シャルロット・オ・フリュイ☆萌木の季節に♪

広島のK田さまより東京で学生生活を送っておられるお嬢様Mamiさんへオーダーいただきましたバースデーケーキのご紹介です。

28日に続き、今日ご紹介するのもシャルロットケーキで中身はほとんど同じですが、リボンとメッセージクッキーのデザインが変わると、かなり違った印象になります。

シャルロット・オ・フリュイ☆萌木の季節に♪

Mamiさんはもうすぐ海外留学へと日本を出発されます。

その前に「ぜひ行っておきたい」と、お父さまと一緒に京都のお寺へ行かれたそうです。

お父さまK田さまは広島の禅宗のお寺のご住職様です。

緑萌える京都。

美しいお庭を見ながら父娘でゆっくりと落ち着いた時間をお過ごしになられたそうです。

その時のお写真をメールで送ってくださいました。

その写真のイメージを大切にケーキをお作りしました。

さて、クッキーをはずしてみれば・・・

ケーキの中身はフルーツいっぱいのシャルロットケーキです。

イチゴ、せとかオレンジ、パイナップル、ブルーベリー♪

Mamiさんのお好きなフルーツいっぱい＼(^o^)／

萌木の季節の色「萌黄」は日本の伝統色でもう少し明るい、淡い色です。

抹茶を使ったので少し濃い緑になりましたが・・・

萌える木々の葉が重なると、日の光に照らされて薄く、濃く・・・♪

ピスタチオとけしの実を少しだけ散らしました。

木漏れ日のイメージ♪

若緑も季節のうつろいとともに力強い緑色になり、そして秋には紅く。

萌える緑から燃える紅へ♪

Mamiさん、お誕生日おめでとうございます！

お父さまとご一緒にご覧になられた新緑の美しさ

お寺の庭の清々しい空気。

お庭に響くししおどしの音は静けさをよりいっそう感じられたのでは？

ご出発への決意を新たにされたことでしょう。

どうぞお体に気をつけて、いってらっしゃい！ 

ご帰国のときをお父さまは今からきっと楽しみにしておられますよ(*^-^*)

K田さま、留学という新たな経験、若いお嬢さまの成長が楽しみですね。

オーダーありがとうございました。

 

シャルロット・オ・フリュイ・エ・ショコラ・ブラン☆真心をこめて

4月も終わり・・・さわやかな季節の到来です(*^-^*)

今日ご紹介するのは、心優しい息子さんへF井さまより贈られたバースデーケーキです。

親しみをこめて「ひつじくん」というニックネームで呼ばれている息子さんは未年生まれ(≧▽≦)

年男さんですね(^-^)

お作りしたのはメッセージプレートを飾ったシャルロットケーキです。

シャルロット・オ・フリュイ・エ・ショコラ・ブラン

☆真心をこめて

社会人になり、仕事をしながら資格を目指しておられるひつじくん。

そんな息子さんを見守っておられるお母様の優しいまなざしと真心をケーキにしました。

中身はホワイトチョコレートのムースクリームにフルーツをたくさん入れました。

イチゴ、パイナップル、せとかオレンジ、ブルーベリー♪

シャルロットの中にもぎっしり詰まっています＼(^o^)／

ひつじくん、お誕生日おめでとうございます！

お体を大切にして資格取得目指してお勉強もお仕事もがんばってください。

心優しいお母さまから受け継がれたその優しさを必要をしている人が待っておられます(*^-^*)

真心に赤いリボンを結んでケーキをお届けしました。

これからも優しい真心をどうぞ大切になさってください。

私もこころから応援しています。

F井さま、オーダーありがとうございました(*^-^*)

ガトウ・ショコラ☆チュイル・ダンテルを飾ってHappy Birthday！

ポカポカと春らしい陽気が戻ってきました(*^-^*)

今日ご紹介するのはガトウ・ショコラです。

お母様と姪御さんのお誕生日のプレゼントにオーダーいただきました。

ガトウ・ショコラ☆チュイル・ダンテルを飾ってHappy Birthday！

ゆっくりと蒸し焼きにしたガトウ・ショコラはシンプルですが味わい深い大人のケーキです。

毎回、味、風味の違うクーベルチュールチョコレートを組み合わせてお作りします。

この度は少し穏やかな風味に仕上げました。

ケーキは濃厚ですが、口にいれるとトロリと軽く溶けていきます。

ケーキのトップに飾ったのは、「チュイル・ダンテル」という薄い焼き菓子です。

「チュイル」はフランス語で瓦。

「ダンテル」はの「レース」のこと♪

焼き上がりが網目模様に見えるのでこの名前がついたクラシックなお菓子です。

春から初夏へ♪　お茶畑の緑が美しい季節。

ココアと抹茶、バイカラーのチュイ・ダンテルを金箔とともに飾りました。

ケーキの真ん中にはバースデーメッセージを書いたラングドシャを飾ってお届けしました。

H崎さま、お母様、姪御さんのお誕生日おめでとうございます！

喜んでいただけてとてもうれしいです。

オーダーありがとうございました！

 

 

シャルロット・オ・フレーズ

4月も半ばを過ぎましたが、すっきり晴れる日が少ないですね。

こんなお天気が多い年、「イチゴはいつまであるかなぁ～？」

年によっては6月末まで十分にあったり、6月半ばで見かけなくなったり。
（あるところにはあるのでしょうが・・・）

今日ご紹介するのは3月の末にお作りした バースデーケーキです。

シャルロット・オ・フレーズ

ちょうど桜も咲き始めた季節だったので、春の到来を歓迎するようなケーキをお作りしました。

シャルロットはフランス語で貴族の帽子♪

ふんわりビスキュイで作った形がそんな風に見えることが由来です。

シャルロットの中身はカスタードクリームと生クリームをあわせたディプロマットクリーム

そしてイチゴのスライスを挟みました。

トップにはハート型のイチゴをたっぷりとのせて

ブルーベリーとミントを飾りました。

こういうケーキを作っているととても穏やかでリラックスした気持ちになります。

季節の恵みを手をかけすぎずにふんだんに♪

社員さんのお誕生日♪

お昼休みにみなさんでお祝いされるためのケーキです。

T田さま、2度目のオーダーありがとうございました(*^-^*)

 

フロマージュ×フロマージュ・ALOHA！☆お誕生日＆銀婚式のお祝いに

春らしい陽気になった神戸です(*^-^*)

今日ご紹介するケーキは春を通り越してちょっぴり夏のイメージ？

というよりも、常夏の島Hawaiiのイメージのケーキです。

 M本さまよりご主人様のお誕生日、そしてご夫婦の結婚25年銀婚式のお祝いにオーダーいただきました。

フロマージュ×フロマージュ・ALOHA！☆お誕生日＆銀婚式のお祝いに

ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキ、両方を一度に召し上がれるフロマージュ×フロマージュ♪

 しっとりと半生に蒸し焼きにしたベイクドチーズケーキをタルトの上にのせて

上からすっぽりとレアチーズクリームを流して冷やします。

今回はご夫婦が大好きなHawaiiのイメージでデコレーションさせていただきました。

ハイビスカス♪

名前はわからないけど(^^;)モンステラのような大きな葉っぱ♪

日本はまだ春なので南国の花も少し優しい色目で♪

イチゴものせて♪

銀婚式なので銀色のアラザンを散らして♪

もちろん「Happy　Birthday」のメッセージも♪

たくさんのオーナメントでお祝いです(*^-^*)

「ALOHA」はハワイのあいさつの言葉ですが、とても深い意味があるそうで

Akahai 思いやり、Lokahi 協調性、Olu’olu 喜び、Ha’a Ha’a 謙虚・素直な心、Ahonui 忍耐

この頭文字を並べて「ALOHA」

愛と幸せを分かち合う・・・すばらしい言葉。

今回はこの「ALOHA」をケーキの名前にさせていただきました(*^-^*)

そして、いつも心に思っているけれど・・・

なかなか口に出してはいうのが照れくさい・・・とおっしゃっておられたので

「Me　ka　mahalo　！」

この言葉をメッセージとしてケーキに飾りました。

M本さま、ご主人様のお誕生日おめでとうございます！

そしてご結婚25年、銀婚式、おめでとうございます！

ご家族皆さんそろって家で、心づくしの手料理でお祝いされたそうですね♪

いついつまでもどうぞ仲良くお元気で(*^-^*)

オーダーありがとうございました。

 

 

 

サクラビト☆春限定スウィーツ☆ご友人のバースデーに♪

大阪造幣局の桜の通り抜けも始まり、桜はまだまだ私たちを楽しませてくれます。

本物の桜の美しさにはかなわないかもしれませんが、この季節になると作りたい桜のお菓子があります。

「サクラビト」　Chemin♪春限定オリジナルのスウィーツです。

今年はOさまよりご友人へ贈るバースデーケーキとしてお作りいたしました。

サクラビト☆春限定スウィーツ☆ご友人のバースデーに♪

今年の「サクラビト」は素敵なレディのバースデーケーキなので例年よりも華やかに♪

ホワイトチョコレートを使ったいわゆるガトウ・ショコラですが

桜の花の塩漬けやドライイチジク、今回初めてクランベリーを入れて焼きました。

ふわ～りと霞がかかったような美しい桜の山と

桜の木の下から見上げる桜の花

そんなイメージ(*^-^*)

ちなみに「桜人（さくらびと）」という言葉は、桜を見る人、桜を愛でる人・・という意味があるそうです。

小さい手の平サイズのサクラビト♪

半分に切ってみると・・・

ふわりと桜の花の香りがしますよ(*^-^*)

このケーキは、とあるワインセミナーの会場にいらっしゃるご友人Akoさまへ、Oさまからサプライズで贈られました。

当日、セミナーのソムリエさんがサプライズに素敵な計らいでご協力くださったそうです。

Akoさま、お誕生日おめでとうございます！

Oさま、サプライズ大成功♪

喜んでいただけてとてもうれしいです！

オーダーありがとうございました。

 

チョコガナッシュケーキ☆お誕生日おめでとう＆お帰りなさい

時ならぬ寒さにびっくりしますが、体調を崩してはおられませんか？

さて、今日ご紹介するのはT田さまからオーダーいただいたチョコレートガナッシュケーキです。

春休み、下宿先から帰省された息子さんのお誕生日のお祝いと留学が終わって帰国された息子さんのお二人のためのケーキです。

チョコガナッシュケーキ☆お誕生日おめでとう＆お帰りなさい

アーモンドを配合したリッチなココアスポンジにコニャック風味のシロップを塗って

自家製ストロベリージャムと生クリーム、チョコガナッシュを挟んで三段重ねます。

ベルギー産のクーベルチュールチョコレートとミルクチョコレートを組み合わせた

ガナッシュクリームでトロリとケーキを包みました。

圭介さん、お誕生日おめでとうございます！

バースデーケーキをイメージしたクッキーを♪

拓実さん、お帰りさない！

久しぶりの我が家ですね♪

主役のお二人♪

ご家族がそろわれ賑やかなお祝い、おめでとうございます！

それぞれの笑顔が桜の花のように咲いた一日♪

T田さま、オーダーありがとうございました！

イースターバニー＆イースターエッグクッキー☆RanさんへSweets定期便2015年4月

桜も散り始めて少し寂しい気持ちもしますが、春はこれからが本番です。

そして今日はキリスト教のお祭り「イースター」（復活祭）です。

RanさんへのSweets定期便はイースターにちなんだお菓子をお届けしました。

イースターバニー＆イースターエッグクッキー☆

RanさんへSweets定期便2015年4月

イースターはキリストが復活をしたことをお祝いするお祭りですが、様々な命が芽吹く春の喜びでもあります。

イースターに欠かせないのはイースターエッグという殻に美しいペイントを施した卵です。

そして子供たちのお楽しみは庭に隠されたイースターエッグを探したり♪

スプーンで卵を転がすエッグロールという遊びです。

イースターバニーは子供たちにイースターエッグやお菓子をはこんできてくれると言われています。

色の綺麗なアイシングクッキーも素敵だけれど・・・

今回はプレーン、ココア、ストロベリーパウダーを練りこんだピンク色の生地の3種類でお作りしました。

クッキーの型は「ミッフィー」ちゃん♪

お花をつけておめかししています(*^-^*)

イースターバニーちゃん大集合＼(^o^)／

たくさんのイースターエッグが見つかって得意顔？

春の訪れを感じるイースター♪

Ranちゃん、お兄ちゃんも喜んでくれたご様子です。

Mさきさま、今月もありがとうございました。

 

 

バースデーチーズケーキ☆美大生おめでとう！

4月1日。新しい年が始まりました。

今日ご紹介するのはベイクドチーズケーキのバースデーケーキです。

そしてオーダーくださったのはTさま。

三男Seiyaさんがお誕生日とともにめでたく美術大学に進学されました。

バースデーチーズケーキ☆美大生おめでとう！

タルト生地をしいた上に、クリームチーズ、サワークリーム、エダムチーズを配合したクリームを流してオーブンでゆっくりと火を通します。

一晩寝かせるとしっとりと滑らかなチーズケーキの完成♪

そしてSeiyaせんへの「Happy Birthday」のメッセージは空飛ぶお二人に託しました。

お二人の名前が・・・？？？？

いかにも元気のよいふたり♪

ばびゅ～～～ん！！

お名前を聞く前に飛んで行ってしまいました(笑)

ちょっぴりあわてん坊な二人ですが、しっかりと大好きなSeiyaさんのもとへ！

Seiyaさん、お誕生日、そして美術大学ご入学おめでとうございます。

これから美大生として新しい生活が始まりますね。

体に気をつけてうんとがんばってください！

Tさま、おめでとうございます。

ケーキ、喜んでいただけてとても嬉しいです。

オーダーありがとうございました！