休肝日 ・ こりゃ美味しい♪まかないレシピの豆腐カレー

いつもは見ない昼時の番組で、たまたまその時だけちゃんと見ていたグルメのコーナー。
そこで紹介されていたのが有名店のまかないレシピ。
たしか３つほど紹介されていましたが、このひとつにだけ耳と目がビビビッと反応しました。
慌ててレシピをメモし、２日後にさっそく再現♪

本日は休肝日。

＜まかない豆腐カレー・豆ポテト・塩もみキュウリのゴマ酢和え・トマト＞
　　　　　　　　　　

●まかない豆腐カレー
１５分で作れる上に、これがまたウマイと来た！！
額に汗するくらい辛いカレーが大好きなオットと小太郎ですが、
まろやかな和風のこのカレーには二人揃ってたちまち惚れてしまいました～。

豚ひき肉２００グラム・玉ねぎみじん切り１/２個分を油で炒めます。
酒と醤油を各大さじ２・バター５ｇを入れてコクを加えます。
一混ぜしたら牛乳１５０mlを注ぎ、続いて絹ごし豆腐１丁を手で崩しながら入れます。
予め刻んでおいたカレールー２０ｇを加え、混ぜながら煮込みます。
丼によそったごはんの上にカレーをかけ、おろし生姜・ネギ小口切り・かつお節をのせればできあがり。
　　　　　　　　
絹ごし豆腐が水分となりダシとなるとのこと・・・なるほど。
牛乳も加わることでかなりマイルドなイメージですが、必要以上なまろやかさには決してならず
なんとも優しく品のよい味わい。
今日は新生姜なのでたっぷり目にのせました。
絹ごし豆腐は混ぜてるうちにさらに崩れるので、投入の際はごく粗く崩しす程度が良いかと思います。

普通のカレーはちょっと重いなぁと思う人にはもちろんオススメですが、
パンチの利いた濃くて辛いカレーがお好みの方にも、目覚めて欲しいこのまろみ～。
オススメです♪
１５分で作れる・・・さっそく作れば～？！


●豆ポテト
塩ゆでして茹で汁ごと冷蔵してあったブンド豆。
水切りして粗く崩した粉吹き芋・カッテージチーズト合せて出来上がり。
冷蔵庫で中途半端にいろいろあったのがずいぶんと片付いて来て、週末の買い出しにちょうどイイ。
　　　　　　　　


●塩もみキュウリのゴマ酢和え
食べないでいると、家庭菜園で採れたキュウリがたまってしまうのでとにかく消費すべし。
お弁当の隙間埋めや和えものやサラダなどすぐに使えるので
とりあえず１本は薄切りにして塩もみした状態でタッパーに入れて冷蔵庫へ。
　　　　　　　　
キュウリの水けを絞り、砂糖ひとつまみ・ダシと米酢少々で和え、
擦りゴマを加えれば出来上がり。　

　　

身近で使える店をほとんど網羅しているので、わが家も申し込んだ『愛顔のえひめ商品券』。
抽選で当たれば購入できるというものですが、なんと！購入予約は４割止まり・・えっ？そうなん？
でも、ってことは買えるってことよね。
　　　　　　　　
宣伝不足・・・確かにねぇ。
小太郎がそれを知ったのはリビング松山の紙面広告で２回見ただけだったかな。
広報や回覧板にちょいとのせるだけでも効果あると思うけど。
１万円で２千円～最大４万円で８千円のお得なので、当然もっと売れても良かったはず。
宣伝不足もあるかもしれんけど、
「１００万円の商品券」というのを一名枠で設けて、２０万円お得！！なんて目玉が一つあると
そりゃ～もっと売れたんではないかと。

予約申し込みが４割止まりだというのに、１６日から抽選結果の発表というのは変わらずらしい。
当たったら使用期限だけはうっかりしないように♪

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