少し肌寒いなぁと思う大型連休。
みなさんいかがお過ごしですか？
今日は先日お作りしたあかりちゃんのバースデーケーキのご紹介です。
初めてあかりちゃんにバースデーケーキをお作りしたのはあかりちゃんが6歳のとき。
それ以来、毎年のように・・そして節目にはバースデーケーキをお作りさせていただきました。
今年は22歳。
思い入れのあるオーダーをいただいたバースデーメッセージプレート
アイシングクッキーでお作りしてドーンとのせました。
土台のケーキはあかりちゃんが大好きなチョコレートケーキです。
中にはラム酒が香る栗の渋皮煮と生クリームをチョコレートガナッシュで挟んだ大人のケーキ。
ケーキサイドはハート形のクッキーで可愛らしく飾りました。
久しぶりにチョコレートをたっぷり使ったケーキ♪
あかりちゃん、お誕生日おめでとうございます！
F1レース観戦が趣味って素敵です(*^-^*)
わたしも一時期F1をテレビでよく観戦していました。
ず～っと昔のお話です・・・(笑)
あかりちゃん、好きなこと、興味のあること、ますます広げて羽ばたいてください♪
５月半ばになりました(*^-^*)
今日は先日お作りしたバースデーケーキのご紹介です。
還暦のバースデーをお迎えになられたのはある会社のBossである男性。
甘いものはあまり召し上がられないけれど、このケーキなら！
サワーチェリーとキルシュをたっぷり使ったシュヴァルツヴァルダーキルシュトルテ🍒をお作りしました。
クラシカルなスタイルのケーキ。
ココア生地とサワーチェリー、生クリームがマッチしてとっても美味しいのです。
黒い森のケーキ。
トップにはけずったチョコレートをたっぷりのせました！
お祝いのメッセージはO様の愛車を描いたカードに♪
とってもかっこいいスポーツタイプのお車。
いろいろカスタマイズされていらっしゃるのですが、参考にいただいたお写真からは詳細がわからず・・・
ガシっとつかむようにスケッチしたイメージでアイシングも大胆に。
Bossを囲んでみなさんでお祝いするとのこと♪
ドンっとメッセージクッキーを大胆にのせてお祝いのテーブルへ♪
男っぽいカッコよさを表現してみたかった・・・(^^ゞ
結構大きなケーキだったのですが完食とのこと～＼(^o^)／
メッセージクッキーは結局召し上がらずに大切にお持ち帰りになられたそうです。
嬉しいですね～！ありがとうございました！
今日は１月第二月曜日・・・成人の日です。
新成人のみなさま、おめでとうございます！
新成人は二十歳、成人式は１月１５日・・・〇〇年前に私が迎えた成人の日
去年まではまだ２０世紀の慣習が抜けずピンと来ない・・・でしたが今年は違います。
なぜなら・・・ご成人お祝いのケーキを作ったからです～(^_^)v
Chihiroさんのご成人おめでとうございます(*^-^*)
テーマは「音楽＆フルート」、テーマカラーは「ピンク」💓
Chihiroさんのキュートで優しいイメージそのまま。
そしてイチゴたっぷり🍓
優しい～ピンク色の生クリームを塗ったふわふわスポンジのショートケーキ
スポンジケーキの間にもイチゴはたっぷり詰まっていますよ🍓
サイドにはピンク＆音楽のマカロンを飾りました。
幸せの青い鳥はフルートを止まり木代わりにして歌を歌っています。
このプレートは小さなシュガークラフトです。
ケーキを召し上がったあとはケースに入れて飾ってください(*^-^*)
成人の日、被災地で迎えた新成人のみなさまもいらっしゃることでしょう。
余震も続き、大変な状況でお祝いどころではないかもしれません。
でもやはり「おめでとうございます」と言いたい。伝えたい。
新成人のみなさま全員の無事を願い、将来が明るく希望に満ち溢れるものでありますように。心からお祈り申し上げます。
近畿地方も長かった梅雨がやっと明けました(*^-^*)
前回のブログ投稿に続きアメリカンチェリーのシャルロットケーキのご紹介です。
今回は還暦をお迎えになられるとある会社の女性社長Ikuko.Hさまのお祝いのケーキです。
ご依頼くださったスタッフのお一人からイメージやご希望をじっくりお聞きして・・・
季節はまさにアメリカンチェリーが美味しい季節🍒
チェリーのコンポートをチーズクリームと合わせて、写真ではわかりにくいのですがピンク色のビスキュイでシャルロットケーキに(*^-^*)
直接ピンク色がお好き・・と聞いたわけではないけれど、気がつけば大切なときのお召し物の色はピンクでした・・・と写真も拝見して。
バリバリのビジネスウーマンだけどとてもやさしいピンク色がお似合いになられるって素敵💓
ということで、チェリーとピンク色、マリンスポーツで訪れる南国のイメージの花を飾りました。
わたしも大好きなハイビスカスとプルメリア💓
アイシングクッキーをチェリーと飾って、キラキラクリスタルゼリーを散らしました。
中のチーズクリームもチェリーのピンク色🍒
キルシュをきかせてちょっぴり大人のお味に仕上げました。
「６０点女子最強論」という著書も出されているIkuko.Hさま。
興味がわいて読ませていただきました。
還暦のお祝いは人生の大きな節目ですが、その著書を拝読するとIkuko.Hさまにとって還暦は人生の一つの素敵な通過点。
しなやかに軽やかに颯爽と進んで行く・・・そんなイメージがわいてきました。
あえて還暦にこだわらない還暦お祝いのケーキ(*^-^*)
ケーキをお届けしてもう一か月。
素敵なお祝いのひと時のためにケーキをお作り出来て光栄でした。
自信がなく不安でいっぱいで自分自身が（あなたが）欠点、短所だと思い込んでいることが実は、自分の強み、磨けば光り輝く宝物になる
ぜひそのことに気づいて、歩みを止めないで
著書からいただいた素敵なメッセージがケーキを作るわたしにも響きました。
ありがとうございました(*^-^*)
7月、暑い日が続きますね！
わたしたちを楽しませんてくれたアメリカンチェリー🍒
7月に入り産地が変わってまた日本に入ってきてはいますが量が少なくてお高い😢
レッスンやオーダーで楽しんでくださったみなさま、ありがとうございました。
また来年🍒
6月にお作りしたアメリカンチェリーを使ったケーキ＃１はMamiさんのバースデーケーキ🍒
毎年、お父様からオーダーをいただきお作りします。
ご友人たちと一緒に召し上がられるとのことでちょっと大きめの18㎝(*^-^*)
チェリーのソース「スリーズフランベ」をたっぷり作ってケーキにはさみました。
生クリームとサクランボを挟んでトップはけずりチョコレートとマカロンを飾って♪
アメリカンチェリーとチョコレートは相性いい組み合わせです🍒
サクランボのイラスト、サクランボはツイン🍒
葉っぱも2枚にすればもっと可愛かったかな(;^_^A
Mamiさん＆ご友人のみなさまにも喜んでいただけてうれしいです。
今年は関西も梅雨入りが早く、さわやかな日は長く続かない6月です。
とはいえ大好きな6月が来た！ということは今年も早半分が過ぎようとしているということ(*^-^*)
2023年上半期を思い返しながら前へ♪という日々を送っています。
ブログも相変わらずのんびりな更新で申し訳ないのですが、今日は4月にお作りした(;^_^Aケーキのご紹介です。
小学校へあがられた年から何度もバースデーケーキを作らせていただいたあかりちゃん💓
最初は「ひらがな読めるよ！」がテーマのガトー・ショコラしかも甘さ控えめ(笑)
いよいよ二十歳になられて「思い出に残るスペシャルなバースデーケーキを」あかりちゃんのママからのミッションです(*^-^*)
あかりちゃん二十歳のバースデーケーキ☆シュガークラフトを添えて♪
大きなイチゴたっぷりのムースケーキをお作りしました。
トップにはシュガークラフトのハイヒールを♪
こちらはケースに入れてずっと飾っていただけるお菓子のハイヒール💓
あかりちゃんが大好きなピンク色の薔薇も作って飾りました。
もうひとつのミッションは、アイシングクッキーが大好きなあかりちゃんへ、ファッショナブルなお洋服やアクセサリーのイメージでたくさんクッキーを作って飾ること♪
おしゃれなあかりちゃんのイメージを一生懸命考えました・・・
我が家にはおしゃれな娘もおらず、ファッショナブルからは程遠い暮らしをしているわたしにはムツカシイ～～～💦💦
これってひと昔・・・かなり昔のオサレのイメージかも💦
ケーキはなんとあかりちゃんご自身が」受け取りに来てくださいました💓
感激～＼(^o^)／
キュートで可愛くてすごく背が高くてスリムで・・・そしてとってもおしゃれなお嬢様になられたあかりちゃん💓
あの小さくてシャイな女の子が・・・💓
思わずママになったような気持ちで「おめでとう＾＾」
大切なお誕生日のケーキをつくらせていただきありがとうございました！
これからもますますおしゃれに青春楽しんでくださいね(*^-^*)
新年も１０日を過ぎ、成人式をお迎えになられた方、またご家族がご成人された方も多いかと思います。
成人式とは関係ないのですがなんとなくまだお正月～というか、おめでたいハレの気分が抜けないわたくしです(笑)
さて、2023年初めて作ったケーキをご紹介いたします。
きみちゃん、広島で出会った素敵な女性💓
1月6日のお誕生日に「わたしのイメージで✨」バースデーケーキをご依頼いただきました。
🍓🌸桜とベリーのシャルロット☆きみちゃんのバースデーケーキ🌸🍓
そしてお作りしたのがこのケーキです。
↑の写真はきみちゃんご本人からいただきました。
あまりに美しく素敵に撮ってくださって感激です。
ご両親、そしてご家族思いで優しくて💓
お仕事をされるほどお花も大好きで✨
どんなに大変な時でも明るい笑顔でみんなを楽しくさせてくれる♪
そんなきみちゃんのイメージは「寒桜」🌸と今が旬の真っ赤ないちご🍓
どちらも持ち合わせるきみちゃんには桜もイチゴもたっぷり使いましょう(*^-^*)
カット面もきれいな写真に撮ってくださいました💓
下から大人っぽい風味のイチゴのコンポートをしのばせたラズベリーのムース
ビスキュイを挟んで今が旬のフレッシュイチゴをたっぷり挟み
その上に桜の花のムースをのせました。
ラズベリーピンクとイチゴの赤、白っぽいはんなり桜色のグラデーション
蓋つきのシャルロット
桜の花と黄色いちょうちょを飾りました。
きみちゃんが撮ってくれた写真！
黄色いちょうちょは思わず香りに引き寄せられそうな美しい薔薇🌹
この美しい薔薇はご家族からのお祝いかしら(*^-^*)
きみちゃん、お誕生日おめでとうございます！
そして一年の初めのお誕生日にケーキをお任せくださりありがとうございます！
メッセージをいただいたときはとても嬉しかったです。
桜とラズベリー、いちご
ちょっぴり大人っぽい組み合わせになりました(*^-^*)
なじめない方もいるかな・・と思いながらも、きみちゃんならきっと気に入ってくださる💓
そう信じてよかった(*^-^*)
気に入ってくださってよかった(*^-^*)
これからの一年もきみちゃんらしい明るくて優しい、笑顔いっぱいでありますように💓
神戸は雨模様。今日から9月です。
日に日に秋めいて来るのでしょうか。
先日、ある会社の女性Yumiさまが還暦をお迎えになられ、その職場のお仲間のみなさんからのご依頼でお祝い還暦のケーキをお作りしました。
ご希望は、ベリーを使ったケーキ🎂
テーマは「赤」と「扉」。
この季節、手に入りにくいのがフレッシュのベリー類です。
いろいろ考えた末、ベリーは思い切ってフランボワーズ、ストロベリー、赤と黒のスグリ、冷凍を使わせていただきました。
フランボワーズのピュレ、ストロベリー、マジパンの赤い薔薇、アイシングクッキーの赤い扉、赤いチョコレート…
さまざまな食材で「赤」を表現してみました(*^^*)
還暦という節目のお誕生日。
赤い扉は、YumiさんがファンというMr.Childrenの「終わりなき旅」のイメージから、新たな「扉をあけて」すすんでいただこう❗
今は閉ざされた扉ですがその向こうにはきっと新しいなにかが待っている❗
あとからわかったことですが、「終わりなき旅」はYumiさんご自身も大好きな歌で、ご自身と重ねながら応援ソングにされていたとか✨
チョコレートも赤く染めて。
お祝いらしくゴールドのスプレーでより華やかに✨
カットしずらそうなデザインですが、ナイフを温めると案外きれいにカットできます。
でももし壊れてもいい❗
眼の前のかべをとっぱらうように豪快に壊しちゃってもいい。
とさえ思っていましたが…
さすが〜すっごくきれいにカットして召し上がってくださいました❗
透明なゼリーの下にはさまざまなベリーたち。
そしてそのベリーたちの背景には赤いフランボワーズのゼリー。
その下はフランボワーズのムースです。
Yumiさん、還暦のお誕生日おめでとうございます❗
今年はMr.Childrenも30周年の区切りの年とか。
彼らの歌う「終わりなき旅」をこれからさらに自由にさらにYumiさんらしくお続けになってください。
Yumiさんをいつも応援するお仲間とご自身で9つ。
マジパンの薔薇を飾らせていただきました。
Aさん、ご依頼、ご相談ありがとうございました。
素敵なお祝いのご様子も写真で見せてくださりとても嬉しかったです。
感謝💕
夏の夜空は好きですか？
今日ご紹介するのは今月2日に二十歳のバースデーをお迎えになられた朱希さんのお祝いのケーキです。
コロナ禍での大学受験を乗り越え、この夏二十歳を迎えて将来の夢のために海外留学を控えておられます。
ケーキをご依頼くださったのはお母さまですが、朱希さんのご希望をお聞きしてそれを大切にお作りしました。
ケーキのイメージは「月」
そして色はシルバーとブルー
土台となるケーキはチョコレートガナッシュをタップリかけてシルバーの食用スプレーで夜空の煌めきを。
目標へむかって踏み出した朱希さんのイメージは「新月」から少しずつ膨らんでいくお月さま🌙
これから満月へ✨どんどん大きく丸くなります。
一番星は朱希さんです。
まわりにはマカロンの惑星たちが回りながら見守っています。
ケーキの中身はとてもクラシカルなケーキです。
ドイツには「シュバルツベルダーキルシュトルテ」（黒い森のケーキ）という有名なケーキがあります。
フワフワのココアスポンジにたっぷりのサクランボのコンポートと生クリームを挟み、本来は真っ白な生クリームを塗って削ったチョコレートを飾ります。
今回はご希望でチョコレートガナッシュに変更しましたが、カットしたらサクランボがゴロゴロと顔を出します。
ケーキの断面の写真、サクランボゴロゴロがわかるように苦労して撮ってくださいました🥰 Aさま、ありがとうございました❗
朱希さん、二十歳のお誕生日おめでとうございます❗
実は最初、お母さまからは「大空へ飛び立つ翼✨夢に向けて大きく羽ばたいてほしい✨」そんなイメージでケーキのデザインをお聞きしていました。
でもそのあと朱希さんのご希望をお聞きしているうちにこのケーキのイメージにたどり着きました🥰
夢に向けて大空へ飛び立つ翼を飛び越えて、宇宙へ飛び立つイメージ✨
たくさんの惑星マカロンは広い宇宙で出会う星々＝人たちたちです。
きっとたくさんの出会いと冒険に満ちた素敵なことが待っています❗
留学先でもどうぞお元気で❗
毎年バースデーケーキをお作りしているMamiさん。
オーダー主はお父さまです🤗
昨年はコロナで叶わなかったご友人たちとすごすバースデー🎂
今年は少しだけ緩和✨
ケーキもその分サイズアップ✨
可愛さもキュンキュンアップ❗
ふんわりビスキュイのシャルロットケーキ
クリームチーズに白ワインで作ったサバイヨンクリームを混ぜて桃を加えたイエローのフロマージュムース。
自家製イチゴジャムとフレッシュいちごをたっぷり混ぜたピンク色のクリームを重ねました。
トップにはイチゴだけどただのイチゴ🍓じゃない🥰
胸キュンイチゴマカロンを飾りました🍓
フロマージュムースとイチゴクリームの色合い✨
ミルクに薔薇の花びらを浮かべたような色合いです。
残ったムースとクリームでグラス仕立てにしてみました。←わたしのオヤツ🥰
Mamiさんからはご友人とケーキを楽しく召し上がられたこと
ご友人のお土産にもケーキを差し上げたらとても喜ばれたこと
思わず「バンザーイ❗」とやりたくなるような嬉しいメッセージを後日いただきました✨
Mamiさん、お誕生日おめでとうございます❗
今年はご友人たちと和やかで楽しいバースデーになって本当に良かったですね。
お父さまも大変喜んでくださいました。
なによりです。ありがとうございました❗
春分も過ぎていよいよ春らしくなりました。
先日、3月24日、高砂の「まちの保健室カフェ to be」さんにアニバーサリーケーキをお届けしてきました。
「まちの保健室カフェ to be」の金ママ＝金川圭美さんとは漢方の講座でご一緒して以来のご縁。
金ママの教えてくださるハンドマッサージやカフェで行われる金山寺味噌作りなどに参加させていただきました。
漢方薬剤師さんの講義のあとお話ししてたら「3月の春分のころに8周年を迎えるからお祝いにケーキみんなで食べよう！」ということになりお作りさせていただきました。
テーマは「イエロー」「黄色いケーキ」！
直径22センチの大きな黄色いケーキ＼(^o^)／
レモン風味のふんわりスポンジをスライスして、キャラメルクリームと生クリーム、マロングラッセ、自家製のオレンジマーマレード、香ばしいペカンナッツをはさみました。
中身もリッチなケーキ。
淡いレモンイエローの生クリームの上からレモン風味のイエローのチョコレートガナッシュをトロリとかけました。
このトロリ～とした感じ、こだわりました(笑)
良い感じになるように(*^^*)
散らした紫色の花はベランダに咲くローズマリーの花。
可愛いお花。食べられるお花。
山梔子を煮だして色付けしたマカロン。
8周年なので８の字に並べてみましたが、クルっと方向を変えて「∞」無限大に。
まちの保健室カフェはこれから「旅する保健室」へとバージョンUP。
セラピストと看護師さんが車に乗って街から街へ。
お困りごとが持ち込まれるのを待つのではなく、自ら出かけていく保健室です。
素敵なコンセプトの車も届いたばかりのピカピカです。
お天気が良かったのでお外にテーブルと椅子を出して(*^^*)
するとご近所さんが声をかけてくださる。
ご一緒にどうぞ～とみんなでケーキを食べて笑顔がいっぱい。
金ママさん、おめでとうございます！
旅する保健室カーは、地元高砂を拠点にしつつもきっと日本のいろいろなところに出かけてお困りごとを聞いて、自分のからだに「ありがとう！」と言える人がどんどん増えることでしょう。
唯一無二の相棒、自分の体
わたしも自分の体に「ありがとう！」と心から言って生きて行こう！と思います。
2月になりました(*^^*)
旧暦のお正月、静かに過ごしています。
今日ご紹介するのは1月にお届けしたアニバーサリーケーキです。
誕生日に入籍をするお嬢様Amiさん。
大切な日にプレゼントしたいとお母さまからご依頼いただきました。
ご希望は、お嬢様ご夫婦が出会われたフットサルのイメージを取り入れることと記念になるもの。
シュガークラフトを添えてお作りしました。
土台のケーキはチョコガナッシュケーキ
ココア生地にフランボアーズジャム、甘さを控えた生クリーム、キャラメルガナッシュクリーム、自家製のイチゴのコンポートを挟んで上からクーベルチュールチョコレートのガナッシュを流しました。
ケーキの周りにはお二人の大切なフットサルのイメージで作ったマカロンを飾りました。
そして添えたのがこちらのサッカースパイクのシュガークラフト。
ベビーシューズを作るようにはいかず、ちょっぴり苦労しましたが(^^ゞ
鮮やかなクリーンのフットサルコートにのせてみました。
ShotaさんとAmiさんの大切な日付をいれて。
「７」はShotaさんの背番号
「133」はAmiさんの背番号
素敵に出来上がったのだけど、このケーキを見て
「入籍記念」のお祝いのケーキだと思う人はいないんじゃないの！？
ちょっと心配になったので、フットサルコートに小さなハートを飛ばしました。
お母さまにお聞きしたら、「体育会系のお二人」だそうで
よかった～！と胸をなでおろし(笑)
Shotaさん、Amiさん、そしてご家族のみなさま、この度はご入籍大変おめでとうございました。
フットサルコートに咲いた恋
いつまでもお幸せに(*^^*)
お正月～もアッと間に明けて気がつけば1月も半ばです。
すでに仕事も今年やりたいことも始動して楽しいスタートとなった2021年です。
今年最初のスウィーツの投稿は昨年末にお作りした「イチゴのショートケーキ」🍓
随分前から「クリスマスでもなく誰かのお誕生日でもないけど食べたい～🍓」とお聞きしていたので、「クリスマスが終わってイチゴの値段が落ち着いたら作りますね！」とお約束していたケーキ🍓
真っ白な生クリームと真っ赤なイチゴ
いつ見ても美しいコントラストです。
伝統的なスタイルに仕上げるならケーキの足元にはナッツを飾るのが良いのですが
柔らかくしっとりとしたケーキを楽しむなら・・・と省略m(__)m
でもフィリングは自家製のイチゴジャムを加えてひと手間掛けました。
生のイチゴはもちろん美味しいのだけれど、生クリームと合わせるとマスキングされてしまうのでよりイチゴの風味を感じられるように一部をジャムにしてクリームに加えます。
スポンジは3枚にスライスしてイチゴのクリームをたっぷり挟みました(*^^*)
使ったイチゴは3種類
神戸の「太山寺イチゴ」、淡路島の「べにほっぺ」、熊本の「ゆうべに」
どれも美味しいのだけれどサイズが・・・大きすぎる
大きすぎてそのままでは飾れないのでこんな形になりました。
いつも美味しくて小さなケーキにピッタリのサイズのイチゴを1パックからそろえてくださった「フルーツのいわさき」さんは昨年のコロナ自粛期間中に閉店してしまわれました。
もうあの宝石のような可愛い粒ぞろいのイチゴは手に入らないのか・・と思うと涙涙
いつも当たり前にあると思っていた行きつけのお店。
当たり前じゃなかったです。
何でもない日のイチゴショートケーキ🍓
ごく普通の当たり前の日にバンザイ！感謝(*^^*)
12月20日の「シュガークラフト・菊花宝尽くし☆喜寿お祝い」を添えたケーキのご紹介です。
主役のお母さまとお祝いに集まられたご家族、総勢12名で召しあがる大～きなケーキ！
ご希望は和栗のモンブランを抹茶のシャルロットケーキにアレンジしたとってもリッチなケーキです。
イメージは蓋つきの大きな菓子箱
蓋を開けたら・・・
和栗のモンブランクリームと栗の渋皮煮がぎゅ～っと詰まっています。
抹茶たっぷり、アーモンド風味のダクワーズのような生地で作った器にモンブランクリームを絞ったところ
この下には刻んだ栗を混ぜこみ、甘さを控えた生クリームと抹茶の生地が積み重なっています。
シュガークラフトを添えて♪
H田さま、お母さまの喜寿おめでとうございます。
心づくしのお祝い会
ご家族皆さまに囲まれたお母さまの笑顔はなによりですね！
お写真も拝見させていただきありがとうございました。
お母さま、ますますお元気で趣味の刺繍を楽しまれますように(*^^*)
梅雨入りしたとたん長雨が続きます。
みなさまお元気でお過ごしですか？
今日ご紹介するケーキは傘寿80歳のお誕生日のお祝いのケーキです。
傘寿のお祝いイチゴのシャルロットケーキ☆シュガークラフトを添えて
お母さまが傘寿をお迎えになられたSさま。
柔らかくてフルーツいっぱい、お花が大好きなお母さまへのプレゼントケーキ🍓
真っ赤なイチゴをたっぷり詰めたシャルロットケーキ🍓
ボリジの花とレモンマリーゴールドの花を飾ると、まるで花束のようなケーキになりました。
今は新型コロナの影響でおやすみしていらっしゃるというコーラス。
一日も早くみなさんと声を合わせて歌える日が来ますように♪
願いを込めてリボンを結んで♪
ケーキのトップにはシュガークラフトで作ったプレートを飾りました。
アジサイをイメージした小花を傘にいっぱい飾りましたよ💓
ケーキを召し上がったあとはケースに入れて飾ってお楽しみくださいね(*^^*)
お気に入りの傘があれば雨もまた楽し💓☔
雨空も晴れわたって気持ちもルンルン♪
Ｓさまのお母さま、いつまでもお元気で＼(^o^)／
青空が恋しい季節です。
明日は晴れるかな(*^^*)
