◆玉ねぎ と ニンニク 収穫／今年は天気に恵まれ、玉ねぎは 畑でカラカラに乾いた。あとは、強力扇風機４台を昼夜回し続けて乾燥させる

　５月末から６月初めは、玉ねぎやニンニクの収穫時期。できるだけ畑に置いて、天然の太陽で乾燥させるのが一番良い。だから、天気の具合を気にする毎日。

　★昨年２０１８年は６月４日に玉ねぎとニンニクを収穫。
　２０１７年より１０日、２０１６年より７日遅い。
　晴天続きで、良く乾いている。とはいえ、玉ねぎは「敢えて、抜いてそのまま家に運んで風乾する」方法でやってみた。その「生収穫」という手法について、７月頃の感想は、「意外と芯の乾きが進みにくい」、つまり「生収穫はお勧めではない」というもの。

　★その「できるだけ畑で乾燥させる」ことを念頭に天気予報を眺める。今年２０１９年は、幸い３.４日晴れ続きが見込めそうなタイミングがあった。しかも梅雨入り予想の前日というギリギリのところ。
　
　　◎≪ニンニク≫　雨予報の前日の５月３１日、ニンニクを抜いて家に運ぶ。ニンニクは畑で、黒マルチの上に置くと熱で「煮える」。そのまま収穫してすぐ、家で上部を切って、風乾、保存する。今年はとても質が良い。

　　◎≪玉ねぎ≫６月１日は小雨。６月３日に抜いてそのまま干す。昨日６月６日、７日から雨模様（梅雨入りか）というタイミングで玉ねぎを家に運ぶ。

　この後は、強力扇風機４台を昼夜回し続けて乾燥させる。
　そんな様子を整理。ニンニク作業の日の昼は生ニンニクをたっぷり使ったラーメン。夜は「ちびニンニクの素揚げ」。

　なお、今朝の気温は１９度。昨日６月６日の私のブログへのネットのアクセス情報は「閲覧数５,１８９　訪問者数２,７００」。

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●雨予報の前日の５月３１日、
ニンニクを抜いて家に運ぶ。
今年はとても質が良い。


収穫後は５センチほど茎を残して切り、
根も切る作業。


このあと、一週間、晴れた日は毎日、
天日に当て、同時に扇風機で風乾も進める。
（今年は、玉ねぎを収穫した６日まで）

小さいものや形がいびつで割れているのは、


皮をむいて、乾燥させずに生ニンニクで食べる用に調整。


●６月３日、１日に小雨が降って前日の
６月６日。明日ごろから雨模様になるというので、
３日に、抜いてそのまま干してあった玉ねぎを家に運ぶ。


家のあいだの通路。
もともと風通しが良い場所。
こで、風が通るようにして積み上げる。
この後は、強力扇風機４台を昼夜回し続けて乾燥させる


自家用の分（クズモノ）



●ニンニク作業の日の昼は
生ニンニクをたっぷり使ったラーメン。

風味がよい深みのあるスープ。

自家用のちびニンニクは素揚げ。