キッコーマンのホームクッキングのサイトを見ていたら、フライパンで作るグラタンというのがあったので参考にさせて頂きました。オーブンと違って上から焼色を付けられないので、先にパン粉を炒めて焼色だけ付けておこうという逆転の発想です。なるほど。
パン粉を出して、鶏肉と玉ねぎを炒めます。
小麦粉で粘りを出して、水を投入。
マカロニを一緒に茹でます。
牛乳とピザ用のチーズを入れてとろけてきたところ。元のレシピでは豆乳になっていますが、我が家では常備していませんので。
最後に炒めておいたパン粉を戻して完成。出番が次の日になってしまいましたが、何とかグラタンらしい風味が楽しめました。出来たてならもっと良かったでしょうね。
