味噌ラーメン

南のめぐみで打った打ち置きの麺が有ったので、ランチは自家製味噌ラーメン。
白＆赤味噌を焼き、そこに鶏と煮干しのダブルスープを合わせました。
勿論チャーシューも自家製。
家で食ってもお店と変わらないのが驚きい。

全粒粉の割合がが少なめだったので見た目では分からない〜
２mm/2mmの麺なので茹で時間は2分。
チャーシューの作り置きもあったので、それもトッピング！