休肝日・とろとろ！チキンカレー

＜チキンカレー・マカロニコールスローサラダ＞
『いまどき！ごはん』を見て作ったとろとろチキンカレー、再び登場です。
作り方はこちら→『とろとろ！チキンカレー』
　　　　　
付け合せのサラダはキャベツ・新玉ねぎ・ブロッコリー・人参のコールスローに
マカロニを加えてボリュームアップしたもの。
上に乗っているゆで卵は、二日前に味噌漬けにしておいたものです。

実家からキャベツとブロッコリー攻撃を受けているわが家、
朝に晩に、弁当に・・・食べまくっています。
ブロッコリーやキャベツが体に悪いのなら、小太郎もオットはもう死んでいる？！
コールスローは野菜の食感を楽しみつつも、
かさを減らすことが出来るので、野菜がたくさんとれる一品です。
今日のブロッコリーは歯ごたえを残したくて生のまま使用しました。

　　
珍しくお菓子を作ってみました。
　　　　　
白こしあんは、
今度あんぱんでも作ろうか・・・と白金時豆で作って冷凍保存しておいたもの。
ひな祭りも近いということで酒粕を少々加えて甘酒のような生地にしました。

道明寺粉に食紅を加えて蒸したものをのせ、
桜の塩漬けをひとつ飾るとできあがり。

レアールシェフに「塩チョコに使ってみる」などのアイデアをいただいたのだけど
わけあってたくさん使えないので、ちょこっと一つだけ♪
昨年作った桜の塩漬け、色の薄い八重桜だったので見栄えがいまいち？！
今年は色鮮やかな八重桜を探すぞ～。