◆スルメイカのワタの絶品の食べ方。春キャベツにルッコラのサラダ

　畑の春野菜。春キャベツの生はいい。
　昨夜。キャベツにルッコラ。ドライトマトにナッツ類をパラパラ、ゴマシソドレッシング。
　大鉢いっぱいでも、なくなります。
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　夕刻、重要書類を岐阜北郵便局の書留で出したあとの買い物。
　ちょっとだけ小ぶりのスルメイカが１０杯３９８円→３００円だったので、メインに。
　ゲソなどをはずしつつ、どう料理しようかと考・・・塩辛は美味しいけど、塩分が気になる。思いついたのは、左側。
　ワタだけ加熱する。フライパンに直に載せてシャカシャカしたら、半分以上は溶け、くっついて消えてしまう。そこで、クッキングシートに載せて、加熱するだけにした。途中、味付けは、少量の味噌。ネギをパラパラ。そう、途中から出てきたイメージは飛騨の朴葉(ほおば)味噌。
　できた味に驚き。まさにカニ味噌、それもワタリガニの味噌に近似した絶品(風)。しばらく、このセットにはまるかも。だって、安くて簡単でおいしいから。
　※イカの墨とはイカの肝臓。”ワタ”ともいう。


　アスパラは、バターにワインの蒸し焼き風。
　ホッキ貝は、数日前に買ったカナダ産の安売り、これで２００円。
バター焼き。


ついでに一昨日の夜。
６つの役所を回ったあと、買い物。
ブリカマひとパック２９８円が１００円だったので、
つい２パックを買った。
　酒*みりん*しょうゆ=１*１*１　に３の水と、ハチミツをわずかにたらして。
　梅干とショウガも。(上記のイカも同じ量)
３０cm皿にいっぱい。
　
それに、今年初の春キャベツ。
皿に山盛りの半分は何もつけず、残りは少しのソースで。