プレゼントスウィーツ☆ガトウ・ショコラ＆ル・セヴィラン

猛暑が続いていますが、みなさんお元気ですか？

今日ご紹介するのは、Y澤さまより、お父さま、お母さまへのプレゼントスウィーツです。

お父さまへはバースデーをお祝いして「ガトウ・ショコラ」を♪

お母さまへは日頃の感謝の気持ちをこめて「オレンジの焼き菓子「ル・セヴィラン」を♪

プレゼントスウィーツ☆ガトウ・ショコラ＆ル・セヴィラン

最初はお父様へバースデーケーキを・・・とご相談いただき

ケーキのイメージやお好みをお聞きして・・・

ご両親のお孫さん、Y澤さまの高校生のお嬢さまも一生懸命考えてくださって♪

お父さま、お母さま、それぞれのお好みを取り入れて、一つずつお作りすることになりました(*^-^*)

チョコレートが大好きなお父さまへは、ガトウ・ショコラ♪

夏場ということもあり、柑橘系の酸味も感じるマンジャリを中心に

風味の違うチョコレートを組み合わせ、コニャックを加えててじっくりと蒸し焼きにしました。

チョコレートを味わっていただくために飾りつけはシンプルに♪

冷蔵庫から出して冷たさを緩めてから召し上がるのがオススメです・・と普段なら申し上げますが

暑い夏場は冷蔵庫から出してすぐでもトロリとした美味しさを味わっていただけます。

12センチと小ぶりですが、濃厚で見た目も存在感があり、お父さまにはピッタリ♪

・・・お会いしたことはございませんが、そう思います(*^-^*)

お母さまへは、目にも鮮やかなオレンジ色の「ル・セヴィラン」を♪

バターと卵の生地にオレンジの果汁と皮のすりおろしをたっぷり混ぜ込んで焼き上げるので、

半生菓子のようにしっとり、オレンジの香りもしっかりとした贅沢なケーキです。

さらにフレッシュなオレンジの実をたっぷりとのせてゼリーでよせました。

7月2日の「ル・セヴィラン☆神々も愛した？果物のお菓子」　でもお話しましたが

ボッテイチェリの有名な絵画「春（ラ・プリマベーラ）」で、愛と美の女神ヴィーナスを中心に花の女神フローラや女神たちはたわわに実るオレンジの木の下に描かれています。

Y澤さまのお母のイメージにもピッタリ！(*^-^*)

こんな風にふたつ並べてみるとコントラストが綺麗です(*^-^*)

素敵な提案をしてくださったY澤さま、お嬢さま、ありがとうございました。

みなさま揃ってお召し上がりくださるとのこと♪

楽しいひとときになりますように！

 

 

チェリーベリータルト☆柴犬君のピクニック2015

今年もうれしいオーダーをいただき、先日お届けさせていただきました。

チェリーベリータルト☆柴犬君のピクニック(*^-^*)

2013年の全国共通図書カードの「柴犬図書カード」のポスターに映っている可愛いタルト♪

2年前、「これをぜひ食べてみたいのでお願いします」とメールをくださいましたK村さま。

そのとき、写真のイメージだけでお作りさせていただきましたが、それをとても気に入ってくださって今年もオーダーくださいました。

今年は小さいサイズをふたつ♪というリクエストにおこたえして１２㎝サイズをふたつ♪

チェリーベリータルト☆柴犬君のピクニック2015

 ポスターの写真を見ながら、味を頭の中で想像しながらお作りしました(*^^*)

しっかりと焼きこんだ香ばしいアーモンドクリーム入りのタルト

カスタードクリームに今年はカッテージチーズを合わせてみました。

ちょっぴり塩味を感じるクリームです。

もちろんフレッシュなチェリーとベリーをこぼれんばかりにのっけて＼(^o^)／

梅雨明けたの？というお天気が続いていますが

カラっと晴れたら近くの公園でピクニック(*^^*)

遠くへ行かずとも、お庭やテラスでティータイムはいかがでしょう？

ワインやお気に入りのお茶を用意して♪

そんなイメージで写真を撮ってみました♪

可愛い柴犬君のポスターの写真を今年もあげさせていただきましょう。

可愛く小首をかしげる柴犬君と

小さく映っているけれど存在感バツグンのタルト(笑)

K村さま、今年もオーダーいただき大変うれしかったです！

そして遠いところタルトを受け取りにお越しくださりありがとうございました。

喜んでいただけて私も柴犬君も大喜び＼(^o^)／

 

 

 

 

杏のタルト＆杏のパウンドケーキ・ローズマリー風味

梅雨があけました(*^-^*)

さて今日も季節の果物を使ったスウィーツをご紹介します。

杏・アプリコットは初夏～夏のいっとき旬をむかえ、手に入る果物です。

生の杏、果肉は柔らかで、よく洗って皮ごと食べられるんですよ♪

生の杏は薄甘い、ぼんやりした味で正直あんまり美味しくない(^▽^;)

ところがお砂糖を加えて火を通したとたん、このぼんやりさんが大変身します。

鮮烈な酸味。

眼にも鮮やかなオレンジ色の果肉はトロリとした食感♪

今年も杏のお菓子を焼きました(*^-^*)

「杏が出たら作ってね！」と1年前から予約をいただいたのがこちら♪

杏のタルト

タルト生地にアーモンドクリームを敷いてその上に生の杏をたっぷりと並べます。

焼く前にスライスアーモンドを散らして、オーブンで焼くこと1時間。

しっかりと冷やして食べるのがおすすめです♪

アーモンドと酸っぱい杏の相性は抜群です(*^-^*)

そして、今年はもう一品♪

杏のパウンドケーキ・ローズマリー風味

パウンドケーキに生の杏をコロコロと入れて焼きました。

生地の中にはベランダのローズマリーの若芽を細かく刻んで♪

杏とローズマリーはちょっぴりミステリアスなマリアージュ＼(^o^)／

杏の鮮やかな酸味にローズマリーの清涼感ある香りがよく合います。

ラッピングをするとプレゼントにぴったり(*^-^*)

可愛いけれどちょっと大人のパウンドケーキです。

1年前からご予約くださったみなさま、ありがとうございました♪

来年も、生の杏が手に入ったらタルトを焼きましょう(≧▽≦)

杏のパウンドケーキももちろん焼きますよ！

誰よりも・・・実は自分が食べたいのです^m^

では、またね♪　See　You～！

 

 

 

びわのコンポート

台風一過。神戸もやっと雨が上がり青空が見えました(*^-^*)

今日はそんなさわやかな青空がぴったりのびわのコンポートをご紹介します。

作ったのは６月(*^^*)

今年はびわの季節が短かったような気がします。

びわのコンポート

 

Yumi's ファームのYumiさんから小ぶりの可愛いびわをいただいたので作ってみました♪

びわの種は皮をむくと白くて綺麗なのですが、杏仁豆腐の香りがします。

オーガニックの白ワインと水、お砂糖と皮をむいたびわの種を入れて。

ツルンと涼しげ(*^^*)

この写真を見て、「びわのコンポート食べてみたい♪」とおっしゃってくださったのでお作りしました。

瓶に詰めて滅菌処理をしてお届け♪

M松さま、リクエストありがとうございました＼(^o^)／

冷た～く冷やしたびわのコンポートのもうひとつのお楽しみ♪

それは・・シロップの炭酸わり＼(^o^)／

杏仁豆腐のような香りがほんのりとする優しいお味です♪

台風がすぎたあと、そろそろ梅雨が明けそうですね。

暑くなります！

みなさま、どうぞ元気にお過ごしくださいね！

遥月ちゃんのバースデーケーキ☆アンパンマンと一緒におめでとう！

赤ちゃんの満一歳のお誕生日、初誕生は特別なお誕生日です。

今でこそ医学が発達して食べ物もふんだんにありますが、昔は１歳のお誕生日を迎えられない赤ちゃんが今よりもずっとたくさんいました。

だから初誕生日だけは特別に家族、親せきで盛大にお祝いする習慣ができました。

今日ご紹介するのは１歳のお誕生日をお迎えになられた遥月ちゃんのバースデーケーキです。

 遥月ちゃんのバースデーケーキ☆アンパンマンと一緒におめでとう！

遥月ちゃんが大好きなもの？ひと？

それはアンパンマン！

「お誕生日おめでとう」 はアンパンマンがメッセンジャー(*^-^*)

クッキーで作ったアンパンマン♪

ケーキはシャルロットケーキです。

中身は今が旬のメロンと桃♪

メロンは福山のYumi'sファームの「ルパン2世」

桃はコンポートにしました。

トロリと柔らかいので歯が生えそろっていない遥月ちゃんも食べられるかな(*^-^*)

遥月ちゃんのお誕生日はご家族みんなそろってご馳走を囲んでお祝いされたそうです。

遥月ちゃん、ご家族のみなさま、おめでとうございます！

一年間、すくすくと大きくなられ、これからのご成長がますます楽しみですね。

大切なケーキをおまかせいただきありがとうございました。

ケーキに使った桃のコンポートの残り福はシロップです♪

ほんのりピンク色のシロップをうんと冷やして炭酸水で割りました。

美味しい～♪

素敵なのこり福～(*^^*)

蒸し暑さを忘れます♪

 

Yukiさんのバースデーケーキ☆桃とメロンのシャルロット＆スリジェ

いちごの季節が終わって、フルーツはいよいよ夏模様(*^^*)

瑞々しい甘さが美味しいですね！

今日ご紹介するのは東京で大学生活を送る娘さんにお父様からのバースデーケーキです。 

毎年二人のお嬢様へバースデーケーキをオーダーくださる広島、世羅のK田さま。

4月には長女のMamiさんへケーキをお届けしましたが、今月は次女のYukiさんへお届けしました。

Yukiさんのバースデーケーキ☆桃とメロンのシャルロットケーキ

旬をむかえた桃は薄いピンク色のコンポートにしました。

メロンはYukiさんのふるさと広島で収穫された「ルパン2世」というメロンです。

「ルパン2世」はさっぱりとした甘味がさわやか♪

福山のYumi'sファームのYumiさんが丹精込めて作った美味しいメロンです(*^-^*)

 発送するのでケーキが壊れないようにフタをつけてみましたよ♪

もちろんフタもケーキです(*^-^*)

ビジューBOX（宝石箱）のフタをあけると・・・

キラキラ♪

メロンと桃がモザイク模様のようです♪

カスタートクリームと生クリームをあわせたディプロマットクリームと一緒に桃とメロンを詰めました。

ピンク色のリボンを結んで♪

一緒に下宿生活を送っているお姉さまMamiさんは海外留学中。

ケーキはいつもより小さなサイズでお作りしましたので

サクランボを焼きこんだ「スリジェ」を一緒にお届けしました。

日持ちがするのでおやつにどうぞ～(*^^*)

 

Yukiさん、お誕生日おめでとうございます！

Yukiさんももうすぐ海外留学へ出発されるそうですね。

海外での生活、経験、勉強はさらにYukiさんを大きく成長させてくれることでしょう。

お父さまもそんな姿をまぶしく感じながら見守っておられるのでは・・？

K田さま、大切なお嬢様のバースデーケーキをおまかせいただきありがとうございました。

お嬢さまかたのご健康と海外でのご活躍を私も応援させていただきます(*^^*)

 

 

ブラウニー☆Swingin’！！

今日ご紹介するケーキもお祝いの焼き菓子です(*^-^*)

「傘寿のお祝いケーキ」をオーダーくださったA部さまより、お兄様の昇進お祝いにオーダーいただきました。

お兄さまのご趣味は、Jazz　Piano。

ベースやボーカルのお仲間とのセッションも楽しんでおられるそうです。

カッコイイ！素敵なご趣味です(≧▽≦)

お持ち帰りになりやすい焼き菓子をお作りして、Jazz風にアレンジさせていただきました。

ブラウニー☆Swingin’！！

クーベルチュールチョコレートを数種類組み合わせ

オーガニックのくるみとオレンジピールもたっぷりと入れました。

味わい深いチョコレートのブラウニーはしっとりと大人の味です。

アプリコットジャムを薄く塗ったあとはいよいよアレンジです。

クッキーで作った鍵盤(´▽｀*)

手をふれたらご機嫌なフレーズが飛び出してくるかも！？

何かいい言葉はないか・・・？と考えて

Jazzはやっぱりスウイングでしょう～(´▽｀*)　ということで♪

ラッピングもちょっとカッコイイ雰囲気で♪

とても喜んでくださって、ブラウニーも「美味しい！」と言ってくださったそうです。

あぁ～！よかった(´▽｀*)

A部さま、お母様もお兄さまも、おめでとうございます！

ご家族でダブルのお祝いだったんですね♪

大切なケーキをお任せいただきありがとうございました。

 

 

 

傘寿のお祝いに☆アンブレラ（シュガークラフト）＆スリジェ

梅雨といえば傘が必需品♪

お気に入りの傘は雨空もルンルンです(≧▽≦)

そして・・こんな傘がお家にあったらいかがでしょう？

7月に傘寿をお迎えになるお母様へのお祝いのケーキにオーダーいただきお作りしました。

傘寿は80歳のお誕生日のお祝いです。

「傘」の略字が「八十」に見えることから、傘のモチーフを選ばせていただきました。

傘寿のお祝いに☆アンブレラ（シュガークラフト）

シュガークラフト（シュガーケーキデコレーション）は、シュガーペーストやロイヤルアイシングというお菓子の材料で作る作品です。

イギリス、ヴィクトリア女王の結婚式のウエディングケーキとして作られたのをきっかけに、クリスマスやアニバーサリーなどのお祝いに作られました。

本来は食べることを目的にしたものですが、今回は観賞用で、食べるケーキは別にお作りして一緒にお渡ししました。(*^-^*)

サクランボのケーキ「スリジェ」と一緒に♪

お祝いは庭園の美しい料亭でご家族がお揃いになられて行われたそうです。

ケーキはお持ち帰りいただくために、持ち運びのしやすい日持ちのする焼き菓子にさせていただきました。

編み物がお上手で「バイアス編」という特別な手法でたくさんの作品をお作りになっておられる素敵なお母様です。

アンブレラの中には美しいお花をいっぱい飾りました。

お母様は優しいピンク色がお好きだそうなのでピンク色の薔薇を♪

うっすらとピンクがかった白い小花。

ラベンダーカラーのリボン。

お母様のイメージで上品で華やかさもある色合わせでお作りさせていただきました。

A部さま、大切なお祝いにケーキをおまかせいただきありがとうございました。

「想い出に残るケーキ」とおっしゃっていただき本当にうれしいです。

お母様とご家族皆様のご健康とご活躍をお祈り申し上げます(*^-^*)

 

 

 

 

 

あまゆーずさんへ♪ハッピーバースデーケーキ(*^-^*)

「あまゆーず」さんは、兵庫県出身のピアノとギターの弾き語り、元保育士デュオ。

関西を中心に活躍中のお二人ですが、神戸のかたは兵庫県交通安全の歌、神戸市あいさつソングはきっと聞いたことがあるはずです(*^-^*)

あまゆーずさんの公式HPはこちら→☆☆

あまゆーずさんは、2012年、結成１０周年をお迎えになり記念CDを製作、発売されました。

そのCDジャケットの写真のためにケーキをオーダーいただき、お作りしてご縁をいただきました♪

その時のエピソードはこちら→☆☆　と　こちら→☆☆

それ以来、素敵な笑顔と澄んだのびやかな歌声にすっかりファンになっちゃいました＼(^o^)／

今年の6月はあまゆーずさんの13回目の誕生日。

「rico花の教室」のrico先生にお願いして作ってもらったフラワーアレンジメントと一緒にお祝いのケーキをプレゼントさせていただきました♪

あまゆーずさんへ♪ハッピーバースデーケーキ(*^-^*)

ケーキはサクランボがたくさん入った「スリジェ」です。

ちょうどこの季節だけのケーキなのと、二つ並んで実がなるサクランボはまるであまゆーずさんみたいだなぁ！と思って♪

ひとつでも美味しくて可愛いけど、二つ並んだサクランボは何倍もキュートです(´▽｀*)

青いりぼんが「あーやん」、ピンク色のりぼんが「ゆーみん」

ひまわりがあまゆーずのイメージフラワー。

「心のひまわり」というオリジナル曲もあります～♪

あまゆーず結成10周年記念CDと一緒に記念写真撮りました＼(^o^)／

可愛いCDの中にはオリジナル曲が7曲もはいっています。

黒と白、色違いのピアノのフラワーアレンジメント。

あーやん、ゆーみん、それぞれどちらを選ばれたのかなぁ？

ちょっぴり気になってお聞きしてみましたら・・・

あーやんが黒、ゆーみんが白(*^-^*)

予想は当たりました～＼(^o^)／

あまゆーずのお二人、これからもがんばってください！

またコンサートにも行かせていただきますね！

 

ル・セヴィラン☆神々も愛した？果物のお菓子

7月になり、梅雨の晴れ間がうれしい季節です(*^^*)

今日ご紹介するのはChemin♪では何度か登場しているのですが、最近あまり作っていなかった焼き菓子です。

福山のマロンさんからの「バーベキューのあとにみんなで食べる柑橘系のさわやかなお菓子」というオーダーにお作りしました。

神々も愛した果物・・・それはコレ！オレンジです。

ル・セヴィラン☆神々も愛した？果物のお菓子

本来は焼き菓子っぱなしのお菓子ですが、よりオレンジを楽しんでいただきたいので

フレッシュなオレンジの実をたっぷりとのせてゼリーでよせました。

オレンジをのせる前はこんな感じです。

アーモンドスライスを張り付けて焼きます。

バターと卵の生地にオレンジの果汁と皮のすりおろしをたっぷり混ぜ込んで焼き上げるので、

半生菓子のようにしっとり、オレンジの香りもしっかりとした贅沢なケーキです。

ル・セヴィラン・・セヴィラはフランス語で「セヴィラの」「セヴィラ人」という意味ですが、

ちょっと聞きなれないこのお菓子の名前の由来はスペインの都市「セヴィリア」のようです。

スペインはバレンシアオレンジで有名なのでそういうところがこのお菓子の由来でしょうか。

 その昔、オレンジはヨーロッパでは大変に貴重な食べ物でした。

特に夏の短い北ヨーロッパではオレンジは王様や貴族が大切に育て、珍重しました。

冬に気温がグっと下がる場所ではオレンジは地植えされず、一本一本大きな鉢または木箱に植えられ、１０月から４月までは大きなオレンジ専用の温室「オランジュリー」で栽培されます。

五月、暖かくなるとお屋敷の小径にオレンジの鉢をズラリと並べて貴族の威光を現したといわれます。

「オランジュリー」は温室・・・といっても、そのサンルームでパーティーが開けるほど広く、美しく、

「モネ」の傑作「睡蓮」で有名なパリにある「オランジュリー美術館」もそんなオランジュリーのひとつでした。

神々も愛したオレンジ・・・というのは、ヨーロッパの貴族が画家に描かせた絵画から想像したことです。

ボッテイチェリの有名な絵画「春（ラ・プリマベーラ）」はみなさんも一度はごらんになったことがあると思います。

愛と美の女神ヴィーナスを中心に花の女神フローラや女神たちが描かれた美しく華やかな絵画です。

ここにはさまざまな種類の花が描かれているのですが、もちろんオレンジの花も描かれています。

そしてなんといっても女神たちの頭上にはたわわに実るオレンジの実。

そうです。女神たちはオレンジの木々の下に描かれています。

明るいオレンジ色は輝く太陽。

どんよりと寒い冬をすごすヨーロッパの人々にとっては憧れの色なのかもしれません。

マロンさん、あっちゃん亭のバーベキューに参加されたみなさん、喜んでくださってありがとうございました。

実は当日は私の誕生日だったのですが・・・

届いたケーキを手に、みなさんで「お誕生日おめでとう！」と笑顔の動画をプレゼントしていただきました。

サプライズ～！本当にウルウル！うれしかったです。

ありがとうございました＼(^o^)／

上の写真の紫陽花、さくらんぼもお友達からのいただいたもの。

普段通りの一日を無事にすごせたいいお誕生日でした。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。