豚の赤身肉を叩いて揚げた我が家の定番メニュー。
最初はウイスキーに漬け込んで下味をつけていたのですが、ウイスキーは普段飲むので、勿体ないからという理由で、戴き物のブランデーを使うようになり、いつの間にかブランデー揚げになったメニュー。
最近はChabot NAPOLEONを使ってます。これは普段は飲まないので料理酒としてだけの利用ですが、コルクの栓が壊れてしまい、今はサントリーの角瓶の空ボトルに移して使っています。扱いだけでなく風貌もナポレオンでは無くなりました〜
豚の赤身肉を叩いて揚げた我が家の定番メニュー。
最初はウイスキーに漬け込んで下味をつけていたのですが、ウイスキーは普段飲むので、勿体ないからという理由で、戴き物のブランデーを使うようになり、いつの間にかブランデー揚げになったメニュー。
最近はChabot NAPOLEONを使ってます。これは普段は飲まないので料理酒としてだけの利用ですが、コルクの栓が壊れてしまい、今はサントリーの角瓶の空ボトルに移して使っています。扱いだけでなく風貌もナポレオンでは無くなりました〜