発酵玉ねぎその後

今日は買い出しに出ました　大阪は暑かった！

何度マスクを外して風を入れた事か！

そして帽子にサングラスにマスクにと＾＾；

めっちゃアヤシイおばさんの出動です　　やん♪(/.＼*)

帰ってからが大変ですよね　後始末に２時間(^ ^;Δ フキフキ

 

さすがに疲れました　それでちょっと昼寝というかストレッチ

で　今日はピアノは止めておきました＾＾；

弾けない個所がすごく気になりますけど(〃_ _)σｲｼﾞｲｼﾞ

 

先日の発酵玉ねぎその後ですが・・・

昨日の朝に味噌汁に入れて確かめました

記事としてアップしたのが６日　作り始めが４日なので

大体６日もすれば食べようかという気になれます

みそ汁には２人分として大さじ１杯ほどを玉ねぎと共に入れました

味に深みが出ていて出汁味をうまくサポートしてくれています

気を良くして作ったのが昨日も書いたホワイトシチューでした

　　　

昨日書いたゆで豚はこの白く映っているもの

キャベツとニンジンと鶏肉と新玉ねぎで作っています

スープはあのおからを濾したスープです

大体味を見ながら発酵玉ねぎを入れているので

一概にはここに書けません

冷蔵庫で２週間ほどは持つらしいです

冷凍して小分けにしておいてもいいですよね

 

ところでシチューを作ればここにジャガイモを入れるって

まあ普通だと思いますが・・・

とにかくヒマなのと料理番組を録画したものを

整理していて食べたいものはメモしてあります

 

これも土井先生のお料理ですが

　

ジャガイモのチーズ煮っころがしです

先生が何と命名したかは私の脳から出て散歩中（Θ_Θ）ポケラ～

新じゃがでも普通のジャガイモでもいいし

新じゃがの皮を剥いても何でもご自由にということで・・・

 

大体小ぶりのものを半切りにしておいて

鍋にサラダ油とにんにく１かけを熱して（弱火でね）

切ったジャガイモを入れて気長に焦げ目をつけます

そこに砂糖と醤油を同量に入れて（量もご自由で）じゅっといわせて

ジャガイモの頭が被る程度に水を入れて中火で炊きます

水分がなくなった所で器に盛って熱いうちに

先生はグリエールチーズをチーズカッターで

私はそれがないのでパルメザンを振りかけました

最後に黒コショウを（できれば粒コショウを使って）出来上がり！

シチューのよいお供になったし

これおいしくてクセになります！

またすてきな副菜に巡り会えました！

わぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪