スタイリーカルチャースクール茶遊サロンの中国茶教室さまへ☆弥生のブラウニー・イチゴのコンポートと生姜の黒煮入りと抹茶黒豆クッキー☆

JR神戸線の摂津本山駅より徒歩５分のところ、今月、カルチャースクール「Stylｙ(スタイリー）」がオープンしました。

今日は、前田久美子先生による「スタイリーカルチャースクール茶遊サロンの中国茶教室」の第一回目に参加させていただきました＼(^o^)／

そして・・なんと嬉しいことに今回のレッスンのお供のお菓子をオーダーいただきお作りしました。

お作りしたのは２種類のお菓子です(*^-^*)

抹茶と黒豆のクッキー＆弥生のブラウニー

抹茶と黒豆のクッキーは、宇治の抹茶と丹波黒と呼ばれる大粒の黒豆を使ったクッキーです。

抹茶は緑の芽吹き、黒豆は大地、クッキーの周りには春の陽だまりにみたててきびしょ糖を飾りました。

弥生のブラウニーは今月のお菓子教室のレッスンメニューにひとつ要素を加えた新作です＼(^o^)／

弥生のブラウニー・イチゴのコンポートと生姜の黒煮入り

２月も末、もうすぐ３月。春は弥生の季節。
マジパンで作った桃の花とピスタチオの緑を飾った特別なブラウニー。
甘さを控えたホロ苦いチョコレートに自家製のイチゴのコンポートを中とトッピングに入れました。
とても可愛らしいのですが・・・
食べてみるとピリリと顔を出すのは生姜の黒煮です。
甘いだけ、可愛いだけじゃない大人なブラウニー

前田先生のレッスンのコンセプトは・・

「月に一度、無心でお茶と遊んでリフレッシュ！頑張っているご自分のためにご褒美の一日にしていただきたい」

本当にその通りのレッスンでした。

今回、前田先生がご用意くださったお茶は

◆安吉白茶　別名「玉鳳茶」ともいわれ、飲むほどに美しいその姿は鳳凰が舞うがごとし・・

◆六亀野生白茶　台湾で作られた白茶で、高尾の高山で採れためずらしい野生の白茶

◆梨山烏龍茶　台湾台中の標高１８００~２３００mの梨山　ここで採れるお茶、好き💕

◆LUXURY　奢品　酒香茶　SP67000鉄観音　これはたぶん二度と飲めないお茶でしょう・・・1g2417円の安渓鉄観音　甘く芳しい花の香り！？素晴らしかったです！

◆鳳凰単叢芝蘭香　これもすごく美味しかったです！　今回のブラウニー、合う～💖

◆武夷正岩茶　極品肉桂　もちろん美味しいのですが効能もすばらしい💖特に女性には

淹れられたお茶をそれぞれの茶杯に注ぎ、味わい、香りを楽しむ

煎を重ねてその変化に気がつくと笑顔もこぼれます。

前田久美子先生による「スタイリーカルチャースクール茶遊サロンの中国茶教室、次回は3月27日（火）だそうです。

前田先生、第一回目のレッスンのお菓子をおまかせいただきありがとうござました。

 

 

 

中平和子×Chemin♪お菓子の小径・ラボ コラボレッスン☆パーチメントクラフト「桜のシェードライト」を作りましょう

ペルガマーノインターナショナル社認定チューター「アトリエ ティアラ」主宰 中平和子先生と今年初めてのコラボレッスンをさせていただくことになりました(*^^*)

ヨーロッパの伝統工芸が発祥といわれているパーチメントクラフトは厚手のトレーシングペーパーに似た、専用の紙にエンボス（浮彫）や穴開けなどの加工を施してレースのような美しい模様を作り出し、それをカードやしおり、オーナメントに仕上げていくペーパーアートです。

今回は日本を象徴する花・・「桜」のモティーフを使ってシェードライトを作ります。

レッスンは桜の開花が待ち遠しい３月２４日（土）と平日２６日（月）の予定です。

咲き初めも満開も美しいのですが、散り際の美しさも愛される桜。

中平先生、散りゆく桜を惜しんで花びらを閉じ込めるような気持ちで作品のデザインを作ってくださいました。

中平先生がしっかりとサポートしてくださいますので初心者の方もどうぞご安心くださいね(*^^*)

そして今回もがんばって完成させたあとは、お楽しみのChemin♪お菓子の小径特製スウィーツとお茶でティータイム(*^-^*)

今回はどんなスイーツを作ろうかしら！ワクワクです💖

◆日時：土曜日レッスン　201８年３月２４日（土）　13:30～16:30

　　　　平日レッスン　2018年3月26日（月）　13:30～16:30

◆場所：Chemin♪お菓子の小径ラボ（神戸市地下鉄妙法寺駅より送迎あります。）

◆講師：ペルガマーノインターナショナル社認定チューター　中平和子さん

「ペルガマーノ」はパーチメントクラフトの技術と用具、本などと共にオランダから世界中、日本にも普及させた「ペルガマーノインターナショナル社」の商標です。

◆会費：4500円（材料費・お茶会費込み）

◆持ち物：15ｃｍほどの定規　紙切りハサミ（必要な方は「メガネ」を♪）

◆定員　24日（土）8名　26日（月）８名

レッスンのお問い合わせ、お申し込みはブログの向って左側の「メッセージを送る」より、こちらからご連絡ができるメールアドレスをご記入のうえお願いいたします。

みなさまのご参加心よりお待ち申し上げます(#^.^#)

また材料を事前に準備するために急なキャンセルはご遠慮ください。

スペシャルブラウニー☆Happy Valentine！

２月といえば・・やっぱりウキウキ💖ヴァレンタインデー💖

ヴァレンタインデーと言えばチョコレート！

好きな人へ告白する日・・だけでなく大切な方へ贈り物をする日

自分へのご褒美を贈る日としてもすっかり定着した日本(*^^*)

さて、私自身はチョコレートを作ることはできませんが（ムツカシすぎる！）

チョコレートを使ったヴァレンタインのお菓子を今年もお作りいたしました♪

 

スペシャルブラウニー☆Happy Valentine！

このチョコレートケーキ、名前のとおり「ブラウニー」です。

今回のお菓子教室でお教えしているレシピを形を変えてハートで焼きました(*^^*)

甘さを控えたブラウニー生地は見た目よりも軽やか♪

そこに自家製のイチゴのコンポートを入れて焼きました。

焼きあがったら、さらにイチゴのコポートをのせて♪

マジパンで作ったバラを飾ります(*^^*)

上品だけど可愛らしいブラウニー💖

Happy Valentine！

先日、とても素敵なコラボレッスンに参加しました。

フランス料理家の平野久美子さんと空間デザイナーでありフラワーデザイナーでもあるile-de-re　広瀬桂子さんのスペシャルヴァレンタインコラボレッスン。

その時広瀬さんに教えていただいて作ったフラワーアレンジメントと一緒にケーキも記念写真(*^^*)

夢のようなコラボレッスンの様子は平野久美子先生のブログでご覧くださいませ♪

https://ameblo.jp/cuisine-proteger/entry-12352004072.html

ヴァレンタインデーまであと２日♪

ウキウキ💖（・・・私がウキウキしてどうする（笑））

想いが届きますように💖

 

 

第11回お菓子教室 追加情報＃２(*^^*)

寒波・大雪に見舞われておられる地域のみなさま、お見舞い申し上げます。

金沢に住んでいたことがあるのですがここまでの大雪は見たことがありません。

みなさまどうぞご無事で・・早く寒波が落ち着きますように。

【レッスン予定日】の追加情報です。

2月２１日（水）１０：００～　あとお二人さま

2月２４日（土）１０：００～　あとお二人さま

2月12日（月）、2月13日（火）、2月15日（木）、2月16日（金）、2月17日（土）、2月20日（火）、2月22日（木）、2月23日（金）いずれもご予約していただけます。

 さて先日今年初めてのお菓子教室を無事に行うことができました＼(^o^)／

ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございます。

ブラウニーも上手に焼けました(*^^*)

 ブラマンジェ＝白い食べ物

焙じ茶のブラマンジェは仕上げ方をちょこっと変えてみました(*^^*)

テーブルで歓迎してくれたのはこんな可愛いお花たち♪

いつものお花屋さんのショーケースの奥にひっそり。

元気があまりないし、もうアレンジには使えないから・・とお値段がついていなかったのですが

あまりに可愛らしくて！

お願いして連れて帰りました(*^^*)

こんなに元気いっぱい＼(^o^)／

次のレッスンではどんなお花に出会えるか・・楽しみです💖

 

イチゴのシャルロットケーキ☆お母さまの古希お祝い

お母さまの特別なお誕生日「古希」

そのお祝いのケーキをお嬢さまからオーダーいただきお作りしました。

寒い冬ですがイチゴが美味しい季節です。

お作りしたのはいちごをたっぷりのせたシャルロットケーキ🍓🍓🍓

イチゴのシャルロットケーキ☆お母さまの古希お祝い

シャルロットはフランス語で貴族の帽子。

ふんわりビスキュイで作った形が帽子のように見えることが由来です。

飾りをつける前はシンプル(*^-^*)

シャルロットの中身は自家製イチゴジャムをまぜた生クリームにコロコロいちごをたっぷりと混ぜたクリームです。

きっとごちそうを召し上がられたあとにケーキの登場・・・

ケーキはあっさりと仕上げました♪

 

お祝いのプレートはシュガークラフトでお作りしました。

古希のお祝い、紫色をベースに薔薇の花は少し華やかなお色目に(*^-^*)

ケーキと一緒にオーダーしておられたのは「rico花の教室」rico先生のフラワーアレンジメント。

完成したフラワーアレンジメントとケーキ、一緒に記念写真をパチリ！

なんと～薔薇の花の色がシンクロしていました＼(^o^)／

優しく美しいフラワーアレンジメント。

一己お母さまはどこに飾ろうか・・と楽しいご思案中(*^-^*)

美味しい手作りのお料理に舌鼓をうたれ、ケーキも美味しく召し上がってくださったそうです。

W山さま、お母さまの大切なお誕生日にケーキをお任せいただきありがとうございました。

お母さま、ますますお元気でいらっしゃいますように(*^^*)

第11回お菓子教室 追加情報(*^-^*)

今日は節分ですね(*^-^*)

明日は「立春」

寒い日がまだまだ続きそうですが、春は着実に近づいてきているんですね～♪

さて、今年最初のお菓子教室のメニュー「ブラウニー」にはイチゴのコンポートを使います。

冬はいちごがとても美味しい季節。

旬のいちごを使った簡単なコンポート、フレッシュで美味しいです！

小さめのいちごなら丸ごとコンポートに(*^-^*)

そしてお口のお楽しみメニューはグラタンです。

グラタンといっても「白味噌」「酒粕」「トマト」という面白い組み合わせで召し上がっていただきます＼(^o^)／

トマトって夏のお野菜ですが、極寒の季節に宮古島から届いた真っ赤なトマトをザクザクっと入れます。

白味噌と酒粕の風味のグラタンソースはいい香りです。

玄米パンに詰めてチーズをふって♪

身体も温まるヘルシーメニューです。

ほっこりティータイムをぜひ楽しんでくださいませ。

【レッスン時間】

午前のレッスンは１０：００～　

午後のレッスンは１４：００～（最大4人まで）どちらかをお選びください。

【レッスン場所】神戸市須磨区　妙法寺駅近（駅から送迎あり）

【レッスン料】5０00円　（材料費込み、簡単なランチ、お茶付きです。）

【レッスン予定日】

2月5日（月）あと３名さま

2月8日（木）、2月9日（金）、2月11日（日）、2月12日（月）、2月13日（火）、2月15日（木）、2月16日（金）、2月17日（土）、2月20日（火）、2月21日（水）、2月22日（木）、2月23日（金）、2月24日（土）いずれもご予約していただけます。

◆オーダーが入ると変更になることがあります。

【お問い合わせ・お申込み】

ブログの向って左側バーの「メッセージを送る」から「ご希望のレッスン日」と「午前のレッスン」か「午後のレッスン」どちらかを選んでご連絡の取れるメールアドレスとお名前をご記入の上、お知らせください。

ご希望の方はどうぞお早めにご連絡、お待ちしています＼(^o^)／

 

 

2018年初めてのお菓子教室レッスンのご案内(*^-^*)

寒い寒い～と言っているうちにもう2月！

2018年初めてのお菓子教室は通算11回目となります。

今回は大大阪お茶会で好評だったブラウニーのアレンジと今人気上昇中の「焙じ茶」を使ったメニューですよ～＼(^o^)／

まずはブラウニー！ガーリィに仕上げましょう(*^-^*)

ブラウニー☆イチゴ🍓のコンポート入り

とっても可愛いブラウニー♪

いちごのコンポートも簡単(*^-^*)

中にもイチゴが入っています＼(^o^)／

お持ち帰りもできるように作りますよ～♪

もう一品はお茶を使った簡単メニュー

焙じ茶のブラマンジェ♪

ブラマンジェ＝白い食べ物・・という意味なので実際は茶色なんだけど（笑）

プリンみたい！？

でも作り方がやっぱりブラマンジェに似ているし～

トロ～リ焙じ茶風味のソースを添えて♪

【レッスン時間】

午前のレッスンは１０：００～　

午後のレッスンは１４：００～（最大4人まで）どちらかをお選びください。

【レッスン場所】神戸市須磨区　妙法寺駅近（駅から送迎あり）

【レッスン料】5０00円　（材料費込み、簡単なランチ、お茶付きです。）

【レッスン予定日】

　2月４日（日）、2月5日（月）、2月8日（木）、2月9日（金）、2月11日（日）、2月12日（月）、2月13日（火）、2月15日（木）、2月16日（金）、2月17日（土）、2月20日（火）、2月21日（水）、2月22日（木）、2月23日（金）、2月24日（土）

　◆オーダーが入ると変更になることがあります。

【お問い合わせ・お申込み】

ブログの向って左側バーの「メッセージを送る」から「ご希望のレッスン日」と「午前のレッスン」か「午後のレッスン」どちらかを選んでご連絡の取れるメールアドレスとお名前をご記入の上、お知らせください。

ご希望の方はどうぞお早めにご連絡、お待ちしています＼(^o^)／