週末の鶏料理

志麻さんレシピ本より、青椒肉絲風じゃがいも炒めを再現。元レシピは鶏むね肉ですが、都合によりモモ肉に変更。材料を細く切るのに時間が掛かりますが、後は炒めるだけですね。あっさりした味で好評でした。

細切りに邪魔な鶏皮を取っておいて、唐揚げ粉をまぶして魚焼きグリルでカリカリに焼きました。鶏皮は旨いです。