8月のクッキングクラス

「盛夏をのりきるお楽しみメニュー」

暑い日が続いています。

夏は高圧で炊いた玄米やお味噌汁がいただきにくくなるシーズンですね。

そんな時期におすすめのメニューのご紹介です。

メニュー

・玄米ちらし寿司

・海藻と野菜の寒天寄せ

・冷汁

・ごぼうの梅煮

・抹茶白玉入り冷やしぜんざい風

「玄米ちらし寿司」

 食が進まなくなる時期なので、ごはんはやややわらかめに炊いたら

好評でしした。玄米ごはんと梅酢の相性も良いですね♪　　　　　　　　

トッピングはターメリックで色をつけた炒り豆腐、

梅酢漬けの玉ねぎ、インゲン、ゴマ、もみ海苔で彩りよく仕上げました。

食欲もアップしますね♪

「海藻と野菜の寒天寄せ」　

海藻、小松菜、えのきを寒天で固めた、オードブル。

トッピングに大根と生姜卸、ポン酢を添えました。

具を少々欲張りすぎました

「冷汁」

宮崎県の郷土料理をマクロビオティックバージョンにアレンジしました。

我が家の夏の定番メニューのひとつです。ごはんにかけたり、

めんつゆの代わりにもなります。食がすすみますね♪

「ごぼうの梅煮」

マクロビオティックの定番メニューのひとつ、梅ごぼうをアレンジしました。

ごぼうと梅のハーモニーが良いですね♪えごまをあえました。

夏野菜ばかりでなく、根菜類も適度に上手に取り入れましょう！！

「抹茶白玉入りの冷やしぜんざい風」

暑い時期なので、市販の小豆煮を使ってクイックにできる

デザートをご紹介いたしました。

モチモチ感が楽しめる豆腐入りの白玉団子と

葛でとろみをつけた小豆のハーモーニーを楽しんでいただきました。

トッピングにはクコの実をあしらいました。

暑さが苦手な私は、昨日のクラスでは思わず「暑いから・・・」を連呼してしてしまい、

ご参加いただいた方々から、「今日何回暑いから・・・と言いました～」と

指摘されてしまうほど

猛暑のなか、ご参加いただき、楽しい時間をご一緒させていただいた皆様には

感謝の気持ちでいっぱいです

皆様、暑い夏も美味しく楽しく過ごしましょう

LET'S ENJOY MACROBIOTIC　LIFE!!