HAPPY TABLE DIARY

健康と幸せはキッチンから
栃木県宇都宮市の
マクロビオティックサロン HAPPY TABLE 
杉村美樹のブログ

陰陽五行スキルアップ食養指導マイスター講座〜月のリズム編〜 第4回

2018-05-28 05:16:08 | 2018陰陽五行スキルアップ講座

昨日は
岡部賢二先生とのコラボ講座
陰陽五行スキルアップ食養指導マイスター講座〜月のリズム編〜

第4回 上弦の月のリズムと陰陽五行料理(心臓編)とテーブルの色彩
五行料理の食材〜五穀について〜
を開催させていただきました。

今月は杉村の担当回。

前半は
前回の岡部先生のレクチャーのおさらいからスタート。



月うさぎちゃんにご登場いただき、
上弦の月期に出やすい症状の解説から。


葛梅醤番茶を召し上がっていただいた後
調理実習へ!

今回は
上弦の月のリズム 心小腸系の食薬
植物性の赤色食材や苦味の食材を使ったお料理のご紹介でした。

高きびの炊き方
ひよこ豆の煮方
玉ねぎのまわし切り→ウォーターソテー
身体を冷やさないトマトソースを煮方→隠し味に味噌の入れ方
ノンオイルのひじきの煮方と男性でも喜ぶ味付け方
身体に負担が少ないパスタの選び方など

岡部先生のお話に出てくる内容を
実際に調理を通してご紹介していきました。

ご紹介したいメニューが多くて
直前までメニューに悩み
暑くなりそうでしたので、スパイスを効かせたお料理にすることにいたしました。

今回使った食材は日ごろ愛用している
アサクラさんhttp://www.orcio.jp/の商品が多かったです。
煮汁まで美味しいひよこ豆
オルチョのオリーブオイル
低音乾燥の古代小麦のパスタ
トマトの水煮
オレガノなど。
どの商品もクオリティーが高く安心して使えます。

合わせてお料理時の味見の仕方や素材の甘みの引き出し方などもご紹介していきました。




イタリアンのプロがご参加くださっているので
パスタの茹で方を教えていただきました!タイマーを使わずに茹で加減を確認しながら茹でていきます!
プロの茹で方はなるほど!さすが!という感じで塩分の入れ方などもたいへん勉強になりました。とっても美味しいのです。





☆メニュー
ひよこ豆と高きびのチリビーンズ
はと麦 ターメリック入り玄米ごはん
新玉ねぎのMisoスープ
人参リボンサラダ
ひじき煮の古代小麦のパスタ和え
紫玉ねぎのピクルス
自家製乳酸生甘酒



上弦の月のリズムのお食事は
カラフルにお楽しみ満載にしやすく
とても楽しいです!

実際の月のリズムは
昨日から満月期に入っておりますので
スープの具材は玉ねぎを選びました!
玉ねぎ(肺大腸)→甘み(胃脾系)→八丁味噌とパセリ(心小腸系) という感じになっております!
皆様玉ねぎのウォーターソテーのスープの甘さにびっくりされていらっしゃいました!

テーブルカラーは心臓系を強化する赤でまとめました。

後半は
メニュープランニング解説
食材の組み合わせ、味の組み合わせ、色の組み合わせなども大切なポイントになります。

上弦の月のリズムの過ごし方や
ムーンダイアリーのつけ方などもご紹介いたしました。

そして五穀について
陰陽五行料理を考えていくときに穀物はとても大切な食材になります。



家にあったもので
大麦、はと麦・高きび、もちきび、玄米、
黒米、小豆、黒米、キヌア、アマランサスなど。これだけ並ぶと宝石のようで美しいですね。栄養価が高いので、玄米に混ぜて炊くだけで、効果が出やすいです。

雑穀料理は初めての方々も雑穀料理も取り入れてみたいと仰っていただき嬉しかったです。

この講座で私がお伝えしたいことの一つ
心のあり方。

食事を変えるととともに心の持ち方も変えていくと効果が高いです!
この講座を受講するようになり体温が上がった。
心の持ちようが変わってきたなど
変化を感じはじめている方々もいらっしゃり嬉しい限りです。

月は潜在意識に働きかけます。
月のリズムを活用した生活を続けていると潜在意識が開花が早まるような気がしております!

スイーツタイムは
穀物コーヒーゼリーをご用意いたしました。
美味しい〜〜〜というお声が聞けてよかったです。



私の断食での身体の変化体験談
皆様衝撃を受けていらっしゃいました!!!
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/a446c52823258449bbfbe7a646109abd

皆様をそれぞれに身体や心の変化も感じで下さり嬉しく思います。

今月は心小腸系ののテーマにふさわしく
笑いが多い講座になりました。

いつも九州から応援して下さる
岡部賢二先生、ムスビの会の木下さん
ご参加いただいた皆様
講座を全面的にサポートしてくださる恵子ちゃん
ありがとうございました。
感謝を込めて☆彡

来月も楽しみにお待ちいたしております。
来月は岡部先生のご担当回になります。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

☆6月24日(日)
岡部賢二先生と杉村美樹に学ぶ 陰陽五行スキルアップ2018食養指導マイスター講座~月のリズム編~
ゲスト参加や途中回からの連続してご受講もお受けしておりますのでご興味のある方は是非(*^^*)
https://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0332c134504f3743f9997f5cbcbfa799

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