隠密の熔材屋から新しい情報を貰う♪
燕方面の用事にかこつけて・・・行ってみる(^^♪
ハイテクな食券機だ！（笑）
おね〜さんがついててくらって・・・
段取りを聞く♪
たんたんが推しのようだが・・・
醤油が海苔もさもさのようで・・・（笑）
思わず？塩プッス♪ ビ〜っと紙が出てきて・・・
それが食券扱いのようだ。それをお渡しして・・・
ほどほどな時間で登場。
一瞬、淡麗げに見えつつ・・・老眼で凝視すると・・・（笑）
そういうイメージより、厚みのある仕上げのようだ。
行ってみると〜 膨らみのある優しい味わい♪
塩の当たりとして丸みを帯びてて、落ち着いたまとまりを感じる(^^♪
麺は県央では中〜中太クラス。茹では比較的県央柔らか路線よりは一般的
いい意味でスタンダードな狙い値に思える。
チャースーが白身側から赤身側に向かって厚い→薄いにカットされてて・・・
おもしぇかった。意図的にしっかりした肉質込みでの演出なのでさうか？(^^♪
メンマも穂先っい〜路線で色々意思を想わせる。
新しい風が吹くのはとても素晴らしい事だ♪
永く頑張っていただきたいと思います(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。
盟友大盛さん情報でセカンドシーズンスタートを知る(^^♪
我々海男チームにしてみれば・・・
イシナギだったかな？
おっきい魚の魚拓（馬から落馬？）が印象深いお店だった(^^♪（そこ？笑）
なんとなく・・・
創作系が強いムードの中・・・
俺らしく、らーめんを注文♪
ほどほどな時間で登場。
うむ。流れをくむあっさり風体♪
麺が黄色っぽい麺で中細イメージ、あっさり感を助長(^^♪
もやしが・・・なんとな～く流派を想わせて・・・えぇやね。
お汁単体で言うと・・・
ファーストRai Raiの時より、パンチィ～で補強を感じさせる。
そういう時代に沿ったファインチューニングに新しい風を感じる(^^♪
永く頑張っていただきたいと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
こっち方面で・・・
むっ？そういえば？・・・的に思い出し・・・（笑）
そろそろ落ち着いたろうて〜 デルモンテ的に訪問(^^♪
通しなのは嬉しい限り♪
生姜しょうゆ 780をプッス♪
学生さんには、大盛とかごはんとか無料のサービスがあるみたい
おじさん・・・ そういうの好きよ(^^♪
若ぇ〜もんを可愛がってやってくれい！
で・き・た・ら〜 おじさんも可愛いがってやってくれい（笑）
それはそれとして、ほどほどな時間で登場
うむ♪ 生姜の香りもきちんと立っていい感じ♪
燕（吉田）の流れと思うけど・・・
パブロフ的に、この味わいを口にすると・・・
ご飯が欲しくなる？（爆） 人間とはそういうものだ(^^♪
序盤は比較的しょっぱとして淡めに感じるのだが・・・
後半スープタイムは濃いめに感じる。
麺とのマッチングの具合だろうか？ その辺のストーリーが楽しい♪
うむ♪俺にはとりあえず通しというアドバンテージが大きい(^^♪
永く頑張っていただきたいと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
熔材屋Ｏ君から・・・情報をもらう(^^♪
思ったより仕事がスムーズに進み時間が出来たので行ってみた！
なかなか現代的な値段だ（笑）
大盛は無いようなので中華と替玉をプッス！
入店♪
ほぉ〜 ファッソナブラでオサレな空間だ！
綺麗なおね〜さんに食券を渡す♪
すると、替玉ののも笑顔で促され一緒に渡す(^^♪
ほどほどより早めな時間軸で登場
うむ。オサレな印象♪
まず・・・箸が・・・長い！（笑）
オサレだとは思うが、人間工学的にもう少し短い方が好みかも？(^^♪
行ってみるとぉ〜 ふくよかで広がりのあるいいお汁だ。
麺は早茹で前程な趣き細麺（替玉設定らし）
シコっと来て県央イメージ打破路線♪（笑）
肉の類は多種多様で色々な味わいを楽しませてくれる
全体に拘りが多く見受けられ、これもひとつの新時代なのだろう(^^♪
早食いなのを察知され？（爆）替玉のタイミングもナイスだった（笑）
アベックでのデートコースにもいいかもしれない！
そういう立ち位置があってもいいのがラーメン道ぉ〜♪ 俺はそう思うのさ(^^♪
カフェよりラーメン♪ 永く頑張っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。
さてぇ〜
そのうちそのうちと思ってて・・・
なかなか行けず、近くを通ったらやってるようだ？
にょ？ 通しかもしんない！ 嬉しくて訪問(^^♪
これは嬉しいなぁ〜♪ 俺！
変則的な時間になりやすい俺にはとってもアドバンテージ！（笑）
らーめんを注文♪
ほどほどな時間で登場
デフォでこのビジュアルは、とりあえずインパクティ〜♪
燕のラーメン好きな方々にも嬉しい事だろう〜(^^♪
味わいとして・・・ イメージの味わいより少しニンニキッシュな気がした
まっ！気のせいかもしれない？（笑）
全体にそういうチューニングが施されたのか、
個としての推し出しなのか分からないけどそういう感じ♪
麺は中細クラス、表面のツルッとした質感は気持ちいい
中細による提供時間の短縮、ガス節約は時代としていい事かもしれない(^^♪
にょ？と思ったのが・・・箱の割に厨房が狭いなぁ〜って気がした。
色々なビジネスモデルがあるようだ。それはひとつの時代の流れかもしれない。
選択肢が増えてくれるのは、とても感謝♪
永く頑張っていただきたいと思います！ そんな訳でご馳走様でした。。
４０数年ぶりに・・・見参(^^♪
現在は・・・
こういう時間軸らしい。
こんな感じや・・・
こんな感じや・・・
こんな感じも！（爆）
結果！
100円シリーズの・・・
カルビ、牛ロース、ホルモンと・・・
ライスと松燕ラーメンを注文！
お先に・・・
トングやら薬味やらタレやら・・・ お水やら・・・
そして・・・
カルビ！
じゅうぅ～♪
ホルモンと牛ロース♪
昭和な非バキュームロースターが・・・
実に煙チックで・・・ 凄くえぇね♪
スモークオンザロースター(^^♪
ご飯が何気に瑞々しく炊けてて美味いご飯だ！
ラーメンは・・・
PAチックで・・・（笑）
逆にそういう方が・・・楽しくてえぇさ(^^♪
ただ・・・ 俺の記憶では昔・・・ 塩醤油っぽかったような気がしてたんだよなぁ～
刻みノリは当時もかかってた！かかってた！
メヌーをここでまた手にして・・・ じぃ～っと凝視！
温麺？ 温麺だったのだろうか？ 当時食ったの？
んにゃ！ 当時、温麺なんかあっただろうか？
などと・・・ 過去の記憶と現在を小さなハートが行ったり来たり？（激爆）
当時、燕工の奴らと来た記憶が蘇り・・・色々と懐かしさがマックスに(^^♪
なっが～い歴史のあるお店は・・・ その一コマに自分の歴史も重なって
とってもなっが～い時間軸で楽しかった事が行ったり来たり！（大笑）
いい時間を過ごせた！ そんな訳でご馳走様でした。。。
以前・・・
ぷるるるぅ～っと燕を走ってたら・・・
居酒屋さんだったとこに・・・ ラーメン屋さんっぽいのが？
帰ってから検索してみると・・・
その時点では・・・ LABO LABOしてるというか・・・
プレプレしてるというか・・・ そういう感じだったみたい♪
それから時は過ぎ・・・ また前を通ってみたら・・・
どうやらオープンしたみたい？ という感じで訪問してみた(^^♪
ちっと光で見にくいかな？
手揉み中華を大盛で注文！
ほどほどな時間で登場。
オサレな一杯♪
ネギの辺りにもなんか差し色ものが・・・（笑）
行ってみるとぉ～
ふわっとした上品なお汁にむぎゅっとした力強い麺が印象的。
そのコンビネーションはいい意味でアーバンな感じ。
じじぃみてぇにしょっぺぇもんで育ってきた世代は・・・（爆）
麺を噛んだ時に、もうひと推しクッと来て欲しい感じもするのだが・・・
多分、そうしちゃうと・・・ お汁のバランスが崩れちゃうんだろうねぇ～
お汁単体をいただいた時の完成度がそう思わせる。
故に！ ラーメンは面白い♪ そう思わせてくれた事が楽しい(^^♪
チャースーも工夫が一杯というか・・・ 凝ってるというか・・・（笑）
あんまり細かく書くと・・・ 食べる楽しみが減るとアレなので・・・割愛♪
グレード高めで勝負するなら・・・ それはそれでいと尊し！
永く頑張っていただきたいと思います。 そんな訳でご馳走様でした。。。
そのうち・・・そのうち・・・
と思ってる内に時は過ぎ・・・
あっこんちから注文来たらその帰りにでも・・・
と思っていたけど・・・ あっこんちからは注文が来ず・・・（笑）
そんなこんなで初めての訪問(^^♪
中華と大盛をプッス！
食券を渡して・・・ 待つ♪
店内に入った時から・・・もわっと醤油のいい香りがなかなか好感♫
巨大な寸胴もなかなかそそるね(^^♪
太麺なほどほどな時間で登場。
ほぉ〜 見た目が・・・ エマルジョン
箸でグリンとして見えた景色は思ったより濃い色ではない醤油感な色味。
行ってみろとぉ〜
にょっ？ 燕的な味わいに積層されてるものを感じる。
イビ的にも思えるし・・・ ネギｘ脂的にも思える。
詳細は・・・ 海原雄山じゃないので・・・わかっんな〜い！（笑）
すかす！ 奇をてらいすぎず・・・ 正しい進化というか・・・
ある意味新しい可能性さえ見出したひとつの素晴らしい回答かもしれない。
燕的な味わいに拘ってきた人達が「やられた」と思うかもしれない。
そうじゃないかもしれない♪
麺は・・・わかりやすく・・・近藤製麺。
安定だけど・・・ ここまで攻めた一杯なら・・・今後、遊んでも面白いかもね(^^♪
チャースーはしっかりとした、いいチャースー
手技とコストと・・・ 凄く頑張ってる感じが伝わる。
メンマはねぇ〜 何本かある中、一本・・・ ちっと筋っぽかったんだよね〜
俺みたいな、わんぱくスキッ歯゜ァ〜は、ちっと心配だったけど・・・（爆）
（ただの年寄りとも言う）とりあえず大丈夫らった！（大笑）
（挟まると帰りの車の中、ベロの先っちょが痛くなるほどベロで戦う男、じじいです）
まっ！ ただ歯ざわり重視みとの人には嬉しい一本かもなので、その辺はアレです(^^♪
ネギも玉・長（九条？）混在だったり・・・
細部にまで拘りの見える素晴らしい一杯だった！ 久し振りにときめいたかも！（笑）
お若い店主さんみたいだし・・・ 本当、永く頑張っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。。
ばやしさんの後（跡）に、こちらが来られたので
行ってみた♪ もしかして通しかも？だったら嬉しいな(^^♪
ばやしさんも、過去記事見たら2015年だったんだね〜オープン。
思ってたよりは、いらったんだね。ここに。
そう思うと、月日の流れの早さに・・・思わずけつまずく。
中華の大盛を注文！
ほどほどな時間で登場。
大盛！という割には・・・
ちょっぴり寂しいが・・・（笑）
今時、アーバンな大盛はこうなのかもしれない。
田舎のネズミなじじぃは・・・ そう思うのであった。
まっ！作りは魚っぽて・・・ 現代的な解釈な一杯。
ある意味、新潟ネオスタンダードというか・・・ そういう感じ。
チャースーが・・・端っこだったんだけど・・・
ガシッ！と噛んで・・・ ん～ってしても噛み切れず・・・
反対にして、ん～ってしたら切れる・・・ハラッ♪と切れる
そういう強健な筋質だったのが・・・ おもしぇかった(^^♪
新しい風はウェルカムだし、選択肢が増えるのは感謝だし・・・
永く頑張っていただければと思います。そんな訳でご馳走様でした。。
116をトゥルルルル～っと走ってたら・・・
あの店やあの店の跡地にお店が出来てる？
思わず・・・ リアクションバイト(^^♪
メヌーは豊富！
見にくいだろうと思って・・・
頼んだ味噌近辺も撮ってみる。
夜の部から・・・
Ｃセットも頼んでみる。
昼は昼で・・・
こういうのんもあるようだ。
箸がコンビニチックだが・・・
今はある意味衛生的でいいかもしれないね♪
ほどほどな時間で登場。
こういう感じ♪
比較的持続性のある味噌の味わい。
濃いというより・・・
味が続くねぇ～♪というのんが印象(^^♪
野菜はフレッスな炒め加減。いいんでないでせうか(^^♪
麺はツルッとした質感。設定として新潟人が思い描く味噌ラーメンチックに思う。
チャーハンはきも～ち薄味で・・・
トータルコーディネイトとしてよく揉まれてると思う。
多店舗展開されてる母体のようだ。
選択肢が増えてくれるのはとてもありがたい(^^♪
そんな訳でご馳走様でした。。
にゃんこ先生のとこで用事を済ませて・・・
何気にトゥルルトゥルル～♪
と116を走ってたら・・・ むっ？
喜多方ラーメンらったとこが・・・ こうなってる？
衝動的に・・・ 突撃！（笑）
おでこを・・・ ピッ♪されて・・・
とりあえずお熱は合格のようだ(^^♪
味噌とか～
支那とか～
中華ぁ～がある中・・・
本線は中華かな？と思いつつ・・・
なんとなく支那を大盛で注文！（大盛無料みたいです）
ほどほどな時間で登場。
綺麗じゃな～い♪
いいじゃな～い(^^♪
という感じで・・・ 行ってみるとぉ～！
にょっ？ 麺が短っ！（笑）
これは短いなぁ～ なかなか・・・
レディースや外人さんはいいかもだけど
俺はもうちっと・・・ すすりたいなぁ～(^^♪
比較的ズボボボォ～ってすするタイプの人間ではないけど・・・
もうちっと・・・その辺・・・ どでしょ？（笑）
このままでは・・・ 上品な人間になっちゃう？（爆）
味わいとしては・・・
こっちの勝手な観念で・・・ 残像というか・・・
喜多方チックというか・・・（笑）
オマージュテックというか・・・ そういう風景。
もし狙いがそうならリスペクトとして成立してて楽しいね(^^♪
空き店舗になってるのは一番寂しい訳で・・・
選択肢が増えるのは・・・大歓迎な訳で・・・
何より意外と・・・ 燕店ではなく吉田店と名乗ってくれてるのが
昭和なじじぃは・・・ 嬉しかったです(^^♪
永く頑張っていただければと思います。そんな訳でご馳走様でした。。
前から行かんとらなぁ〜っと思ってて・・・（笑）
ハードオフで探しもんしたついでにこちらへ(^^♪
色々ある中から・・・
やはり、ジョニーの味噌（790）らか？という事でそれプッス！
大盛は無料らしいのだが・・・
とりあえずノーマルで頼んでみた！ ちなみにごはんも無料のようだ。
こういうのんもあったりして・・・
企画として色々練ってる感じが・・・えぇね！
今回は・・・そこまでは・・・という事で・・・
また次回の時にでも楽しめればと思う(^^♪
ほどほどな時間で登場。
正直・・・
ちっと・・・ ちっちぇかった！（笑）
急遽、ごはんもお願いして・・・（笑）
写真・・・ ぼけました♪
味噌感としては・・・ 厚みのある味噌感。
凝ってる感じも伝わるし・・・ えぇと思います。
麺は太目で・・・ちっとごわごわ路線。
短めの設定のようだ。 啜りたいのだ！という人には少し寂しいかも？（笑）
新しい風が吹くねぇ〜と思ってたら・・・
今回のこの騒ぎがラップしてしまってアレだが・・・
永く頑張っていただきたいと思います。 そんな訳でご馳走様でした。。
中華亭にでも一発行くか〜と向かうと
信号待ちでこのお店が目に入る。
そういえば出来てたな〜 このお店。
何屋さん？ と思ってジーッと見てみると
ラーメン屋さん？ みて〜なノリで突入。（笑）
店内は随分オサレな感じ
とりあえず、しょうゆを大盛で注文
ほどほどな時間で登場
モワモワ〜っとジンジャーなカホリが・・・
行ってみると〜
慣れ親しんだ醤油感のマッチングとは違う解釈狙い。
それより醤油感を控えた路線。
軸がほわ〜っとしてる感じ(^^♪
麺は中太で茹で柔らかめ。粉感としてムチっと来るタイプ
若い店主さんのようだし、永く頑張っていただければと思います。
そんな訳でご馳走様でした。。
何年も前に・・・
仲間と行った事はあるのだが・・・
また、この店舗より前の店舗も・・・
従兄弟達と行った事はあったのだが・・・
そのうち・そのうち・・と思ってて早何十年？
そんな時間軸で伺ってみた。
ぼぉ～っと生きてんじゃねぇ～よぉ！と叱られそうな予感(^^♪
ランチメニューとあるが・・・
現在はお昼営業されてないみたい。
訊いた訳ではなく、何回か偵察してそういう感じ。
豚バラとホルモンと・・・
メニューには無かったけどきっとあるだろうという事でご飯♪
と・・・
ラーメンを注文！（笑）
お先に・・・豚バラ
お次に・・・ホルモン
昔ながらのロースターでいい感じ♪
ご飯には味噌汁もついて・・・
ある意味
普通なセット(^^♪
を・・・
前菜にしつつ・・・ 楽しみつつ・・・
ラーメン登場。
すこーし湯切りがダルな感じはしたが・・・
何より、ふつう～に美味い(^^♪
むかーしの記憶では、あっさりな塩醤油的なイメージだったけど・・・
それこそ何年も昔の事なので、ニーズなり何なり・・・進化を遂げられたのかもしれない(^^♪
ちょっぴり、孤独のグルメチックなプチ贅沢＆プチ大食いになってしまった！（爆）
まぁ～そんな感じで、肉もラーメンもみて～な時にいいかも！（笑）
と、言いつつ・・・肉絡めなくても・・・
普通に普通のメヌーでいいのかも。そうかも(^^♪ そんな訳でご馳走様でした。。。
いやぁ〜
降らんでいいね〜
なんて言ってたら・・・降ったね〜（笑）
ま〜しょーがねーけど(^^♪
それはそれとして・・・
この前の海の帰り・・・
以前、彌吉だったとこが、その後彌吉&イタリアンとなり
その後・・・空き店舗になってたとこが、こうなってたので
とりあえず？行ってみた(^^♪
「いらしゃいませ〜 」
？こっちの人じゃないのこなかな？
とか、思いつつ・・・中華と大盛をプッス♪
ほどほどの時間の前に？（笑）
「わたしつくりましたのでどーぞ♪」と
水餃子が(^^♪
皮むちむちで
餡が・・・ピリ辛？
柚子コショウ的な？密度の細い辛味？
少しベロがやられた頃に、中華登場。
豚が！とか・・・
魚が！とか・・・
そういう組み立てではなく・・・
デジルという意味では、一本調子な感じ♪
ま〜組み立ても趣向のうちのひとつな訳で
みんなが同じ方向を向く必要もなく
そういう選択を、時代に沿って傍観していくのも
これまた、ラーメン道(^^♪
麺は、近藤さんのようだ。
ガリっとでかめの玉ネギがかっこいいね♪
そんな訳でご馳走様でした。。
