実家で台湾まぜそば 2018年03月30日 | 麺 実家に用事があったので、朝から出かけました。 母がランチに台湾まぜそばを食べたいと言うので、 自宅で麺を打ち、台湾ミンチ&トッピングの具材を持参。 出張ラーメン店みたいだ。 今回はオーション100%で加水率は50%。茹で前300gで二人分。 母は食が細いので、追い飯をすればこれで十分。 母にとっては初めての台湾まぜそば。 美味しかったらしく追い飯までペロリでした。