和栗のモンブランシャルロット・ MALGRITさま30周年お祝い

もう20年以上も前ですが石川県の金沢市に住んでいたことがあります。

子育てもお菓子教室もそこで7年以上、第二の故郷のようです。

懐かしくて大好きな金沢♪

神戸に戻ってからも金沢との縁は途切れるどころか、ますますご縁がつながっています。

今回オーダーくださったF島さまは金沢にお住まいですが、神戸でご縁をいただきました。

F島さま、ありがとうございます💖

F島さまのお気に入りの花屋さん、金沢の「MALGRIT」。

開店30周年だそうで、そのお祝いのケーキをオーダーいただきお作りしました。

お花いっぱいのケーキ

イメージは野の花のブーケ。

「MALGRIT　30th　Anniversary」のメッセージを添えて♪

お店の名前「MALGRIT」はマーガレット

白いマーガレットを中心に可愛い花々を・・・

花束クッキーをはずすと中は和栗のモンブランクリームと渋皮煮が詰まっています。

とても素敵なお花屋さんMALGRITさんのHPはこちら⇉☆☆

お店の写真に写っていた入り口におかれた2本の植木鉢がとても印象的でした。

F島さんが大好きなお花屋さんだそうです。

お気に入りのお花屋さんがあるってとてもしあわせですね💕

F島さま、お祝いのお手伝いをさせていただき嬉しかったです。

金沢に住んでいたころはご縁がありませんでしたが、お菓子をとおしてまたひとつご縁をいただきました。

ありがとうございました。

 

 

Chemin♪特製和栗のモンブラン＆モンブランロール

11月も半分以上すぎ紅葉も美しい見頃を迎えました。

そしてChemin♪の秋の風物詩！？和栗のモンブランの季節がやっとやってきました。

5月の手術から半年、今年も無事にこの告知ができることに心から感謝しています。

和栗のモンブラン

Chemin♪の和栗のモンブラン。

茨城県の四万騎農園のピカピカの栗「石鎚」

今年こちらからお取り寄せして作るモンブランクリームと渋皮煮。

とても手間がかかりますが「美味しい！」とみなさまに喜んでいただけるのがうれしくて頑張ることができます。

和栗のモンブランロール

こちらは冷凍で発送可能なのでお会いできない方々も毎年楽しみにしてくださいます。

旬の栗を仕込んでこの冬いっぱいお作りしたいと思います。

ご予約いただいているみなさまから順次お作りしてお届けいたします。

すべて手作業なので少しずつですが(^^ゞ

どうぞお楽しみになさってください！

784JUNCTIONCAFE 夜バルふるまいケーキ＆Naomiさんバースデーケーキ

784JUNCTIONCAFE(ナナハチヨンジャンクションカフェ）

塩屋の山手、古民家をリノベーションしたまさに隠れ家といえる素敵なカフェ💖

塩屋ジモティの方に何度か連れて行っていただき美味しいランチやお茶をいただいたお気に入りのカフェです。

そのカフェのオーナーNaomiさんより50歳のお誕生日のケーキを作ってほしいというご依頼をいただきましたがその内容は・・・

「50歳の誕生日、いつもお世話になっているみなさんにケーキをふるまいたいんです！」

びっくり！普通はケーキを囲んでみんなに祝ってもらう～ですよね！

11月17日、お誕生日当日はJUNCTIONCAFEは「夜バルイベント」。

夜バルにいらっしゃったお客さまたちにNaomiさんからふるまわれる「ふるまいケーキ」お作りしました＼(^o^)／

ひとつひとつ四角いBOXで焼いたりんごとクルミのケーキ。

秋のおいしいものを小さなBOXへ詰め込みました。

キャラメルショコラクリームをはさんだマカロン

栗の渋皮煮とモンブランクリーム

シャインマスカット

JUNCTIONCAFEの独特の雰囲気に溶け込むように・・・

Naomiさんの気持ちをお伝えできるように・・・

ケーキはアンティークのブリキの箱に並べていただきました♪

ケーキのそばにはお菓子で作ったシンボルツリーを飾りました。

CAFEのテーブルや椅子がとても素敵だなぁと思っていたのでその雰囲気に合うように・・と作りましたが実際飾ってみるまではイメージ通りにいくかどうか(^^ゞ

夕暮れのCAFE　温かな灯りのマジックにかかって・・・素敵～♪

一眼レフカメラ持っていって正解＼(^o^)／

あっちから～こっちから～パチリパチリ

美味しいお料理が作られるキッチンの灯も温かく

そしてNaomiさんご本人へは、ふるまいケーキと同じ内容でバースデーケーキをお作りしました。

お誕生日とはいえ「夜バル」イベント

誰よりもお忙しくお客さまをもてなしておられたはず。

終わってゆっくりしたときに召し上がってほしくて♪Chemin♪よりのプレゼント💖

昼間の光だとシンボルツリーはこんな色です。

灯りによって、設えによって雰囲気が変わる不思議なシンボルツリー♪

これからクリスマス、冬の間中いろいろ楽しめそうです♪

ケーキをお届けして帰るころにはすっかり陽は落ちて♪

心優しいオーナーが営む温かなカフェ

窓の灯りの温かさ

きっと寒い季節もほっこり温かく、美味しいランチとお茶で迎えてくれます。

Naomiさん、お誕生日おめでとうございます！

素敵なオーダーありがとうございました。

☆784JUNCTIONCAFE

〒655ー0872 　兵庫県 神戸市 垂水区塩屋町9-14-7ふ

日曜日お休み

 

世界で一番可愛い💖和栗のモンブラン☆美土ちゃんのお山

今年もChemin♪にモンブランの季節がやってきました。

Chemin♪のモンブランはモンブランクリームも渋皮煮も和栗のみ。

すべて生栗から手作りなので一度にたくさんはできませんが今年も心こめてお作りします。

今年初めてお届けしたモンブランは・・・と～っても可愛い4歳の女の子実土ちゃんのバースデーケーキです。

甘いものはあまり食べない実土ちゃんのためにお母さまがオーダーくださったのは和栗のモンブランのバースデーケーキでした。

 実土ちゃんのお山は栗でできたお山です(*^-^*)

 そして・・・それは世界で一番可愛い💖モンブラン＼(^o^)／

和栗のモンブラン☆美土ちゃんのお山

実土ちゃんが大好きな遊び。それは・・・

野山で遊びながらお気に入りの花びらや木の実や葉っぱを見つけては集めること♪

実土ちゃんが大好きなものをお山いっぱいに飾りました。

色とりどりのお花

木の葉や木の実

黄色い蝶々

これらは全部クッキーでできています。

実土ちゃん、喜んでくれるかな！？

ドキドキしていたらお母さまからメッセージが届きました。

実土ちゃん、ニッコリ！最高の笑顔を見せてくれたそうです＼(^o^)／

そして・・・

お山からクッキーのお花や葉っぱをひとつひとつ可愛いお手てで取り上げて♪

お皿の上にきれいに並べてご満悦💖

実土ちゃん、お名前のとおり自然に親しみすくすくとおおきくなられて今年4歳♪

お誕生日おめでとうございます！

実土ちゃんのお山、喜んでくださってとっても嬉しかったです。

オーダーありがとうございました。

 

プライベートレッスン・バースデーケーキ☆抹茶とチョコレートガナッシュケーキ

先月の末は、ご家族のためのバースデーケーキを作る「プライベートレッスン」も行いました。

ご希望くださったのはローズウインドウのコラボレッスンをしてくださった高木先生とそのご友人。

それぞれ息子さん、お姑さんのお誕生日のお祝いのバースデーケーキを作りました。

ご希望は「抹茶をつかったケーキ」

抹茶とチョコレートガナッシュケーキ

 このケーキ、抹茶が主役。

宇治田原より挽きたて抹茶をお取り寄せしました♪

もうひとつの主役はチョコレートです。

抹茶をたっぷりと使ったフワフワの抹茶スポンジとクーベルチュールチョコレートで作ったガナッシュ、甘さを控えた生クリーム。

重ねて重ねて💖

写真では見えませんが大納言小豆もはいっています。

トップはチョコレートガナッシュと抹茶たっぷりの抹茶ガナッシュ

惜しげもなく降った鮮やかな宇治抹茶

コントラストが綺麗です。

ランチはやはりお粥をご希望くださいました💖

在来国産紅茶を淹れてほっこり♪

出来上がったケーキは大切にお持ち帰りになられました。

試食ができないと寂しいので前日焼いておいた抹茶スポンジに生クリーム、粒あんを添えてティラミス風に♪

とっても簡単にできてすごく美味しい。

贅沢な贅沢な抹茶のスウィーツ💖

高木先生、息子さんも召し上がってくださってよかったですね！

ご友人はお姑さんも喜んでくださったそうでほっといたしました。

レッスンも楽しんでくださってありがとうございました。

ひとりではちょっとハードルが高いケーキもレッスンで作ればこんなに素敵に仕上がります。

お手伝いいたしますよ💕

和栗とチョコレートガナッシュのケーキ☆Yukaさんのバースデーケーキ

Happy Birthday to Yukaさ～ん♪

素敵な素敵なお嬢さまへバースデーケーキをお作りしました。

オーダーくださったのはYukaさんのお母さまY崎さまです。

オーダーいただいてからどんなケーキをお作りしようか・・・

実は迷うことなくすぐにお祝いのメッセンジャーは決めていました♪

Y崎家の可愛い家族「ジジ」「クゥ」「ドット」とそのママ「マーブル」

ジジ、クゥ、ドットたちが小さな小さな子猫の時からマーブルママが一生懸命子育てしている様子や彼らと一緒にいるときのYukaさんの素敵な笑顔もをfacebookで拝見していましたので(*^-^*)

そんな様子を思い出しつつ・・・お作りしました♪　Yukaさんのバースデーケーキ♪

和栗とチョコレートガナッシュのケーキ

ケーキはオペラ風♪

ココアとアーモンド風味のジェノワーズにダークチョコレートガナッシュを薄く塗って

甘さを控えた生クリーム、自家製の栗の渋皮煮、モンブランクリームを重ねて重ねて13層

チョコレートガナッシュは存在感たっぷりですが、たっぷり入った栗の渋皮煮がコロコロっとアピールします（笑）

 Yukaさんが誕生日が近づくと聞きたくなるとおっしゃていた「ムーンリバー」

 映画「ティファニーで朝食を」のテーマ曲にちなんで青いBOXと記念写真(*^-^*)

さてさて・・・4匹の猫ちゃん、マーブル、クゥ、ジジ、ドットちゃんがお祝いのメッセージを届けるために集合～！

Yukaさんの周りで押すな!押すな！（笑）

ギュウギュウ～（笑）ツメツメ・・・ジグソーパズル（笑）

Y崎さまが送ってくださった写真とにらめっこして下絵を描きました。

どうか似ていますように(^^ゞ

Yukaさんはお会いした時にイヤリングがとてもお似合い！だったのでブルーのイヤリングを♪

ジジは黒猫ちゃんなのですぐわかります。

マーブル、クゥ、ドットは少しずつ顔回りの黒と白の模様が違います。

お祝いのメッセージは4匹の肉球のサイン入り♪

Yukaさん、お誕生日おめでとうございます！

あらたな一年の始まりです。

ワクワクでいっぱいの一年になりますように♪

Y崎さまのお話によると・・・

親猫マーブル、愛情いっぱいの子育てが終わるとすっぱりと子離れしたそうです。

子猫たちが近づくと「シャーっ！」と威嚇して「親離れしなさい！」と教えるそうです。

猫ちゃんながらアッパレな母親ぶりですね！

見習いたいものです（自戒をこめて）(^^ゞ

Y崎さま、Yukaさん、マーブルたちの可愛い写真をたくさん見せてくださりありがとうございました。

クゥ（ドットかも！？）を抱っこしたYukaさんのはにかんだようなしあわせそうな笑顔が印象的で何度も何度も見てしまいました。

おかげさまでYukaさんご自身から「似ている～！」と言っていただけてHappy！＼(^o^)／

みなさんに喜んでいただけてとてもうれしいです。

オーダーありがとうございました。