奈良・月ヶ瀬 茶摘み手揉み茶体験

新茶の季節到来♪

奈良県月ヶ瀬・・・梅の美しいところとして有名ですが、美味しいお茶の産地でもあります。

4月28日、念願のお茶摘み、そして手揉み茶体験に行ってきました。

場所は「ロマントピア月ヶ瀬」

「五感で味わう大和茶　奈良手揉み茶大会」　　主催：お茶のテーマパーク実行委員会

周りはお茶畑と梅の木がいっぱいある美しいところです。

茶摘みをさせていただく畑

美しいお茶の新芽がお出迎え♪

お茶の摘み方

ひとり150gを摘んで手揉みで自分だけのお茶を作ります。

丁寧に摘み取ったら・・・

大きな窯で蒸して醗酵するのを止めます。

蒸し上ったお茶の葉はツヤツヤ♪

茶葉についたツユをとって揉みます。

作業の途中いただいた「雫茶」

出来上がったばかりのお茶にほんの少し湯を注いで茶の葉が開いたらいただきます。

新茶の香りがいっぱいのまさに茶の雫💕

途中、かなり端折りましたが(笑)・・・最終的にはこうして形を細く長く整えます。

上の写真はどれも先生の手元です。

簡単そうに見えるけれどとても難しいです(^^ゞ

一番むつかしくて大変だったのは、最初の回転揉みの作業。

お茶の表面は湿らせたまま中の水分（芯水）を徐々に出して乾かす作業です。

約3時間、立ちっぱなしの作業のあと40~50分乾燥させて出来上がり！

出来上がったMY手揉み茶を自宅に持ち帰って飲んでみました。

昨年手揉み茶を淹れるために購入した「絞り出し」という茶器にきれいに並べて少し冷ました湯を少々注ぎます。

ゆっくりとじっくりとお茶の葉が開いてきたら・・・

注いで飲む茶の雫

濃縮されたお茶のうまみ

ガラスの茶杯で♪

一芯二葉

開いたお茶の葉はまるで今しがた摘んだばかりのような美しさ。

心が洗われるようです。

茶畑からの帰り道。

春の喜びでいっぱい♪

茶摘みをして手揉み茶の体験・・・スペシャルな一日でした。

お誘いくださいましたHさん、ありがとうございました。

また来年も茶摘みをして手揉み茶にチャレンジしたいと思います。

 

 

猫カフェ「猫の屋おでん」開店お祝いケーキ

今年4月開店したばかりの猫カフェ「猫の屋おでん」

神戸市灘区の住宅街の隠れ家的なネコカフェ🐈

6年という長い準備期間を経て作られた温かな空間です。

NPO法人神戸猫ネットで地域ネコ活動をしておられる坂田さんよりオーダーいただきお祝いのケーキをお作りしました。

猫カフェ「猫の屋おでん」開店お祝いケーキ☆シャルロット・オ・ショコラキャラメル

ケーキを作っていると、どうしても猫ちゃんたちに会いたくなる💕

現在、「猫の屋　おでん」のスタッフ猫ちゃんは11匹。

おでんやなのでおでんの具が猫スタッフの名前(笑)

エキゾチックロングヘア、スフィンクス、ベンガル、スコティシュフォールド・・・などの純血種の他に、地域の保護猫　「まる」と「つゆ」

その中から、エキゾチックショートヘアの「たまご」、スコティッシュフォールドの「ちくわ」、元保護猫「まる」、スフィンクスの「ナルト」に登場していただきました。

上の子がスフィンクスの「ナルト」

どこかで見たことがある・・・と思ったらドラゴンボールに出てくる「ビルス様」やん～～

ちょっとビルス様よりの強面になってしまいましたが・・・

ほんもののナルト君はとっても甘えん坊の可愛い子

とっても眠かったようです。

ケーキのお届けについていってほんもののナルト君たちにあってきました(笑)

可愛い足跡をたどって入ると・・・

人懐っこい猫ちゃんたちがさっそくお出迎え💕

あぁ～至福💕

少し慣れてくると・・・

しあわせ💕

猫ちゃんとまったりしながら本を読んだり・・・

カフェスペースではティータイムもできます。

可愛い猫グッズもあったり・・・

お持ちしたケーキと記念写真パチリ♪

向って左が神戸猫ネットの坂田さん

向って右のエプロン姿のお二人が猫カフェおでんのオーナーさま

ケーキもとても喜んでくださいました♪

猫カフェ「猫の屋おでん」連休中はお休みなしで開店されるそうです。

http://nekonoya-oden.com/

阪急王子公園駅から東へ徒歩10分ほど。

駐車場：２台
満車の場合は、付近に６か所のコインパーキングがあります。

 

住所
神戸市灘区天城通3-1-2

営業時間
午前11時 ～ 午後8時（最終入店：午後7時）

定休日
火・水（祝日の場合は営業）
猫の体調等により臨時休業となる場合があります。

また可愛い猫ちゃんたちに会いに行きたいです💖

坂田さん、オーダーありがとうございました。

藍hanaさんお花見茶会・和紅茶席今年もさせていただきました🌸

4月も後半となりましたが今年はまだ楽しめる桜

4月13日、須磨のおうちカフェ藍hanaさんで今年もお花見茶会・和紅茶席をさせていただきました。

昨年は名残の八重桜を見ながらのお茶会でしたが、今年はソメイヨシノが満開🌸🌸🌸

藍hanaさんの特製お花見弁当をいただいて♪

そのあと広間で御茶会です。

「心華」のお軸。

心にも茶椀にも花を咲かせて🌸

ウエルカムティー　水出しぐり茶　「八十八夜」中島緑茶園　佐賀県嬉野市

 桜はいつ咲くか、いつ散ってしまうか予測がむつかしいので・・・

 お茶会の設えとおもてなしは桜尽くしです🌸🌸

気持ちよい春の一日、桜を見にピクニック気分で・・・というイメージです。

お作りしたお菓子は

花煎

さくらびと

桜葉と緑茶のシガレット

琥珀糖　桜

丸く平べったいものが「花煎」（ファジョン）という韓国のお菓子です。

「ファジョンノリ」という韓国の伝統的な女性の行事の際、春の野山で山つつじやレンギョウなどの花をのせてその場で焼いてみんなで楽しむそうです。

お菓子は陶器のお重に詰めて♪

お出ししたお茶は

①　紅茶　大和美人（蜜香）　奈良県　みとちゃ農園

②　紅茶（いずみ）　Izumi 1st Flesh 2016 Black Tea 　茨城県　吉田製茶　

③　香駿烏龍茶　熊本県芦北　お茶のカジハラ

お茶を飲みながら・・・

桜を愛でて

お菓子を食べて・・・おしゃべりの花が咲く🌸

   

游楽「好きなお茶を　好きなように楽しむ　即ち嗜み」

桜湯も満開🌸

蓋をあけるとほんのりよい香りがします。

小鳥もやってきて羽を休めるほど

春うらら

藍hanaさん、今年も素敵なお花見をさせていただきありがとうございました🌸

ご参加くださいましたみなさま、楽しんでいただけて本当にうれしかったです。ありがとうございました🌸

楽しかったです～！

 

 

jojo×Chemin♪ Secret Garden Tea Party＠アビエスフィルマ

今年も「jojo」イタリア・ヴェネチア在住　松井由理子さんのヴェネチアガラスビーズアクセサリーがアビエスフィルマに帰ってこられました。

昨年、初めて出会ったjojoさんがデザインするビーズアクセサリー。

古くからヴェネチアで作られていた「コンテリエ（conterie）と呼ばれる1mmにも満たない希少で高価なヴェネチアガラスビーズを使って、現地の熟練職人”マダム”たちにより制作されている「1点もの」オリジナル。

その展示会のオープニングに今年もお茶会をさせていただきました。

今年のテーマは「Secret Garden Tea Party」

テーブル席とソファ席

今回のスイーツは

ウエルカムクッキー　ポット型スペキュロス、　琥珀糖　蝶々

レアチーズタルト

小さなイチゴのロールケーキ

秘密の花園　金柑のカップケーキ

マカロンのロリポップ　キャラメルパイナップル

ちょうど翌日が今年のイースターだったのでシュガークラフトでいろいろなイースターエッグ作ってみました♪

花屋「ヴェスティタ」さんの優しい感性のお花がギャラリーのあちこちに咲いて
イースターバニー「ジャック」も嬉しそう♪

ミモザ、すずらん、薔薇の花束、ビオラのイースターエッグも飾って♪

ウエルカムティーは、佐賀県の嬉野アールグレイ紅茶（紅茶専門店「紅葉（くれは）」）をアレンジした「花のしずく」

国産紅茶はもう一品、熊本県芦北「お茶のカジハラ」の春摘みべにふうきを淹れさせていただきました。

どちらも美味しいと好評で嬉しかったです。

ヴェネチアでお散歩していると、ふとあらわれる、美しく咲き乱れる花々の素敵なお庭。

jojoさんのそんな体験がアクセサリーのイメージ。

Tea Partyにご参加くださいましたたくさんのみなさま、ありがとうございました。

jojo松居由理子さん、今年もすばらしいアクセサリーをありがとうございます！

今年もブローチをひとつ購入♪女子力が半端なくUPした気持ちです。

アビエスフィルマ　オーナー砂川順子さん、素敵なしつらえとおもてなしをしてくださりありがとうございました。花屋「ヴェスティタ」さんのお花も絶品でした💖

「jojo Secret Garden」の展示即売会は4月23日（水）（12:00～18:00）まで開催しています。

場所：アビエスフィルマ　http://abiesfirma.jp/

〒658-0054 神戸市東灘区御影中町6-1-2
　Tel/Fax：078-851-8606　

イースターバニー「ジャック」もアビエスフィルマでお待ちしています💖

 

藍hana お花見お茶会

今年も桜が美しい季節がやってきました。

おうちカフェ　藍hanaさんのお庭の奥には大きな桜の木が2本あります。

一本はソメイヨシノ🌸

もう一本は八重桜🌸

藍hanaさんでは4月の毎週末、この桜を愛でるお花見お茶会が催されます。

今年も和紅茶席として2週目の4月13日（土）にお茶会をさせていただくことになりました。

藍hanaさん特製のお花見弁当を召し上がっていただき・・・

こちらは昨年のお花見弁当

そのあと桜が見える広間でゆったりとお茶会です。

桜スイーツ、春らしいスイーツを今年もお作りいたします。

お茶も国産紅茶、緑茶などお出しする予定です。

春のうららかなひととき、ゆるりとお楽しみいただけますように。