ららぽーと東郷にある倉式珈琲店にお邪魔しました。岡山県に本社のあるサンマルクのブランチなので倉敷かと思いきや、「倉式」です。多分、倉敷を冠した老舗喫茶店がいくつかあるので、商標登録できなかったのでしょう。
腕のドリップ、器具のサイフォンとか聞いたことがあります。サイフォンは器具さえ揃えてしまえば失敗がないということでしょう。それ以上にサイフォンは見た目に温かみがあって、真空管アンプで音楽を聴くような視覚的な余録があります。
初めてなのでオリジナルブレンド。濃さを指定できます。普通のコーヒーカップ1.5杯分あるので、長居して寛ぐには好適。水出しのアイスコーヒーもあるみたいです。味わい深いコーヒーで、少なくともサンマルクのコーヒーよりはかなり上等。
モーニングセットはいくつかあって選べます。これはキャベツ入りのホットサンド。
