3/9（金）梅ちゃん亭

昨晩の雨もすっかり上がりとってもいい天気
春の木々が咲き始めてきますね

シェフさんが綺麗なミモザの花をたくさん持って来て下さいました。
春満載です

こんな可愛らしいお人形さんもお出迎え
心温まるおもてなしをしてくださる【梅ちゃん亭】のみなさんいつも頭が下がります
本日のメニュー
ちらし寿司
和え物
汁物
コーヒー&デザート



見ているだけ楽しくなっちゃうランチ

黄色の卵が菜の花を感じます
エビそぼろずし

菜の花のおひたし
苦みもなく美味しい

きのこたっぷりお吸い物
日本の味

こんにゃくの煮物
味が染み込んですごく美味しい

シェフさん一つ一つ手書きのメッセージ
ありがとうございます
デザートの桃が上品で絶品

来月の梅ちゃん亭は４月１９日（木）です
春のあんかけ焼きそばですお楽しみに
皆様のご予約お待ちしております

2/16（金）梅ちゃん亭

今日は感動がいっぱいでした
待ちに待った梅ちゃん亭
待ちに待ったフィギュアスケート感動です

今日の梅ちゃん亭シェフは3名で頑張って下さいました
心のこもったおもてなし毎回頭が下がります


ひな祭りが近いので


メニュー
味ご飯
天ぷら
コブサラダ
味噌汁
酢の物
デザート
コーヒー

お腹いっぱいランチはこちらです


おもてなしの心が満載

ユリの根は北海道山芋は新潟
フキノトウの天ぷらは春を感じます
新玉ねぎはあま～いキンカンは久能山のハウスで作った特別甘いですよ

フルーティでパクパクいけちゃいます柚子がいいですね
柚子と言えば羽生結弦選手も良かったですね

サラダは１０種類くらいボリュウム満点

ワカメいっぱいお味噌汁温まります

茶碗いっぱいの味ご飯

北海道赤飯ほんのり甘くてモチモチ
桜色が可愛いです
本日もたくさんのお客様で完売でした
ありがとうございました

次回の梅ちゃん亭は３月９日（金）です春らしいランチをご用意しています

7/7（金）梅ちゃん亭

今日は年に一度の七夕皆さん願い事は書きましたか
本日のシェフ梅ちゃん亭さんが笹と短冊を用意してくださったので私はしっかり書きました
お客様皆さんの願いが叶いますように
メニュー
冷やし中華
ナスの揚びたし
いなり寿司
デザート
コーヒー又はお煎茶

今日も梅ちゃん亭さん張り切って下さいましたよ
じゃ～あん

ボリューム満点ランチ

暑い日には冷やし中華いいでしょう
具だくさんエビマヨ、たっぷりなレタスやモヤシ
さくらんぼのってるヨ

揚げびたしお母さんの味でマネできない美味しさ

真っ赤な美味しいトマト
玉ねぎのみじん切りの食感がいいです

甘いお稲荷さん胡麻の風味でパクパク食べちゃう

大きな甘い金時豆が入ってふんわり蒸しパンなんとコーヒー付き

可愛いメッセージも付いてる
虹の上にはカワイイわんちゃんが乗ってる
真心、おもてなしがいっぱい詰まっているランチです
ありがとうございました
次回の梅ちゃん亭は７月２１日（金）エンジョイ！コラビア北海道赤飯　和菓子を作ろう！です
楽しい体験イベントです
皆様の参加お待ちしております

6/23(金)梅ちゃん亭

今回は鮮やかな紫陽花を飾ってくれた梅ちゃん亭さん
毎回テーブルにも花を用意してくれます
手作りのおしぼりに、食後に出されるデザート、気持ちのこもったランチをいただくと心がほわっと幸せな気分になります

本日のメニュー
・手巻きおにぎり
・アスパラ入コロッケ
・おふのお吸い物
・煮物
・小梅の甘酢漬け
・フルーツ寒天とコーヒー



手巻きおにぎりは、のりに自分で具材をのせていただきます
味付けされた牛肉とキムチの組み合わせでキンパ風にしたり、シーチキンと野菜にしたり、自分のすきな組み合わせで

こんな感じでくるくる巻いていただきました


この大きなコロッケは、アスパラ入り
大きくカットされた歯ごたえのいいアスパラがたっぷりごろごろ入ってました
アスパラの風味をいかすため、味付けを薄めにしてあるということで、オーロラソースかソースが選べました



さつま揚げとこんにゃくにしっかり味が染み込んでます～


さっぱりとした出汁の香りがするお吸い物


デザートは食後にシェフさんが持ってきてくれます
さっぱりのフルーツ寒天冷たくて甘くておいしい
ひとつひとつ手書きのメッセージがついてますパンダの親子

5/12(金)梅ちゃん亭

「ありがとう」と「おかげさま」を大事にして活動されている梅ちゃん亭さんの日でした

毎回カウンターに季節の花を飾ってくれます今月はわんちゃんも


各テーブルにも黄色いお花が
お客様全員に「いらっしゃいませ～」「ありがとうございます」「ごゆっくりどうぞ～」とにっこり笑顔で元気に挨拶されます

本日のメニュー
・グリンピースごはん
・ミルフィーユトンカツ
・オニオンスープ
・絹さやの玉子とじ
・白玉
・コーヒーまたは煎茶




グリンピースごはんは絶妙な塩加減で、おかずがなくてもごはんだけでどんどん食べちゃう
とってもおいしくてグリーンピースがごちそうに感じました


お肉に大葉が挟んであるミルフィーユトンカツ
断面を見せるように盛り付けされています
塩コショウでしっかり味付けされているのでそのまま召し上がっている方も多かったですが、お好みに合わせて調味料も用意されていました

私は粉チーズかけがお気に入り
サクサクの衣でおいしくってどんどん箸がすすみ、量もたっぷりなのでお腹いっぱい
一緒に盛り付けられているサラダもたっぷりなのですが、全体的に味付けがされていてこちらもぱくぱく


絹さやの玉子とじは甘い味付け


オニオンスープに入っているのは「ペコロス」です
ちっちゃな玉ねぎ


食後にはデザートの白玉と、コーヒーまたは煎茶が
もっちもちの白玉
事前に梅ちゃん亭のメンバーがお客様に手作りおしぼりをもって、コーヒーか煎茶のどちらがいいかお伺いされています
ひとりひとりに、しっかりと、「おもてなし」をされる梅ちゃん亭さん

ごちそうさまでした
6月は23日（金）、手巻きおにぎり、アスパラ入コロッケ、玉子スープ、デザートとコーヒーまたは煎茶です
ご予約をおすすめします

4/20（木）梅ちゃん亭

本日のシェフさんは細かな心遣いおもてなしを大切にしている
梅ちゃん亭

メニュー
もち麦入り
筍の煮物
鶏のさっぱり煮
サラダ
デザート
コーヒー又は煎茶


お腹いっぱいランチ

鶏肉がほろほろ絶品です

旬のタケノコの食感がいいですね

リンゴやキュウリのシャキシャキ美味しい

お吸い物は優しい味

北海道の甘い赤飯美味しかった
可愛い手作りイラスト付き
次回の梅ちゃん亭は5月12日（金）です
皆さんのご来店お待ちしております

3/17(金)梅ちゃん亭

7ヶ月ぶりの梅ちゃん亭さん
うれしい
ファンも多く、梅ちゃん亭さんのランチを心待ちに楽しみにしている方で予約がすぐに埋まりました

毎回季節を感じる飾りつけをしてくれます


本日のメニュー
・ちらし寿司
・春の野菜天ぷら
・和え物
・漬物
・コーヒーまたは煎茶
・デザート



彩りが本当にきれい
右下にある、さくらんぼのように見えるのは、甘く漬けたきんかんです


天ぷらは、かぼちゃ、タモギ、菜の花、ネバリスター、レンコン、ロマネスク、春ピーマン、ブロッコリー、玉ねぎとなんと９種類
お品書きがあったので、「これがネバリスターかぁ」と初めて見た野菜の名前でも種類を確かめながら、抹茶塩でおいしくいただきました
かぼちゃと玉ねぎがとっても甘くて、レンコンはサクサクぜーんぶおいしかった


ちらし寿司はオムライスのように薄い卵で巻かれていました
えびも添えられてきれい


油揚げからじゅわっと出汁が


お吸い物には豆腐がたっぷり
キャベツのお漬物もたっぷりあって、ザクザクもりもり


食後にはこんなに豪華なデザートが
コーヒー又は煎茶が選べます


ひとりひとりに、メッセージカードが添えられています
梅ちゃん亭さんの素敵な心遣い…

お皿に載ったお花を見ながら、花見の気分でした
素敵なランチをありがとうございました

次回の梅ちゃん亭さんは４月２０日（木）です。
餅入り麦ご飯、筍の煮物、鶏のさっぱり煮、サラダ、コーヒー又は煎茶、デザートです
ご予約はコラビアまで（0562-44-8500）

7/14（木）梅ちゃん亭

朝一番で「ひまわり」が届き、一気にコラビア館内も夏になりましたよーっ。
ふと、料理室のカウンターを見ると、そこには夏の風物詩「ふうりん」が飾ってありました。
今日のシェフは季節も大事にするんですっ。さすがですっ。


じゃじゃじゃーん。今日のランチ。あとデザートと飲み物もついてます♪


　本日のメニュー　

　サラダうどん
　揚げギョウザ
　冷製トマト
　きんぴら
　十六ささげのごまあえ
　らっきょう
　白玉と小豆添え
　コーヒー又は煎茶




お客様からも大絶賛されていました。
さっぱりしているけど、ゴマが効いたドレッシングやマヨネーズが添えてあるので
コクもあり味が絶妙なんです。



手作りの揚げギョウザ。このまま食べてＯＫ。
しっかりとした味で美味しかったですっ。



これこれっ。
さっぱりと柑橘系のドレッシングがかかって、めちゃ美味しかったぁ。



丁寧に一品一品作ってあり、食べるごとにシェフさんの気持ちが伝わってきます。
らっきょうのサイズが小さくて、どれだけでも食べれちゃうくらい美味しかった～。


食後にデザートと飲み物がついてきます。私はコーヒーにしました。



ぷるんっとした白玉は、もちもちして柔らかくておいしかったーっ。あんこの甘さもちょうどよくペロっと食べちゃいました。



探してぇ～。この中に、日本ミツバチもいるんですよぉ～。
一枚ずつ手書きのメッセージを添えてシェフさんからの心遣いです。

ごちそうさまでした。
次回は、１月ですっ。ちょっと待ちますがＯＰＥＮする日を楽しみにしていてくださいね。

6/10(金)梅ちゃん亭

お揃いの恰好で仲良く元気に料理を作ってくれる梅ちゃん亭さんです
飾りつけも季節によって変えてくれています
各テーブルに花を

食事を渡すカウンターにも
（写真がどうやっても横になってしまう）



そして今日はなんとサプライズイベントがありました～
今日の27番目のお客様が梅ちゃん亭さんのランチ通算500人目だということで、27番目のお客様にプレゼントが
レジをしているわたしも、27番目のお客様が来るのがドキドキ
おめでとうございます
ランチスペースみんなで拍手してお祝い
素敵な演出でした～


今回も予約が早々とうまり、お客様の中には梅ちゃん亭さんのファンだから予約したという方も
今日のランチ写真を見てもらえばその気持ちがわかると思います
伝わるように写真をいっぱい撮ったのでどんどん載せていきます～

今日のメニュー
・助六寿司
・北海道アスパラの天ぷら
・マドモワゼルサラダ
・ペコロススープ
・漬物
・デザート
・コーヒー又は煎茶




まずは助六寿司


ひとつひとつ中にはいっているごはんの味付けが違うお稲荷さん

写真手前から、三角の形のごはんはノーマル、真ん中はあおじそが、奥の皮が裏返してあるのがゴマでした
きつねに味がしっかりしみ込んでいて、それがごはんにも染みて、もち米が入っているかのようにごはんがもっちもちしていました

海苔巻きは2種類

ひとつは、カニカマ、きゅうり、たまご、レタスが入った海苔巻き
もうひとつは、たまご、しいたけ、でんぷ、みどり菜
2つづつ食べれて大満足

北海道から直送したアスパラの天ぷら

昨年もメニューにでてきて大好評だった直送アスパラの天ぷら
白と緑と両方を抹茶塩でいただきました
やっぱり素材がいいからたまりません～

マドモワゼルサラダ

なんだか変わった名前のサラダ
カラフルです
ハワイのマカロニが入っていました
なんの形だろう？貝かな？

ペコロススープ

ちっちゃな玉ねぎがはいったスープです
ペコロスは一口で食べちゃいました
とろけました

漬物

箸休めにぴったりの甘酸っぱい漬物


デザートは食後にひとりひとりお運びします
コーヒーか煎茶かお選びいただけます

控えめな甘さが抜群のデザート寒天

岐阜県恵那市山岡産の糸寒天を使ったデザート
ぷりんっとしたしっかりした歯ごたえでした

こんぺいとう

紫陽花をイメージしたそうです
いつものありがとうメッセージカードはかえるさんでした
ひとつひとつ心を込めて書いてきてくれます


やっぱり期待以上の大満足ランチでした
次回は７月１４（木）サラダうどん、揚げ餃子、冷製トマト、小松菜の炒め物、スイーツ、コーヒー又は煎茶です
８月から１２月はお休みになってしまうので、今年は次回がラスト
ぜひご予約を～


おまけ
箸置きもシェフさんが持ってきてくれています

わたしのはまねきねこでした

5/13(金)梅ちゃん亭

今日も真夏の様な暑さです。

こらび庵本日のシェフさんは梅ちゃん亭さんです
５人の女性シェフさん元気ハツラツ
梅ちゃんのランチは笑顔がいっぱい
私たちまで笑顔になりますもちろん料理も最高大満足です

本日のメニュー
グリーンピースごはん
鶏のさっぱり煮
ポテトポタージュスープ
サラダ
コーヒー又は煎茶
デザート


梅の花びらの箸置きからおもてなしを感じます
初夏を感じるグリーンピースが大きく食べごたえバッチリ


鶏のさっぱり煮は柔らかいお箸で取れちゃうの
隣にある煮玉子の絶品


サラダもたっぷり


ポタージュスープ美味しすぎてレシピ聞いちゃいました
濃厚で滑らかな温かくても冷たくてもok
今度私も挑戦してみます


今日のデザートはたこ焼き
大きいタコゲット

本日も心のこもったお料理をありがとうございました


次回の梅ちゃん亭6月10日(金)
助六寿司なんですよ楽しみ
ご予約お待ちしております。