おしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピの再現。
ネーミングも直球の「鶏の唐揚げ」
見た目は何の変哲もない鶏の唐揚げですが、ひねりが効いています。
下味に塩胡椒だけでなくシナモンパウダーを使うとは！
そして、下味を付けた鶏肉の表面に水をつけてから片栗粉をまぶし、馴染むまで５分放置というのが今回の肝かも？コレにより、片栗粉がしっかりとした衣になり、サクッと仕上がります。
この方法を忘れない様に記録です。
詳しいレシピはココ
しかし、個人的にはシナモンパウダーは無いほうが好きかも。
これは好みですな。