ジャイアントパンダは「大熊猫」
と書くのだそうだ。
これからしても、パンダはクマ
の仲間だということが分かる。
ならば本来雑食で、肉も食べる
はずではないか。
実際パンダがもっているタンパク
質を分解する酵素は、普通のクマ
と変わらないという。
それがササしか食べないという
のは……?
進化の過程でうまみを感じる味覚
センサーが壊れたために肉のおい
しさが分からず、食べる気になら
ないのだとか。
確かにあの風姿では他の動物の
肉をめがけて狩りは大変そうだ。
それで肉を食べずに済むよう、
味覚を失ったのだろうか。
一方でペンギンも甘味、苦み、
うまみが分からず、塩味と酸味
しか感じられないのだそうだ。
こちらは南極の過酷な環境の
中でエサを丸のみしているうち
に、複雑な味を感じる能力が
損われたというから、気の毒
という他ない。
これをして進化というのか、
はたまた退化というべきな
のか。
人間だって……、
じっくり食事を味わう習慣が
なくなると、いずれ味覚も
衰えてくるかもしれない。
もっとも、このところ何を
食べてもおいしい!と感激
することのない私の場合は
単なる加齢のせいなのだろ
うが。
※通りかかったお宅の庭で