ひらたねなし柿

昨夜関西に、今日は関東に木枯らし１号が吹き、秋の到来を告げた。
今年は10月に入ってからも暑さが残ったため、季節と共に吹く木枯らしに少し安堵する(関東は昨年も26日に吹いた)。
折り折りの季節にそれぞれの良さがあり、それぞれの役割がある。
それぞれが役割を持つが故に“勿体”となり、その役割を果たせずにいることを“勿体ない”という。

柿の葉すし

和歌山、橋本といえば「柿の葉すし」！
橋本は、あの世界遺産“高野山”の登り口にあたり、柿やミカン等果物の産地であり、町の至るところに柿やミカン畑、ハウスが点在する。
橋本は海から遠く離れ内陸にあたるが、その昔、紀ノ川が水路となり様々なものが運び込まれたという。その際に浜塩で塩漬けされた魚に米をあわせ柿の葉でくるんだことが「柿の葉すし」の起源であり、「柿」は橋本の名産、その「葉」は殺菌の効用から用いられた先人の知恵の産物。