長岡市 のろし

看板を一発見上げる！（笑）

こっち方面で遅いお昼。（くぅ～れけど　爆）

味噌・肉いちと・・・

餃子セットをプッス。

１０００円入れて・・・

にーじゅえんお釣りが出てくるのは・・・

嬉しい事だ(^^♪

きびきびしたスタッフの動きが・・・　心地良い。

一番若いスタッフが・・・

お片付けの卓番号の報告間違いをしたみたいなのだが・・・

親方の𠮟り方が・・・　　ちょうどいい。

客を不快にさせない節度。　

お店によっては・・・な所もあるから・・・（笑）

客商売の方々、ご用心！　意外と見られてますよぉ～

という事で・・・

お先に、味噌とごはん。

ごはんが思いがけず、もっこりで・・・　にやり(^^♪

もやしが・・・

上がるとか・・・　上げさせてほしいとか・・・

ニュースでやってたけど・・・

そもそも安すぎたよね？

大量に買う人にはアレだろうけど・・・

物作りの側からいったら・・・　異常な価格だったと思う。

まぁ～　社会派な記事も・・・たまに書く♪

麺が前より・・・殻系な色味に感じたが・・・　気のせいか？

もちもちして・・・いい麺だ。

味噌感は・・・　デフォではややアーバンな感じがするかも。

エリアとしてそういう設定になってきたのだろう。

全てにおいてバランスされている。

餃子はおっきめ♪

皮のもちもち・・・

餡の味わい。　えぇね(^^♪

味噌と餃子セット・・・

大食いの俺でもとっても満足なボリューム感！

安定した実力を想わせる♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 泉食堂

たまに違うっぽいヤツを頼んでみようと！ 

ワンタンメンの大盛！

と頼んでみたが！

「すみません。　ワンタン切らせてて・・・」

と回答あり(^^♪

ならば！

原点回帰・・・　中華の大盛を注文！（笑） 

ほどほどな時間で登場。 

じぃわぁ～っとした旨味。

全てが・・・　ひとつ引いた作り。

これみよがしぃ～な世界ではく・・・

食べてる間に・・・　　すぅ～っと引き込まれる世界観。

そして、レンゲが止まらず・・・　　汁・完飲♪　みて～な？（笑）

食堂の日常性とは・・・　　そういう所にあるのかもしれない。

麺はクロレラ。　健康志向。　軽く振ってあるコセウが・・・　泣かせる(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 侍ラーメン

ちっと・・・

前に比べると・・・

出没が減って・・・　アレだが・・・（熊らか？）

お侍さんへ・・・(^^♪

鼻がムズムズするので・・・

ここはやっぱしネギラーメン！ 

と！ 

ごはん(^^♪

オイリーなネギで・・・

鼻にきっといいにちがいねぇ～♪　（ほぼ気持ちの問題）

花粉の時期には・・・

食べもんにも気をつかってしまうよねぇ～♪（笑）

うん！　鼻の通りがいいなった気がしゅう～

体調に合わせたメヌーを選択するのもラーメン道～！

そんな訳でご馳走様でした。。。 

燕市 かどや

2軒ほど外して・・・こちらへ(^^♪

久し振りらなぁ～と過去記事見たら！

とんでもない久し振りらった！　これは自分でも吃驚！

そうかぁ～　会社を引っ越してからこれだけ経つんだもん～

それも納得な訳かぁ～と・・・　一人、しみじみ・・・（笑） 

ちっと高めかな？（笑）

それはそれで・・・

ラーメンの大盛を注文。

ほどほどな時間で登場。 

ラーメンには・・・

そこんち独特のカホリがある(^^♪

ここんちもそういう感じ。

強すぎず・・・　弱すぎず・・・

ここんちならではの味わい。

ある意味、燕の裾野の広さを想う♪

トラディショナルなチャースーメンマもいい感じ。

なんだろ？

食べてたら・・・　よく来ていた頃の・・・

ギラギラしていた時期を思い出した！（爆）

頑張らんとらな！（笑）　食は様々な思い出とリンクする！

そんな訳でご馳走様でした。。。

十日町市 こじま

さて・・・

仕事をガサガサしてたら・・・

「いたねぇ～」と友人N登場。

今日はラーメン食いに十日町モードだったので・・・

そのまんま拉致(^^♪　　およよ♬

お目当てはこちら！　（例によって一軒外したのは秘密） 

せっかくなので・・・

中華と・・・ 

生寿司の並を・・・

二人で注文！（各　二人前いう事で）

ほどほどな時間で登場 (^^♪

コンパクトながら・・・

しゃんとした一杯。

どことなく・・・　懐かしいバザーのラーメンを想わせる♪（笑）

超・アッサリ！　

麺は中太で茹で普通。いい感じ。

チャーシュー　メンマも普通に美味しい(^^♪

お寿司！

写真は二人前です！

十日町と・・・　海の・・・

山を越えての距離感に想いを馳せる♪

コハダと呼べないそのサイズ感は・・・

抜きすぎず・・・　〆すぎず・・・

絶妙な手技を感じさせる。　

味噌汁もついてきて・・・

しじみの味噌汁らった！

DXなランチだったぜぇ～（笑）

両方ともなかなかいかった！

そんな訳でご馳走様でした。。。

加茂市 味一食堂

さて・・・

現代風のお魚解釈を頂いたら・・・

トラディショナルなそれを欲して・・・　こちらへ(^^♪

この日も・・・

先輩達が昼から・・・　一杯やってらったが・・・（爆）

俺にもいつかそんな日が来るのだろうか？

と思う・・・慌ただしい毎日。 こうやって一年が過ぎていくのだろう～

中華の大盛を注文。

ほどほどな時間で登場。 

きれいな一杯だ～　　うっとり(^^♪

行ってみるとぉ～

ん？　今日はお魚さん・・・　　優しめ♪（笑）

そんな日もあるこて！　さりとて・・・バランスとしてはこのほうが好み。

麺が・・・　以前より・・・

細く軽くなってる気がしゅう～？

この前も福泉で同じフレーズを使ったが・・・

時代的に、そちらに寄せてるのだろうか？（製麺屋事情？）

やはりこういう古式ゆかしい一杯は、心が落ち着く(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

夜会の・・・ 新年会？ ＠ よね蔵

昨年はほぼほぼ・・・

活動出来ず・・・

さりとて・・・

今年は初めて顔を合わせるシーンがあったり・・・

そんなまったりとした時間軸が・・・

老人会という事なのだろう～♪

ウルトラゲスト　業界の重鎮N先生をお迎えして開催。

しゃぶしゃぶは・・・

ゴマダレで・・・

鍋はポン酢で・・・

という事だったのだが・・・

刺身の醤油だと思ってポン酢で刺身を食おうとしてた奴が

約一名いたのは・・・　　秘密です！（笑）

鍋は・・・

鯛を・・・

シンプルに・・・

刺身は・・・

どれも大振りで！

活魚です！

と運ばれてきた鯛は・・・

バタバタと暴れてくれて・・・

こういうお店でもそういう演出が～・・・

と、時代を感じる。

のど黒は小ぶりだったが・・・

きちんと脂がいい感じ。

〆はコンパクトなお寿司。

デザートは・・・

アイス(^^♪

ゲストの方にも楽しんでいただけたようで・・・

その豪快な人生っぷりには、いつも元気をもらえる！

世の中には・・・　こんな人もいるんだなぁ～

という人と関わると・・・　無駄に勇気が湧いてくる(^^♪

肝心な親方が体調不良で欠席でアレだったが・・・

またいつか来るその日に、みんなで楽しめたらと思うじじぃであった！　めでたし♪めでたし(^^♪

長岡市 廣はし

2軒ほど外し・・・

流れ 流れて・・・

このエリアに不時着(^^♪

この前は・・・

中華だったので・・・

濃い方か？　薄い方か？　悩んで・・・（笑）

あっさりを大盛で注文。

ほどほどな時間で登場。

行ってみるとぉ～

少し甘めかな？　俺には・・・（笑）

お魚さんを軸に組み立てられた構成要素は・・・

現代的な解釈・手法に基づき・・・

若い人たちを魅了するに違いない。

丁寧な仕事を感じさせるお汁。

麺は中で茹で普通。粉感も気持ちよくいい麺。

大盛としての量感は・・・　普通。

ただ50アップという設定な訳で

つまりは！　優秀(^^♪

チャーシューはほろほろ路線。

メンマはこの手としては張りがあるものだと思う。

ファッショナブルで秀逸♪　そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 福泉

今年になって・・・

みそラーメン食ってないな？と思い・・・

行ぐ♪

みその大！

そういえば・・・

丼が変わったんだった！（笑）

麺が心なしか・・・

以前より細く軽くなったような気がしゅう～

やっこく茹でてあるのがここんち流ぅ～

噛まなくても胃に優しいんでないか疑惑！（笑）

県央の麺がやっこいのは・・・

もしかして・・・　県央の人が噛まないのを前程にしてるのではないか？

という仮説を立ててみる・・・

が！　立証のしようがない！（大笑）

そんな事を考えながら食べるのも・・・　またいと楽し(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 はじめ亭

久し振りにこちらへ・・・

今日はセットな気分。 

ラーメン（半）チャーハンセットを注文。

ほどほどな時間で登場。 

どちらが・・・

半なのか？

どちらも半なのか？は 

アレらけど・・・

どちらも十分立派な量感(^^♪

やや甘・・・

丸みのあるお汁・・・

クロレラ麺・・・

中火でしっかり炒めた感のチャーハン(^^♪

素朴でいて・・・

この半を凌駕してるだろう量感！

これで700なら超立派と思えます！（笑）

若干・・・　トータルで・・・塩じょっぺかな？とも思えるが・・・

パワーが必要な時は・・・塩分が必要だ！

そんな訳でご馳走様でした。。。 

見附市 京華楼

ドラちゃんが凸したならば・・・

俺も人任せにしていてはいけないな！と思い・・・（笑）

俺の思ってる所に向かう！

が・・・

営業が・・・「金土日祝」だと勝手に思っていて（爆）

祝は違ってた！　やってなかった！（笑）　また今度という事にしよう。

という事で・・・

見附で外したカタキは見附で取る(^^♪

ここは一発

ドラちゃんがアップしてたこちらへ早速行ってみた。　

感謝！ドラちゃん♪（笑）

すげぇ～な～！　確かに！（笑）　これは面白い。

中に入ってみれば、全然普通の空間なんだけど・・・

この一般住宅感は・・・　なかなかのもんらね！

メヌー

何気に豊富な麺類。

一品もの、定食もいい感じ。

俺らしく・・・　ラーメンの大盛を注文。

ほどほどな時間で登場。

アッサリな感じ。

ネギ油的なカホリがほわぁ～んと立ってる。

行ってみるとぉ～

総合的なデジル感。　中華屋さんらね！　みて～な♪

厚みもほどほどにいい感じ。丁寧な仕事を感じるお汁。

麺は中で茹で普通。

この柔らかめではなく・・・　普通というところに拘りを感じる。

大盛感としては普通にいい感じ。

チャースーもメンマも美味し！

これとチャーハンとかなんとかとか・・・　ごはんもんときっと合うな～♪　そう思う(^^♪

う～ん　まだまだ知らない店があるなぁ～　凄い！凄い！

そんな訳でご馳走様でした。。。

小千谷市 おこわや

一軒外し・・・（爆）

どーすっかなぁ～？と彷徨ってたら・・・

おっと！商店街でラーメンの幟発見！

ここは一発突撃！

メヌーはこんな感じ。

ラーメンの大盛を注文。

ほどほどな時間で登場。

およ？

ちっと想像を超えて・・・

脂が浮いてたり・・・　溶解してたり・・・

行ってみるとぉ～！　んまい！　

お魚の感じとか・・　脂のバランスとか・・・

燕のどっかにあっても、なーんも違和感ナッシングみて～な！（笑）

これは驚いた～通信！　いやいやびっくり！

麺は中細クラス。茹で柔らかめ。

少し麺が弱めかな？　と一瞬思ったものの・・・

お汁との兼ね合いとして、終わってみればハッピー　ハッピー(^^♪

チャースー　メンマもきちんとした仕事が施されてて・・・

うん！　この思いがけない出会いは・・・春の奇跡と呼ぼう～♪（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。。

長岡市 せと

.

さて・・・

お昼が近づき・・・

腹も減ってきたのだが・・・

何を食うか・・・　　あぐね豚(^^♪

そうだ！

そんな時は・・・　何も決めず・・・

せとさんに行って日替定食を頼めばいいんだ！

と向かう！

あぎぃぃぃ～・・・

予定変更！（爆）

しかし・・・気持ちは定食スイッチ君のはどこにあるんだぁ～♪

モードだったので・・・

焼肉定食　ハチニーを注文！

こんな感じ(^^♪

フレッシュな生姜と・・・

ホワイトセサミーが・・・

美しく可愛いね！

味わいは・・・　ほぼエバラエティ～で家庭的な感じ！

量として・・・　肉として・・・

ある意味・・・　いい意味で普通な設定。　ほのぼの(^^♪

キャベ千もたっぷり！　これでお昼からまた頑張れそうだ！

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 しゃがら

さて・・・  

やはり・・・

位置的にとても便利なお店♪（笑） 

時間のアドバンテージも込みで感謝！

ポイントカードやら3個ぎょーざやら・・・

色々アイデアも新規投入されてるみたい！

ぎょーざ3個もそそったんだけど・・・

味噌の特と決めていたのでそれを注文。

ほどほどな時間で登場。

最初からフルスペックで行きたかったので・・・

お箸でグリン♪グリン♪（笑）

前にも書いたけど、沈殿率が高い味噌なので

そうした方が、味わいとしては安定方向かと？（笑）

暖かくなったり冷えてきたり・・・

花粉でモワモワだったり・・・（爆）

そんな時には、ピリ辛赤玉の味噌がいいような気がして・・・ 

うん！心なしか鼻の通りがいいなった気がしゅう〜♪

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 三金食堂

一冬超えて・・・

暖簾も凄みを増したような？（笑）

そんな時代感がノスタルジイ～(^^♪ 

タンメンの大盛を注文。

ほどほどな時間で登場。 

ベーシックな醤油感と・・・

炒めた野菜との・・・　　エマルジョン♪（笑）

コロンとしたお肉も・・・　　エルトンジョン(^^♪

いい意味で・・・　　しなぁ～っとした野菜たちの感じが・・・

とても懐かしく朴訥♪

スープタイム・・・

止まらないレンゲマジック！

絶妙な塩分感覚が・・・　　お見事。

ちょっと言い方はアレらかもだけど・・・　　家庭的な一杯！

そんな訳でご馳走様でした。。。