小芋の季節となりました

秋も深まり時々冬って感じのおかしな今年です(-x-〃)

先月末に１１月の以前の料理を出してそれ以来でした(^ ^;Δ フキフキ

有り難いことにちょいと新しい生徒さんが増えたりと
季節の入れ替えでずっと昼寝も出来ないばたばたでして＾＾；

こうなると新しい料理どころか作り置きも出来ない状態で
一体私は何を食べてたんでしょ(^_^;;
→カスミと言いたいけどそこまで浮き世離れてないし

かろうじて作ったのがこの小芋でした]ω・) ジィィィ

秋と聞くと無性に食べたくなるんですなあ　なんでやろ(￣- ￣ ) ウーン



小芋のバター煮


材料なんて書くほどでもないですよね＾＾；

要するに小芋を煮付ける時にバターを落とすってそれだけ
ヾ(;´▽｀A``ア、アハハ…

小芋の皮って剥きにくいでしょ＾＾；

若い頃は真面目に剥いてました(^_^;;
面の皮同様私の手は全然かぶれないので
剥いて塩でぬめりを取って下ゆでして・・・・

ヽ(ー_ー )ノ ふっ・・　めんどくさ！！

電子レンジでチンすればいいのを知ってからは
もっぱら小芋をレンジに放り込んでます(｀ω´)グフフ
もちろん柔らかくする訳でなく　皮を剥きやすくする為にね

それを煮付けるんですわー

人参もレンジに入れてもいいけどなんかクセが残るので
こちらは真面目に下ゆでしました
と言うても３分ほどね　柔らかくなる手前でいいんですもん


今回小芋を見ていたらバターを入れたら
どないなるんやろと・・・σ(￣、￣=)

鍋にバターを１かけ放り込んでちょっと茶色に近くなるまで
待ってから剥いた小芋を入れました
もちろん少しがらがらと混ぜますよ

それからお出汁を張って（どんな出汁でもいいのでは？）
後はいつもの味付けよりちょっと濃いめに

だって小芋も人参も半分柔らかいですからね
表面にちょっと濃い味が付けばいいし(・∀-)b⌒☆


ちょっとした事だけど目先が変わって楽しめましたよ～♪