ポークチャップの豚肉が・・・

ついこの前作ったポークチャップ！

皆さんご好評((ヾ(。・ω・)ノ☆゜+.ァリガトゥ


元々この豚肉は鉄板焼きにして食べようと

塩麹に浸けて常備されているものです

ポークチャップの後まだ残っていたので　

昨日はそれを細切りにして焼きそばに入れて　もう１品作りました


先週生徒さんに自宅で栽培したという小ぶりの冬瓜を頂きました

いつも誰かがこんな風に何かをくださいます(u_u*)　arigatodesu...

冬瓜は家族の大好物なのでもう何を作ろうかとわくわく！

半分に切ってその半分を一口の大きさに切って

面取りをして下ゆでをしました　

これでとにかく何かが作れるやん？


ンー...(*~・ω・)ゞ


しばし脳内調理！(●￣　￣●)ボォ－－－－


出てきたものは塩麹豚とこの冬瓜のコラボ！！

塩麹豚も冬瓜と同じ大きさに切って

ついでに目の前に置いてあったエリンギも切って・・・・

まずは豚肉から炒めます　色づいたところでエリンギを続いて投入！

ここで豆板醤を少し入れてみました

豚肉には麹で十分味が着いているのでひたひたに水を入れて

再沸騰した所で下ゆで済の冬瓜を投入！

中華スープの素（我が家ではウェイパー）を控えめに入れて

お酒もテキトーに入れて　好きな汁の量になるまで煮詰めて

最後に水溶き片栗で仕上げ！



作りながら実はどきどき！…ｏ（；－＿－；）ｏドキドキ♪

なぜか！

実は私は冬瓜の下ごしらえがめちゃ下手！！

いつも茹ですぎてしまう＾＾；

これ以上失敗するのは悔しいので

昨日はお鍋に貼りついて見張り番をしてました！

(　●　___　●　)ジィー

細いお箸の先が少し硬い触感と感じたところでストップ！


次は調理中の水の蒸発具合が心配でした

遅いとせっかくの下ごしらえが柔らかくなりすぎるし

早いと食べたら硬いでしょ＾＾；

これまた貼りついてずっと番をしてました

(　●　___　●　)ジィー

そのお蔭でグッチ裕三さんなら味見でめまいを起こす

まさにあの状態に！


＼（￣゜￣）／どたぁ．．うますぎ～～！！

ぜひ試してちょ！

最近の料理の中では今年一番の傑作の出来栄えでした

ホジ(￣d”b￣)ホジ