皆様 この画像を見てどない思いはります？
お豆腐って思う人！はい！手を挙げて！
(*゜∇゜)ノノ゛ハイハイハイハイ！！
多分この番組観た人 沢山居てはったと思うのですが・・・→こちら
そう・・・豆腐といえば間違いなく豆腐ですけどね(*・艸・)プププ
ずっと観てたんですけど 高野はちゃんと豆腐を作ってからそれを加工してました
ちょっとびっくりな気もしたのはおかしい？σ(^-^;)アセ
私は高野豆腐といえばこれまで何度も水を替えてから炊いてました
でも今度は実験したいので書いてある通りにしたら 臭くなかった＾＾；
高野ってすごく周りの臭いを吸着するんですって！(〃 ' O')ヘぇぇぇ～
それで臭いものだと思い込んでいたのかなあボー( ▽ )・・・
まあ現在の高野豆腐と違て昔はアンモニアを使ってたので
それでその頃の戻し方に拘ってしまったかもしれません→レトロな私((ノェ`*)っ))
とにかくお互い保存には気を付けましょう～♪
番組では沸騰した湯で炊いてました！ (y゜ロ゜)yェェェェやめようよ！
いきなり沸騰した時点から戻すなんて！ ギャァ━(艸゜Д゜il!)━ァァ!
面白いので私もやってみました！￣―+￣）キラーン
果たしてどんな食感のものができるかと (*￣0￣)/ オゥッ→イッチョカミ精神！
まあびっくりする位膨れるんですよ！
これが→ 
既にほわほわ＾＾
作り方を一応書いておきますね
１ 高野豆腐２個に対し、５００ｍｌの水を普通の鍋（径２２センチくらいがおすすめ）に入れ加熱する。
２ 沸騰したら、高野豆腐を入れ、フタをして強火で１分３０秒加熱する。
３ 鍋から出して、フライ返しなどで水を切る。
（※豆腐がくずれないようにご注意ください）
※硬い場合は、加熱時間を増やしてください。
アツアツですからねえ＾＾；
取り出す時におっとっと状態になります
水を いや お湯を絞るのも注意が必要ですぞ！
ぎゅーなんてしたら崩れますからね＾＾；
私はまず俎板などの平らな所に取り上げてそれを斜めにしておいて
かなり冷めてからフライ返し（お好み焼きのコテが便利）でそっと＾＾
それからいつものような味を付けて高野を入れて炊きました
ほわほわに出来ましたよ(人＾∇＾)
写真撮っておいたらよかったけど 見た目変わらなかったしねえ＾＾；
この冒頭の画像は汁に浸けたままで3日経ったものです
初めよりもっと柔らかくて 見た目まるで豆腐でしょ？(´▽｀d)ネッ♪
でも食べたら確かに相当柔らかいけど高野でしたわ（＾0＾* オッホホ
初めの高野は普段見ているものと見た目が変わらなかったんですよ
上のHPには面白い豆腐料理が書いてあるのでよかったら作ってみて～♪
お豆腐って思う人！はい！手を挙げて！
(*゜∇゜)ノノ゛ハイハイハイハイ！！
多分この番組観た人 沢山居てはったと思うのですが・・・→こちら
そう・・・豆腐といえば間違いなく豆腐ですけどね(*・艸・)プププ
ずっと観てたんですけど 高野はちゃんと豆腐を作ってからそれを加工してました
ちょっとびっくりな気もしたのはおかしい？σ(^-^;)アセ
私は高野豆腐といえばこれまで何度も水を替えてから炊いてました
でも今度は実験したいので書いてある通りにしたら 臭くなかった＾＾；
高野ってすごく周りの臭いを吸着するんですって！(〃 ' O')ヘぇぇぇ～
それで臭いものだと思い込んでいたのかなあボー( ▽ )・・・
まあ現在の高野豆腐と違て昔はアンモニアを使ってたので
それでその頃の戻し方に拘ってしまったかもしれません→レトロな私((ノェ`*)っ))
とにかくお互い保存には気を付けましょう～♪
番組では沸騰した湯で炊いてました！ (y゜ロ゜)yェェェェやめようよ！
いきなり沸騰した時点から戻すなんて！ ギャァ━(艸゜Д゜il!)━ァァ!
面白いので私もやってみました！￣―+￣）キラーン
果たしてどんな食感のものができるかと (*￣0￣)/ オゥッ→イッチョカミ精神！
まあびっくりする位膨れるんですよ！
これが→ 
既にほわほわ＾＾作り方を一応書いておきますね
１ 高野豆腐２個に対し、５００ｍｌの水を普通の鍋（径２２センチくらいがおすすめ）に入れ加熱する。
２ 沸騰したら、高野豆腐を入れ、フタをして強火で１分３０秒加熱する。
３ 鍋から出して、フライ返しなどで水を切る。
（※豆腐がくずれないようにご注意ください）
※硬い場合は、加熱時間を増やしてください。
アツアツですからねえ＾＾；
取り出す時におっとっと状態になります
水を いや お湯を絞るのも注意が必要ですぞ！
ぎゅーなんてしたら崩れますからね＾＾；
私はまず俎板などの平らな所に取り上げてそれを斜めにしておいて
かなり冷めてからフライ返し（お好み焼きのコテが便利）でそっと＾＾
それからいつものような味を付けて高野を入れて炊きました
ほわほわに出来ましたよ(人＾∇＾)
写真撮っておいたらよかったけど 見た目変わらなかったしねえ＾＾；
この冒頭の画像は汁に浸けたままで3日経ったものです
初めよりもっと柔らかくて 見た目まるで豆腐でしょ？(´▽｀d)ネッ♪
でも食べたら確かに相当柔らかいけど高野でしたわ（＾0＾* オッホホ
初めの高野は普段見ているものと見た目が変わらなかったんですよ
上のHPには面白い豆腐料理が書いてあるのでよかったら作ってみて～♪
アクセス
いつもコメントありがとうございます
高野はお好きですか？
若い頃は何度も水を替えて戻していましたよねえ
本当にあの頃はうんざりでした＾＾；
しかも味付けが今と昔では違うのでそれは気を付けています
昔はさしすせそ順でしたが 今はお酒やら砂糖を先に入れると
煮とけてしまいます＾＾；
こんなに作り方が変化する食材も少ないのでは(;⌒▽⌒A
柔らかい高野ぜひお試しくださいね
戻し時間を考えると構えてしまいます
これならすぐに行けそうですね
柔らかいおとふのような・・
ぜひ挑戦ですね
いつもありがとうございます
いつもコメントありがとうございます
高野大好きなのでよく作るのですが
最近は一口高野でごまかしています(・┰・) エヘッ
先日このやり方で戻したら時間を掛け過ぎて溶けそうになりました( ▲lll)
なんとか作りましたが・・・ちゃんと時間を守らなくちゃですね(*￣∇￣*)エヘヘ
そちらずいぶん暑かったようですが こちらは最高で２８℃で済みました エアコンを入れましたがレッスンの時だけで十分でしたよ
現在雨が降っていますわσ（▼▼；）
このところの暑さには参ります
未だ５月と言うのに３０℃超え何て～
高野豆腐
私もびっくりしましたふわふわになるんですよね
水を替えて時間かけて戻さなくても良いんですよね
私もやっています
コメントが遅れてごめんなさいね＾＾；
孫の小学校最後の運動会だったので昨夜は頑張ってました
食材の勉強は欠かしたらだめだとこの番組を観て思いましたよ
知らないと損しますものねえ
(〃 ' O')ヘぇぇぇ～肉屋の高野ですか！
それは興味深い！( ● ___ ● )ジィー
いつもコメントありがとうございます
私にしては遅いコメントになっちゃいました＾＾；
ようちゃんも料理のお勉強は熱心ですものね
さすが同い年なので高野に関しても
同じ行動様式だったんだ(*・艸・)プププ
食材の進歩や調理方法の変化など刻々と変わるので
やはりせっかくの番組は見ておかなくちゃと思いました
番組はとても勉強になりましたよね
これからも大家族のために美味しいものを作り続けてあげてください(´▽｀d)ネッ♪
いつもコメントありがとうございます
私にしては１日もコメント放置なんて
メチャ珍しいのですが＾＾；
( ‥) ン？ここのテンプレ変えたの５月末日だったのに？
不思議ですねえσ(゜、。)？？？？
あ のん太さんも高野作りはったんや(^ワ^)♪
ちょっと作り方を変えるとなんか楽しいですよねえ
(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ
コメントどうもありがとうございます
私にしては珍しくコメントが遅れました＾＾；
今日は孫の運動会で昨夜は弁当作りに没頭していたんです
高野はつまり戻す温度が大事だという事なのですねえ
そんな事考えた事もなかったですから 観てよかったです＾＾
kiitanさんは動物性たんぱくを摂られないので高野は欠かせませんわね
確かに使い勝手はいいですよね
私の高野レパートリーは限られているのでまた教えてくださいね(V)(￣∇￣)(V)
番組は見てないんですけど、
お湯で戻すやり方は斬新です。
色々なやり方があるんですね。
ちなみに今日のお昼に高野豆腐を食べました。
美味しいお肉屋さんの作った高野豆腐です。
ここのは美味しいので、時々食べて
楽しんでいます＾＾☆
それで思い出しましたが 小さくカットされた高野豆腐で
裏書を見ると 味をつけた煮汁を沸騰させ その中にすぐ高野を入れて
よく煮るという商品がありました。
すごく美味しかったし 簡単で たしかアンモニアだったか 重曹だったかの処理をしていないから と言うことだったと思います。
なんで大きい高野は ぬるま湯で戻して 手に挟んで絞って と言う 面倒なことをするんだろうと思ったものでした。
理由は 番組で知りました。
夕食の準備前とテンプレートが変わってる？
作ったよ～～番組は見てたんだけど、すっかり忘れてた。
美味しくいただきました～～＾＾ｖ
熱湯で戻す…やってました。けれど…最近では、簡単に水で程々の柔らかさにして切り分けて煮ていました。
小さいカットの物は煮汁に直接入れて、そのまま煮込んでも居ます。
高野豆腐…いろいろと使い勝手がよくって。…
最近お見かけしないのでちょっと心配してました
コメントどうもありがとうございます
これは多分ちらり～んさんの圧力鍋と同じ事だろうなと
番組を観ながら思い出していましたよ＾＾
さすが勉強家のちらり～んさんですね(p゜∀゜q)ガッツ
私も多分観てはるんやろうなと思っていましたよ(〃ー〃)フフフ
実験されて同じ食感だったら教えてくださいねえ
((o(´∀｀)o))ワクワク楽しみですぅぅ～♪
いつもコメントありがとうございます＾＾
昔の高野の戻しってすごく面倒でしたよね＾＾；
あのアンモニア臭いのが嫌でしたわ
最近はお手軽で助かります
メーカーによっては味を付けた出汁までつけてますものね
高野が臭いの移りやすい食材だったとは知らなかったです
やはりちゃんと観ておいてよかったです＾＾
キミコさんに刺激されて久しぶりに高野豆腐を炊いてみた後だったので、興味津々でした。
早速試されたのですね。エライ！
「決して熱湯は使わないで下さい」と表記してあるのに、裏技が熱湯だなんてね～
舌触りや味付けは上手くいったようですね。
私は圧力鍋で炊いたら、柔らかな舌触りで美味しく出来ましたが、今度はガッテン流で炊いてみようと思います。
高野は好きなので時々食べますが・・
沸騰したお湯で戻す？ですか。
以前は何度も水を換えて戻していました
が何時ごろからかそれをしなくても
大丈夫になりますたね。
匂いが移り易い・・注意が必要ですね。
朝ぼけしていますのでもう一度覗かせて
いただきますね。
見えますか！豆腐に(^ワ^)♪
私もぱっと見豆腐に見えたから皆さんはどうかなと＾＾
高野はカロリー高かったですか？
ダイエット食なんですがσ(゜、。)？？？？
でも確かに好き嫌いの分かれる食材ですわね＾＾；
高野の会社に異臭がするとよくクレームが来るんですって～
コメンテーターの人達に色んな臭いをかがしてはりましたよ＾＾
普通のお豆腐と思いました
高野とーふ最近は食べませんね
息子にカロリーが多いといわれてから
もあるけどあのボソッとした食感が苦手です
周りのにおいを吸収するんでか
保存をちゃんとしないいけないですね