？

さて、お味の方は...
良く言うと「見た目よりアッサリ」違う言い方だと「スープ浅め？」みたいな。
醤油ダレはいいんだろうけど、ス－プはボディ弱めの設定だと思います。
あたらしめのお店はマイルド系の方向が多いですねぇ。。。
じじぃには物足りませんが、お客さんの「入り」を見てると、これも時代の
流れなのか？とも思ってしまうのでした。。。
麺は太くて平たくてそれらしいタイプ。量産品の中では結構いけてます。
モチモチ感、ツルツル感有り。小麦感はやっぱり弱め。。
チャ－シュ－はバラでお味良好。。。メンマはコリコリ感良好ながらも
味が弱くて、存在感薄め。。。タマネギがセルフトッピングなのは嬉しいサ－ビス。

新しいお店なので、色々なチャレンジが今後も楽しみではあるお店です。
ご馳走様でした。

携帯 逝く。。。

携帯が逝ってしまった。。。
何台か使ってきたけど、初めてのトラブル。。。
画面が、ミラー＆チレちまってる。。。
ショップに持ってたら、「ワーッ　　スゴイ！　初めてぇ。。。」とお姉ちゃんに
言われ、「うちは代理店なので、修理駄目なんです。。」と言われ、県央のお店に
行くはめに。。。
ちなみに... ＡＱＵＯＳ　ケータイとなんとなく？判るだろうか？
アンテナ、右で「何本なんだ！？」だし。。。

とりあえず、修理に出してみました。。。
なんとなく、お金かからないみたいだし。。。

どんな判定が出るやら。。。楽しみに待ってみましょう。。。

長岡市 大正庵

長岡市　大正庵

旧和島にあるお店。でっかい豚骨ラーメンの看板があるお店です。
なかなか行く機会が無かったですが行ってみました。
店内に入ってみると「庵」という和テテイストな響きっぽい風情。
思わず豚骨を頼もうと思ってたのを変更してラーメンをお願いしてしまいました。
アッという間に一丁上がり！で出てきました。。。早い事はいい事！。。です。
さて、懐かし系のラーメンですね。やや甘めの口当たり。和テイストスープ。
白いごはんと一緒に食べたくなるような。。。動物系や魚介系の強い押し出しは
無いですけど、サラッと行けちゃうラーメンです。
麺はやや細め、茹ではやや硬向き。スープとの合いもいい感じです。
チャーシューが厚くてカッコいいんですけど、いかんせん硬い！と思います。
硬めのチャーシューは好きな方ですけど、この硬さでこの厚みは邪魔です。
厚めに設定するなら、硬度？の設定を見直ししていただければと...思う次第でした。
まぁ、勿論、好き好きだとは思いますけど...
サッパリ和テイストな一杯でした。。。ご馳走様でした.

上越市 昭月

上越市　昭月（ラーメン本２２７）

腹が減っては、仕事が出来ぬ！という事で。帰りの道中、寄ってみました。
思い起こせば「いつでも行ける！」的な感じで、
何回お店の前を通り過ぎたか判りませんが「今日は、昭月！」と決めてたもので。
さて、店内は清潔な感じでカウンターと厨房が　オールガラス（アクリル？）張りで
仕切られてます。厨房全体を見渡せて、待ち時間に「ボヘーッと見てる派」にはいいかもです（笑）

食券機で、白みそラーメンをチョイスして、店員さんに渡します。
（みそ系が売りっぽかったので。。）ボヘーッと見てる内に出来上がりました。

さて、白みそらしい、やさしい甘さです。にんにくの香りがなかなか強力です。
しかし、スープ全体のイメージとしては、上品な味だと思います。
奥行きを楽しむタイプではなく、口当たり重視というか、口に含んだ時の印象が
残って行くタイプのような気がします。炒め物の出来もなかなかいい感じ。
麺は中より、やや細め、黄色っぽいので玉子麺系でしょうか？
ちょっと湯切りのアマサを感じつつも、麺をいただくとこのスープとのバランスの
良さを実感します。派手さは無いもののしっかりとした一杯でした。

素ラーメン　３００円なんてのも気にしながら...　　ご馳走様でした。

最終か？。。。

良い天気が続き、ソワソワするものの、何故か突然仕事が激混み状態！？
悩んだ挙句ライブカメラで、波が50ｃｍ以上なら行かない！と決めて、
覗いてみると「アラ－ッ。。14ｃｍ？。。。」ベタ凪です！
決定！　早く釣って早く帰ってくる！　という子供みたいな考えで出発！

（ラウンド-1）
現地0時30分着　即開始！　　確かにべた凪です。。20分程探るも生命反応無し。
だめか？　終わっちょたのか？とあきらめかけた時、微かにお触り感が！
そして、「ゴンッ」　キタ－ッ。。。です。　「剛竿」（重箱読みして下さい）
ライカル　RE-892EHが曲がります。。。　この竿　曲がるのね-。。などと考えながら
上がってきたのは、21ｃｍのメタボちゃん。いる！いるぜぃっ！と高揚しながら
必死にその後もアタック！しますが、、、後が続きません。。。
冷えてきたので、ちょっと休憩（仮眠）して、朝　ラウンド-2に期待です。。

（ラウンド-2）
6時30分起床！　予定より寝すぎた！　あせって釣り座に向かうも先客が。。。
まっ！仕方ないので他のポイントで開始です。周りの人達（地元の人と思われる）は
2号？の餌木で勝負してます。。。3.5号投げてるの俺だけ？みたいです。。
そして、この時期にまぁまぁのペ－スで子イカを釣り上げておられました。。
いる！取り合えずいるぜぃっ！と開始です。。そして、一発目！まぁまぁの
サイズが来てくれました。。。ハイペ－スではないものの、2時間程で9杯。
ト－タル　10杯。内スレ2杯！　小さめな奴が寄って来てたの判らずに、ボディに
「グサッ！」と。。。ありがたく頂かせてもらいます。。。合掌。。。

しかし、最終か？と思いながら来てみましたが、荒れなければまだ行けそうな雰囲気？
と言いながらまた天気は思いっきり下り坂らしいし。。。

まぁ、当たり前すぎるんだけど「お天気次第！。。」ですね。。。

結構楽しめました。。。　仕事が待ってるぜぃっです。。。

見附市 らーめん 飛雄馬

見附市　らーめん　飛雄馬

長岡の人気店が見附に出店して、早、４ヶ月。
「ハヨ、行かなきゃ！」と思ってたのですが、アレヤコレヤで本日初チャレンジと
なりました。玄関の券売機のメニューを見て　せっかくですので見附店限定の
「とんこつ魚粉入りラーメン」をお願いしてみました。
細麺か中太麺か選択できましたので、中太麺でお願いしました。
「魚粉」は長岡でもあった訳ですが、さていかがなものか？
ほーぅ。。。見た目は不思議な色のスープです。
濁り醤油より、やや味噌寄り？な色に思えるかもです。　うーん不思議色です。
さて、一口行ってみると　味はいいです。。。豚骨はやや押さえ気味で魚粉の
方が効いてるように思えます。魚粉ならではのザラツキはありますが、全体に
良くまとまった出来のいいスープだと思いました。
麺は、中太で、やや縮れ、茹で普通、口触り良好。。。ぜんぜん及第点なのですが
ここまで、凝ったラーメンなので、もう一捻り有ったら。。。なんて思うのは
贅沢ですかね？トッピングはチャーシュー、岩のり、長ネギ、メンマ、半煮玉子、
そして、キクラゲ。結構、にぎやかです。楽しいです。。。
チャーシューは例のゴロンとしたやつです。味、企画？ともに好みです。
県央を意識したメニューがあったり、研究熱心な姿勢に好感が持てます。
いつのまにか激戦区になった見附銀座？ですが、頑張っていただきたいと思います。
ご馳走様でした。。楽しいラーメンでした。。。

オベーション Ｎ７６８ Ｅｌｉｔｅ

　  オベーション Ｎ７６８　Ｅｌｉｔｅ

Ｅｌｉｔｅの当時チョイゴージャス版。うちにやって来た時にはトップは
ここまで焼けてなかったのですが。。。いつのまにかこんなに着色してました。
これはディープボールなので、生での鳴りもなかなかのものです。
貝も入ってて見た目もイケテ？ます。。。
ネックが超三角で、好みではないのが残念ですが、これはまぁしょうがないですね。
Ｅｌｉｔｅのデザインを初めて見た時は結構衝撃的でしたよね。
丸いバックにこのトップ。独創的なデザイナーに脱帽です。
カーボントップより、音は軽いような気がします。　好み？気のせい？風情？
三角ネック好きには、たまらないモデル？かと思います。

ぶ厚いディープボールモデルで抱きにくい観はありますが、これでなんとも
なかなか愛着のある１本なのでした。

燕市 らーめんや 天家

燕市　らーめんや　天家

前の大曲の一品香の所にオープンしたお店です。。。
ラーメンをお願いしました。チャーシューメンは９００円だったのでパスです。
なぜか、８５０円までなら許せるのですが９００円だと高く感じてしまうじじぃです。。
何故だろっ？　まぁ、そんなあやふやな価値観の中出てくるのを待ちます。
細麺と太麺と選択可でしたので、太麺をお願いしたのですが、茹で前の麺の太さを
見て「時間かかりそげ。。」というイメージとは裏腹に意外と早めに登場してくれました。
デフォルトでも、結構　脂ギッシュです。麺はなかなか「らしい」太めで、平たくて
縮れてて「やる気」を感じさせてくれます。。。
一口行ってみると「うーん。。アルデンテ」です。これは、燕でどう受け止められるか
なかなか、興味深いです。県央エリアではあんまり無い噛み応えです。
唯一、旧分水、○華亭チックな感じもしますが....好き好きが出るかもです。
私？　私どっちでもいいです。。ただ、やはり小麦っぽさをもっと感じたいかな？
噛み応えと小麦っぽさ！、両立させるのは難しそうではありますが。。。
さて、スープは最近出てきた背脂系のお店の中では頑張ってる感じはします。
醤油は、どちらかと言えば丸めな口当たりのタイプ、コクも感じて「らしい」です。
背脂系のスープとして無難な作りといえるかもしれません。ただほんの少しスープに
ザラツキを感じるような気がしました。　　ん？気のせいか？
どっかの味に似てる気もしますが、ふふふ　山岡さんや、藤本君じゃあるまいし
私ごとき。。。わかりません。。はい。。。
チャーシューがチョット遠慮気味なサイズだったですけど、メンマは味、質とも
好みでした。　これから、燕でどう受け入れられていくか楽しみなお店です。
ご馳走様でした。。

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http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/e746b76f1f13db74fbcf27472204d594

三条市 大観楼

三条市　大観楼　

中華料理屋のラーメン！といった感じでしょうか？。チャーシューメンを
お願いしました。色々、中華なメニューを食してからの〆としてお願いしました。
やはり、単品では物足りないような気もしますが、（大食いなので...)これはこれで
いいかなと。。。確かにこういうお店で最後にゴッツイのが出てきたら笑っちゃうし
アッサリと〆るには丁度いい感じのラーメンです。スープは醤油ベースで、奥行きを
感じるタイプ。あくまで、アッサリ　サッパリ。。。麺は中太で茹でやや柔らかめ。
誰にでも食べやすいタイプ。。。チャーシューはそれらしく食紅チックなものですが
あの系統の香りは抑えられてて食べやすいです。。。

飯店系なラーメンだと思います。。。　　　ご馳走様でした。

新潟市 赤道食堂

新潟市　赤道食堂（ラーメン本６６）

味噌ラーメンが「名物」っぽいので、味噌ラーメンをいただく事に。。。
確かに、これはオリジナル度は高いです。。。ピリカラなアン？状の味噌ルー？が
乗ってるみたいな感じです。もやしや白菜が入ったその味噌ルーを混ぜて頂く訳ですが
最初は、ゴテゴテした感じですが、混ざって行くほどに　まぁ、味噌ラーメンっぽく
なっていく不思議な一品です。遠目では、県央の人間にはカレーラーメンに見えてしまう
かもです。。（笑）　ピリカラなその成分で、身体は結構暖まりまくりです。
この味噌で、もう少し甘めだったら、そのままカツに掛けちゃえば名古屋名物になって
しまうような...なかなかアイディア満載のお味です。。。
麺は中よりやや細いくらいか？ですが、この味噌ラーメンにはベストチョイスだと
思います。味噌＝太麺というイメージが有りますが、この作りで、太麺だと重すぎる
気がしてしまいます。ボリュームも意外とあってなかなか楽しいラーメンでした。

ちなみに、「素ラーメン」なるものもありまして、これも気になり食してみました。
なんてこたーない、スープに麺が入ってあとは、葱がパラパラと。。。
ＴＨＥ　シンプル！な訳ですが、なーるほど、このスープの上に「ルー」が
乗ってるんだ！と思わず納得のスープです。基本アッサリの塩醤油系なスープです。

大盛が１５０円増し。　素ラーメンが２５０円。。。

どちらを選ぶかは「貴方次第です。。。。」　？まぁ、普通そこまで食わんわなぁ。。。

いい歳こいて...　　　腹が大変な事になって　　ご馳走様でした。。

黒部市 つかさ食堂

　　黒部市　つかさ食堂

黒部漁港のそばの食堂。明るくて清潔な感じのお店でした。
ラーメンと他人丼のセットをお願いしました。ラーメンは、まぁ、何と言うか
「軽い？」感じのラーメンでした。スープは軽くアッサリした脂が浮いていますが
強く主張するものが無い系でこれはこれでなんとも懐かしい　昔の「バザー」で
食べたようなお味。麺は中で茹ではやや硬め。全体にアッサリした感じのラーメンに
仕上げられてます。誰もが普通に食べれる一杯でした。
お店の方の印象も良く　他人丼も普通に美味しかったです。ご馳走様でした。