かんころも餅と、黒豆とコノフィツム

先日書いた「かんころ餅」のこと。
ネットで調べたら干し芋、300gに対してもち米4号とか
もっと芋が多かったりする。
私が食べたのはもうずっと前の話であるが、
芋、と言う感じの味であったと思う。
もち米は１升ずつの小袋で買っている、
サツマイモの干し芋は　375ｇほど
これに1升のもち米を使おう。　黒砂糖と胡麻も入れよう。それに生姜のし汁絞り汁も。
本当の「かんコロ餅」には程遠い味だろうが
sakkoの「かんころ餅風、かんころ餅」を作ってみた

干し芋は柔らかくなるまで蒸しておく（細かく千切っておく）




蒸し器？？　アルミの蒸し器は使えない．　　　うん？？
ステンレスの鍋の上に乗せる。　うん。パッチしだよ～。



蒸しあがったもち米の上に、ほっこり蒸しあがった干し芋を上に乗せて
スイッチON。　
黒砂糖、生姜汁、ごまを入れて　待つこと10分あまり



この形で硬くなったら



ちょっと芋が形のまま残っているが、それもまた美味しいだろう。
（蒸したらなかったのだろうかな）
さ～～　試食だ・・・・・・
うん？？　　美味しいじゃん！。
sakko風かんころ餅の出来上がり　



ほのかにサツマイモを感じて、ほのかに甘く、
想い出の母の味と言おうか・・・・・・・（Cちゃんたちはなんというだろうか）


黒豆を煮る


昨日テレビで見たのだが、今年は丹波の黒豆が不作だそうだ。
気候のせいで、豆の皮がはじけて白くなっているそうだ。
sakkoのはほとんど見当たらなかったが、
参考までに探してみた。



これはもう、煮豆には出来ないそうだ。
例年の2～3割の収穫だそうだ。

sakkoの黒豆は上々の出来だった。



さ～黒豆を煮るとしょう。

黒豆４合、砂糖400g、塩　小1.1/2 　炭酸　小1.1/2 水8カップ　醤油　大　４

全部あわせて鍋に入れて煮立ってきたら火を止めて一晩寝かせる(28日夜）
今日（29日）は一日かけてゆっくり豆を煮ていこう
このコトコトと煮えていく音がすきなんだな～（圧力鍋はあるが使わない）

丹波の黒豆って、sakkoが植えても丹波の黒豆なの？？？。
これは産地が丹波ではなく
「丹波黒」と言う商品名なのだそうだ。
だから奈良で植えても「丹波黒」なのだ。
（テレビで丹波のおじさんが言っていた。）

コノフィツムの仲間達は・・・

素焼きの小鉢（2.5号～3号）に
底に軽石を入れて上にサボテンの土をいれて植えた。
勢ぞろいです



ころころとしてお菓子のような可愛い仲間達。
何で～と思うだろうが、びわこさんのブログを見てほしくなったのだ。
まだ理由はある。
小さいこと、寒さに強いこと（0度以上ならいい）可愛いこと

で温室の外側に入れた。
しばらくして見に行くと咲いているのがある。
送られてきた時の手紙には「もう花時がすぎていて残念です。来年の秋を待ってください。とあったが、植えてしばらくすると、枯れて付いていた花が開いたのだ。
ラッキー　　　（久しぶりの３うさ飛びだ）





来年はこの子達が一斉に花開くだろう


　このブログに投稿時間が、28日、22時になっているが、
書き出して、風邪気味のため、途中で中断、下書きに入れておいたので、
続きは今朝29日　8時に書き　今朝の投稿です。