新潟市 あんじ

たまに、今風の店に行ったくらいにして・・・（笑）

ナビでグルグルして辿り着いたなら・・・ 

なんだ？ こっちから来たら、ピューらったんじやん！みて〜な！（笑）

田舎のネズミじじぃ。。。

メヌーはこんな感じ♪

セットもあったので・・・ 

琥珀を大盛で、Cセットで！（笑）

ほどほどな時間で登場。 

あっさり風体～

麺がむっつらな感じがえぇね(^^♪ 

優しい味わい。　核となる塩っけがやや遠めに感じるが・・・

それはアーバンな計算の上に成り立ってるのかもしれない。

デジル感は総合的な手法。　突出した何か路線ではないのが落ち着ける。

麺は中～中細。茹でやや柔らかめ。粉の感じもいい感じ。

大盛としては及第という事で♪

チャースー　メンマ共に、合う！という事が命題なのさ路線！　えぇと思います。

チャーハンはパラしっとり(^^♪

俺にとっての一番の胆！　そこんちのお汁とどうなのよ?

のアンサーは・・・　　とても正解(^^♪

こちらもやや塩っけ控えめなんだけど・・・

両方を戴いてみて、ここんちの塩っけへのアプローチが見えるというか・・・

志が感じられるというか・・・　　そういう納得感に満たされる。

たまに新しめのラーメンは、やはり楽しいね♪（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

魚沼市 小出食堂

まさやんのＦＢで拝見して・・・

その存在を知る♪

知ったからには、行ぐ！（笑）

食堂げなメヌーで・・・

ワイドレンジ！

この他にも・・・

ホワイトボードには・・・

カレーラーメンやもつ煮定食やら・・・

なかなか楽しく揃ってる。

猛烈に腹が減ってたので・・・

久し振りに、ラーメンとカツ丼を注文♪

すると・・・おかーさん・・・

「かしこまりました。」だって♪（笑）

思わず、背筋がぴーんだった！

少しゆったりした時間で登場

ちっとぼや〜っとした色味な感じのお汁

味わいは総合的ながら・・・

いい甘みが・・・

甘みが旨味♪  

きっといわゆる飽きが来ない味わい。

近所だと嬉しい路線

麺は中で茹で柔らかめ。

チャースー、メンマも普通にいい感じ

普通が一番！ 凄く褒めてます♪

カツ丼は・・・

照りが綺麗らね〜

肉厚 1cm 衣に、よ〜 しょみてます！おつゆ♪（笑）

甘めでペタ系な味わい、いい感じ。

カツの下には、おっと？ 長ネギと人参が！（爆）

個性が見えるのは楽しい事だ！

魚沼のコシヒカリの炊きは・・・多加水・やっこ♪（笑）

そういうのも、また、らしくて、いいと思う。

やはり俺も歳を取ったんだな〜

あれだけ腹が減ってたのにかなり後半苦しかった！（激爆）

以後、気をつけなきゃらか？（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 じろ吉

セット！セット！セットット(^^♪

と勢いよく向かうが・・・

土曜は・・・ランチのセットメヌーがお休みだったのだ！（爆）

ならば！

味噌と・・・

ちやほやの・・・

水ギョウザで！

やれまかセットにする♪（爆）

ナウなヤングは・・・

お醤油なり・・・　お酢なり・・・

味付けをしてお召し上がりになるのだろうが・・・

じじぃは・・・　まんま！　イートイン(^^♪

素性がよくわかって・・・　とってもグゥー！（笑）

特に皮がいいわ！　皮！　　水ならではのモチプリがいい感じ！

俺は・・・　デブだけど・・・　意外と・・・

冷奴とか・・・　サラダとか・・・　掛けもん、掛けない派なんだよねぇ～

さりとて！　焼きそばには・・・後半マヨネーズがほしくなる！

そういう絶妙なアンバランス感が・・・　俺らしくていいのだろう～（笑）

味噌は・・・　何故かのブラッキーなペッパーがきりり(^^♪

流行なのか？（笑）　固定観念は・・・　時代と共に揺らいでいく。

それも文明開化の音なのかもしれない。（音じゃねーわなぁ～）

そんな訳でご馳走様でした。。。

加茂市 長谷銀食堂

.

原宿で・・・

硬派銀次郎を読んでたら・・・

ピッキーンと思い出し・・・（笑）

この前、仲間達と焼肉してた時にも・・・

「どーしてるろぉ～ね～　銀ちゃん・・・」という声が出てたのも思い出し！

そういう時は！　行ぐ！（爆）

タンメンを注文！ 

なんか妙に貼りもんが新しく（白く）感じ・・・

一応撮ってみたが・・・　　改訂は随分前の事だったようだ(^^♪

例の会話を楽しみつつ・・・（激爆）

ほどほどな時間で登場！ 

煮のごちゃぁ～っとしてるタイプ♪（ほめてます！）

いいんじゃない？　素朴で・・・　朴訥としてて・・・

銀ちゃんらしい(^^♪

パッキパキのタンメンなんかが出てきたら・・・

逆に、　え゛ぇ゛～っ？　　みて～な？（笑）

優しいタンメン♪　心にしょみるような・・・

例の銀ちゃん麺にもよく合うと思うし・・・　　えぇと思う！

なんねせ・・・　変わらず永くやっててくれるだけで・・・　お宝さ(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 原宿

なんとなく・・・

思い出した味わいがあった。

それは・・・ここんちの・・・

塩バター♪（笑）

塩押して・・・大盛押して・・・コーン/卵/バター・・・をプッス♪（爆）

バターの旨伝えて・・・

ほどほどな時間で登場

ズドッとしたデカ丼がえぇね。（笑）

今となっては・・・どこぞのＰＡでも食えるんでないかい？

的な、とてもクセのない塩感が懐かしくも嬉しい♪

そして・・・

バターさ♪（爆）

我々世代は・・・  なんとかバターとかを

初めて食べたのはこの店かな？

っていう人も多いのではないかと・・・（笑）

話、いきなり飛んで・・・（爆）

小説・汚れた英雄の主人公が、

コーヒーにバターを入れる

描写が何回か出てくるんだけど・・・

バターぁ？ いつか試してみる？と思いつつ30数年・・・

ここまで生きてきてしまった♪（激爆）

いつかそれを試してみる日は来るのだろうか？俺！（笑）

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 しゃがら

俺的には・・・

随分久しぶりに来た気にになって・・・

前記事を見たら・・・　　およそ1か月ぶりだった！

その間・・・

かなり・・・　あぷたぷしてたようだ！（爆）

どんな難題でも必ず答えはある！

やっと、自分的に納得の行く手段に到達(^^♪

後は自分で決めた工程の・・・　修練・熟練次第！

きっとこれで・・・　うまく行ぐ♪　と誰か言ってくれ～！（激爆）

それはそれとして・・・　それ記念？で醤油の特盛(^^♪　

ほどほどな時間で登場。

ん？

丼のふちに・・・

君は・・・

練カラシ？

ほわ～い？

新しい挑戦？　企画？　それともドッキリカメラ？　

そぉ～っと・・・　箸でツンツンしてみると・・・

質感が違う！　答えは・・・　　メンマの欠片だった！（笑）

え～い　ややこしい！（爆）　人の老眼を何だと思ってるんだ！（爆）

今日は・・・　　しょっぱが遠かったなぁ～　

その分脂がギョロッパらった！　チャーリーブラウン♪　　おぉ～　ジェームズ(^^♪

そんな時はブラッキーなペッパーで補填！　うん！　芯が生まれる感じ！

そうやって・・・　俺の２月が過ぎていく。

そんな訳でご馳走様でした。。

三条市 日の出製麺

この日のお目当ては・・・

これ！（笑） 

セットで足した半チャーハン

自分では半分にしたつもりでも

ラーメンまるまる食べてる上に

チャーハンの脂肪と糖も足してます

半分にしたんじゃなくて半分足しているんです。

というか・・・

この理論は・・・　1+1-0.5　だよね？

でも・・・　　そもそも・・・俺らは・・・ 1+0.5なんだよね？

答えは一緒だとしても・・・　志が違う！（爆）

お先に・・・　半チャーハン

ほわほわ♪

噛むと・・・　　やっこ！（笑）

みんなが同じ方向向かなくていいじゃん！のノリで・・・

なんとなく業界もパラパラ呪縛を打破してる昨今・・・

好意的なほわほわ感。　味わいも押さえるべき所をきちんと・・・　ぎゅうぅ～みて～な感じ(^^♪ 

ほどなく煮干しらーめん

煮干しがやや苦みまで届きつつ・・・

されど出しすぎてはいない感で、まとまり・調和を演出するような・・・そういう感じのお汁(^^♪

麺は中細。この日の茹では少し硬め。

市外の人が食べたら・・・　なんだ！　三条でもできるんじゃん！　みて～な？（笑）

チャースーは部位違い2枚。　嚙み切れない感は・・・そのままに・・・（笑）

ホサッキーなメンマはオサレ(^^♪　大ザクな玉ネギのアクセントが気持ちいい！

ここで・・・　おじさん・・・　気がついた？

もしかして・・・　俺・・・　初めて普通盛食ったかも！（激爆）

普通盛でのセット量で充分満足できるものでした！　サラダもついてるし♪

すかす！　あとにーじゅえん出して・・・　特盛にした場合！

ハイコストパフォーマンス！　ウルトラハイカロリーかもしれない！（大笑）

からだすこやか茶ぁ～　ダブル♪　飲んだ事ねぇ～な～　それ買うならコーラ買うし(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。

長岡市 せと

休み仕事も慢性化し・・・

フィッシングショーにも行けず！（爆）

ささやかな抵抗で・・・（誰に？）　こちらへ(^^♪ 

よその人が食べてたのが・・・

美味そうだったので！

坦々麺の大盛を注文♪

ほどほどな時間で登場！

基本！　何にでもブラックペッパーが掛かるようだ！（笑）

本格的じゃなく・・・　　お野菜たっぷりで・・・

とうきびまで入ってる！　辛さはざらついた辛さ(^^♪

食堂げな坦々って感じが・・・　　想像通りですごくえぇね！（笑）

身体もぽっかぽか！　汗ダラダラ！　やる気スイッチオン！（爆）

♪君のはどこにあるんだぁ～♪　　僕のはラーメンにあるようだ！

そんな訳でご馳走様でした。。。

長岡市 ジョウモン

前・・・　ケンチャンだったとこが・・・

こうなったみたいなので、行ってみた(^^♪ 

ちっと高めの設定かな？

豚しおと大盛をプッス！

中華とかしおがどんげなのだろう～？とちっと気になる。

なかなか混んでます！　人気店のようだ。

ほどほどな時間で登場。 

お汁の粘度は結構高め。

ぽったんぽったん・・・　もしくは・・・　だらんだらん♪

そういう感じ。　濃厚ぅ～という事がメインテーマなのかもしれない。

塩っけとしては少し角を感じつつ・・・

されどこういうタイプのお汁なので埋もれないという意味では妥当な選択かもしれない。

豚感は、強めと言えば強めだけど、臭みはなく

今風に仕上がってると思う。

逆に言えば、皆んな上手になっちゃって（笑）

画一化というか・・・ライン上というか・・・

たまに、冒険な一杯を感じてみたい！（爆）

というのは、我儘な年寄りの冷や水もしれない。

麺は中～中細クラス。　茹で普通。　大盛感も優秀。

まとわりつくお汁とのコンビネーションとしていい感じ。

チャースーは柔らかほろほろ路線。　メンマも今風なひと仕事路線。

長岡にあって・・・全体に若さを感じる作り。

そのうち・・・　　

中華なるものが現れるのならどういう解釈のものか試してみたいと思った。

そんな訳でご馳走様でした。。 

三条市 更科食堂

やや仕事の疲れを感じつつ・・・

特に目の疲れが気になりつつ・・・

そんな時は、近くのこのセットが癒しになるかな？と訪問♪（笑）

ちっと遠くでチャレンジしたいな〜とか思うけど（爆）

そういう欲望も叶わない今・・・

ある意味、分かりきってる味わいで癒される♪（笑）

特別に凄くどーだとかでなく・・・（褒めてます）

日常の中で楽しめるグレード。そういうのが一番落ち着けるのかも？

そういった意味では、三条は恵まれてる方かもしれない。

そんな事を思いつつ・・・ご馳走様でした。。。

長岡市 土佐屋

客先で・・・

ぜんぜん、違うんですね！ あっちと！と言われ・・・

そういえば、そう聞いてたものの・・・

行った事なかったなと思い突撃♪（笑）

ラーメン・中・大をプッス

勿論、口頭では、大と発音♪

ほどほどな時間で登場！

デシッとした風体！

いいんでないでせうか♪

行ってみると〜  ド長岡ん！（笑）

それもかなりなジンジャー感！

逆に？  デフォルメさえ感じるような？（笑）

油ののを頼むと・・・ あっちっぽいのが出て来るのだろうか？

それはそれとして、長岡にあるんだから

そういうビジネススタイルも堅実かもしれない♪

麺は中細、茹で柔らかめ。量感優秀。

チャースーもいっぺらし・・・値段を思えば頑張ってると思う♪

名前は、名前・・・  守るべきは運営〜♪

ちなみに俺の他のお客さんは、背油味噌率が高かった！

もしかして・・・そうなのかもしれない。

今度はそれかな？（笑）  そんな訳でご馳走様でした。。

加茂市 福楽

銀ちゃ～ん！

と思って走るものの・・・

どーにも時間がない(^^♪

目に入り勢いよく・・・　　挫折♪ 

ぼぉ～っとしながら・・・

らあめんと注文！（笑）

大盛というフレーズが久しぶりに抜ける♪

ほどほどな時間で登場。 

記憶の中の味わいより・・・

かなりスッキリ！

こっち側に寄せているのかは・・・　　不明だけど・・・

地理的に差別化という意味では・・・　　いいかもしれない。

落ち着いた味。　老若男女・・・　誰にも受けのいい味わい。

太めのメンマ　しっかりした質感のチャースー

きちんとした仕事が口の中でスパーク

ザクな玉ネギの主張もいい感じ(^^♪　そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 侍ラーメン

今から40年も昔の話～

Marshall のタウンエース・・・

朱色のアルト４７万円・・・

ちゃちゃの通称・・・　ゴムヤキソバ

ｅｔｃ・・・　　ｅｔｃ・・・

こんな夜には・・・

ネギラーメンかな？

ちっと・・・

鼻がツーンとした。

そんな訳でご馳走様でした。。。

三条市 雪龍

飽きない味がここにある(^^♪

飽きないから行ぐのか？

行ぐから飽きないのか？（それは・・・　どーよ？）（笑）

いつものように・・・ラーメン大！

以前に比べると・・・

チャースーが小さくなった疑惑があったりするが・・・（笑）

なんの！　なんの！　価格を抑える工夫だ！　ドットコム♪

やはり・・・

時代を経て・・・　変わる事もあるのだが・・・

寄り添う気持ちぃ～があればいいのさ(^^♪　そんな訳でご馳走様でした。。。

燕市 きんしゃい亭

久しぶりにこちらへ♪

替玉半額チケットなど・・・

ファインなイベント等、頑張って居られるようだ。

ラーメンと替玉をプッス。

ほどほどな時間で登場。

デフォだからか・・・

野菜じゃないからか・・・

なんとなく、以前より単調な気が・・・（笑）

そして、ややしょっぱが強いような気も・・・

伺った時間が遅めだったので

コンディションが崩れてたのかもしれない。

セントラルとはいえ、やはり安定させるというのは

難しい仕事なのだと素直に思う。

あの古町の、ぼっこれ提灯が懐かしい。

思い出と現実のリンクは・・・永遠のテーマらね〜

そんな訳でご馳走様でした。。