7月22日は
陰陽五行スキルアップ食養指導マイスター講座を開催させていただきました。
今回は欠席者の方が多く、
少人数でアットホームな開催になりました。
今回のテーマは
『土用の月のリズムと陰陽五行料理（胃脾編）とテーブルの色彩 五行の食材〜甘酒について〜』
11回シリーズの6回目。今回は杉村の担当。
この講座も折り返しを過ぎましたので、
内容も更に一歩前進させてお伝えさせていただきした。
前半は土用の時期に出やすい症状や対策のミニレクチャー〜調理実習
前回の岡部先生のレクチャーのおさらいを兼ね
月うさぎちゃんのイラストで解説！
夏バテ対策のお話も。
その後調理実習を！
土用は胃脾系の食薬
黄色くて甘い野菜料理や
野菜の甘みを引き出す調理法として重ね煮、
酷暑にオススメの冷や汁のご紹介
おむすびのワークなど。
皆様と和気藹々と。
おむすびのワークは恵子ちゃんにご担当いただき、佐藤初女さんのおむすびのお話なども伺いました。
☆メニュー
酷暑の夏の土用 上弦の月期に自然の恵みに感謝する胃脾系を癒すランチ
とうもろこし入り三分つき米 おむすび
冷や汁
重ね煮の豆腐茶巾 かぼちゃとトマトの煮物添え
重ね煮入り海藻サラダ
ナスの塩麹和え 紫玉ねぎのピクルス
三年番茶
とうもろこし入り甘酒
試食タイムは
最初の一口、200回噛みのワークから
特に土用の時期は噛むことが大切。
皆様が真心を込めてむすんだおむすびが感動の美味しさ。
皆様美味しすぎる！と好評で嬉しかったです！
欠席者の方々がお気の毒ですというお声も。
おやすみの皆様ごめんなさ〜い！！！
幸せな食卓になりました♪
ランチ後は
☆メニュープランニングの解説
皆様のレポートをふまえ、
メニュープランニングのポイントなともお伝えいたしました。
☆甘酒について
飲む点滴、飲む美容液
身体を整える効果が高い麹発酵食品
甘酒も五行での活用方法のご紹介なども。
ストレート、乳酸生甘酒、小豆入り玄米を甘酒を試飲していただきました。皆様とお好みが分かれたようです。
残りご飯で甘酒を仕込む方法のご紹介
ゴマアイスをお出しいたしました。
なめらかで美味しいと好評でした。
甘酒ライフも是非お楽しみ下さいませ。
終始和気藹々とした楽しい講座になりました。
夏の土用は8月6日まで続きます。
厳しい暑さが続きそうですので、前回！今回の講座のおさらいをなさりながら
皆様くれぐれもご自愛の上お過ごし下さいませ。
この講座を九州から応援してくださる岡部先生、ムスビの会の木下さん
サポートして下さる恵子ちゃん
ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
来月も楽しみにお待ちいたしております！
感謝を込めて。
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☆岡部賢二先生と杉村美樹に学ぶ 陰陽五行スキルアップ2018食養指導マイスター講座～月のリズム編～ 次回は8月26日。満月のリズムと陰陽五行（肺・大腸編）吸収の周期の食事法
里芋湿布、コーレン入り梅醤番茶、第一大根湯、第二大根湯
ゲスト参加や途中回からのご参加もお受けいたしております！
http://blog.goo.ne.jp/happytable2007/e/0332c134504f3743f9997f5cbcbfa799
