赤飯を作った

2012-12-03 22:03:06 | 一人のための、料理、保存食、

12月2日

すっきりしないお天気で、畑も花壇もやる気無く
要らないものは捨てて、換気扇の掃除ぐらいはしょうと思ったが
昨年の小豆が半カップほど残っていたので、赤飯を炊こうと思いつき
換気扇の掃除はまたつぎに・・・・

赤飯の作り方を簡単に書いておこう

小豆を半カップ（1/3カップでもいい）
硬めに煮て、煮汁と小豆を分けておく

もち米を3カップ、洗って水に浸けておく（1時間くらい）

ザルにあげて水気を切り、
鍋にもち米と煮汁（2カップ弱）と塩小さじ１をいれて

かき混ぜながら水分がなくなるまで煮て、小豆を混ぜておく

蒸器で30分蒸す

ふんわりと美味しい赤飯の出来上がり

コナミはコリオ1時間のみ、
Mさんがエンドウの苗を欲しがっていて
取りに来るというのを「私が持って行く」といって出かけた。
赤飯とエンドウの苗と野菜を持っていった

この間会ったばかりなのに話は尽きない
同級生っていいな。コーヒー飲んでお茶飲んで、おせんべい食べて・・・

「暗くなるからもう帰る」といったら、冷蔵庫から「はたはた」を出してきて
「沢山買ったので半分食べて」と4尾呉れた。

この間の鯖の生姜煮がまだ冷蔵庫にあるのに
今夜ははたはたの煮付けにした。
お腹に卵がいっぱい入っていた。
はたはたは一夜干しで食べていたが煮付けも美味しいな。

冷蔵庫には鶏肉の皮が・・・・
そうなんだ、勿体無いからと取っておいたのだ
鶏もも肉を2枚、小切りにして冷凍した。皮は嫌いなので何時も捨てている
今回も捨てようと思ったが「一寸待て」と量ったら丁度100g
158円、捨てるのは勿体無い
脂が付いているし・・・と。茹でてみた
で、どうして食べる？
ネットで調べたら
鶏皮をこんがり、カリカリになるまで炒める
味は塩胡椒とカレーパウダー
で、その通りしたらこんな感じ
量も少なくなるし、果実酒にもあっておいしかった

近所のu田さんが、沢山、大根の甘酢漬けを下さった
あっさり漬かっている。
サラダ代わりにもなる

今夜の晩ご飯、材料費は・・・・
右手前は、この間最後のピーマンといって載せていたあれ。
ピーマンとちくわの甘辛炒めである。
赤飯も美味しかった

12月3日

今日も雨。
畑仕事では黒豆かちが残っている。
昨日、「黒豆かち」をしようかなと思ったが、一番あとで吊るした中に
まだ乾燥していない莢があったので、いいお天気が続くまで待とうと思ったのだが、こう雨が続くと、困ったな。
上からビニールでも被せて置けばよかったかな
お正月までまだ日があるから、ゆっくりやろう

なんて思って家でのんびりしていたら
外はいいお天気になっていた
昼間はいいお天気だったのに今夜は又雨
明け方まで降るという。
日中は天気になるというが今夜の雨で濡れてしまったから・・・
明日は出来そうに無い