えぇ・・・記事が在庫にあったので・・・
ＴＴＧＮさんからのオファーに・・・ 応える！（爆）
毎年・・・ 錦糸卵の丁寧な仕込を見るたびに・・・
今年は食うぜ！冷やし！と思いつつ・・・ 早、何年？（爆）
そんな訳で今年初めて冷やしを頼んでみました！
「冷やしの大！」とお願いすると・・・
俺の顔を見て・・・ややキョトン・・・とされたのは・・・秘密です！（爆）
麺の茹でが、普通より長めかな？みたいで感じで麺があがると・・・ 奥へ！（笑）
基本、冷やす作業、トッピ作業等・・・ 企業秘密みたいです！（というか・・・スペース的なものと思われます）
で！
こういう感じ！
ほぉ～♪
白いのは・・・ なんと！水にさらされたタマネギ！ ユニーク！（笑）
行ってみるとぉ・・・
甘み、酸味はやや控えめ・・・ 大人の冷やしって感じ。（なんだよ？ それ？）（笑）
比較的刺激レス狙いなイメージ。
その冷やしなスープ（タレ？）に例のタマネギが・・・合う！（清涼感！）
丁寧にさらされてるので、辛味とか合わないと思われる成分は抜けてて・・・
味わいのデザインというか・・・センスの良さを感じます。 これいいわ！マジで！
ある意味ご家庭でも試せるので、共感いただけたらお試ししてみてください。（笑）
元々、デフォなラーメンのネギは「長」なのに・・・ 冷やしに「玉」とは・・・ 面白い！ おじさん！感動すた！（爆）
シャキッとした食感もいいし・・・ 涼しさの演出として成り立ってると思いました。
ハムじゃなくて・・・チャーシューだし・・・ おじさん・・・嬉しいなぁ～♪
例の錦糸卵は自家製が見えてるので・・・それだけでも・・・高揚！
白ゴマなんかが・・・振ってあって・・・ オサレ？（笑）
初めて食べた冷やしは思いもよらず、アイディアに満ちた冷やしであった！
そんな訳でご馳走様でした。。。
意表を突いたろっか？ 冷やし？（笑）
以前の記事 ↓
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/3aaf03981ab0a11e44c9d0a321de71ac
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/fa48adae310fcba7da9b3fb7573f166e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ebf7c351c0af8c0c1edd5d2bf808335c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7a69ccafb8b44df35f840d68ad8a4afc
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b89ebcade1bc5ca985cce87bfb2073b8
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/278ac4730133fde6dc0e982ed30cc2fd
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/5771bac25d94a1b7bd3d24af2ac6f19e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9490b092ea81254463e7002999b23197
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/0a1259cc8506ad650b9aae515e9da57a
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/655484c44376fb16837e8f7b2e08f7ae
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/e513715c474c5cf86fde2f9e3bcf0d04
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ffac4befc2d1a3b2f0eed1a26022b688
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/090feb38379f3adc26ac1a3dbb35c693
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/c6860b193156131962d2e267a7817c52
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/66547c3b85185ce09c8d9b24db3dab29
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/8a7d2322ef63f1f0ccc352b5474260d5
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/0be296c4e527acdc3364786fd629bbe2
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/f873dc5f060b086164f5980086e2481b
